Get大虾🍤新吃法~糖醋大虾❗附如何去除虾胃和虾线

很多人做虾🦐的时候直接把虾头去掉，其实这样做是不对的，虾头分为两部分:虾胃和虾黄。虾胃不可以吃，而虾黄则可以吃，且味道很鲜美！

大虾的做法有很多种，今天突发奇想做了糖醋的，效果挺不错😃

用料  

Get大虾🍤新吃法~糖醋大虾❗附如何去除虾胃和虾线的做法  

1. 准备葱、姜（图上没有姜😃）
   
   5个辣椒🌶️，我用的这个辣椒只增香添色，不辣，自己院子里种的😃
   
   准备糖醋排骨调味料
   

2. 大虾🍤清洗干净  

3. 虾头分2个部分，虾胃和虾黄，虾胃不可以吃，虾黄可以吃，而且味道很鲜美
   
   所以我们用剪刀✂️把虾腔剪开（我在村儿里，没有厨房剪刀，随便在抽屉里翻出来一个多年不用的剪刀😃）
   
   

4. 再用牙签挑出虾胃（我是用手抠的🙈）

5. 从虾身数起，第三个关节处，用牙签挑出虾线，我还是用手抠开🙈再慢慢拽出两头的虾线
   
   处理好所有的虾胃、虾线后再将大虾🍤清洗两遍

6. 热锅中放凉油，油热放凉（避免粘锅），放入大虾

7. 煎至两面金黄，放入葱、姜、辣椒、糖醋排骨调料

8. 加水没过大虾，盖锅盖大火收汁
   
   出锅前放鸡精

小贴士

如果放的是很辣的红辣椒，2个就够了