商用蛋黄酥怎么做好吃
记录商用配方用料油皮:中筋面粉1600克猪油480克细砂糖160克水560克油酥:低粉1080克猪油536克馅料:咸蛋黄100个任意馅2500克大豆油适量商用蛋黄酥的做法油皮部分打面机出膜,油酥混成团咸蛋黄入烤箱面火190低火170烤5分...
用料🧊水油皮中粉(五得利八星)11.25克猪油4.12克糖1.56克水4.69克🧊油酥低粉8.75克猪油4.375克🧊内陷蛋黄1个豆沙23克🧊麻薯一份可做35个左右(每个10g)糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克糖45克黄油15克蛋黄酥自用的做法🌙...
分享给大家一个鸡蛋汉堡的制作配方用料肉馅500克水15克糖5克姜末5克味精4克葱碎5克蚝油6克盐4克老抽2克低筋面粉500克水1000克盐5克酵母3克泡打粉3克鸡蛋1个鸡精5克蚝油30克蒜蓉辣酱250克油50克甜面酱30克姜丝25克蒜...
自家店里用的泡菜配方,希望大家喜欢用料凉白开腌过菜即可小米椒5个花椒15粒白萝卜1根盐200克胡萝卜1根冰糖3颗仔姜1块八角2个大蒜8瓣高度白酒适量野山椒一把野山椒原汁适量白醋200g一般根茎的菜都可以泡商用四川泡菜的...
用料奶油奶酪150克牛奶150克蛋黄60克低粉20克玉米淀粉30克蛋清120克糖75克黄油38克柠檬半个轻芝士蛋糕(商用)的做法柠檬刨皮切碎柠檬皮多点也没事把汁挤出备用黄油提前融化粉类过筛烤箱预热175度牛奶加奶油奶酪隔水加...
商业做法,奶香软麻花,外酥里嫩,奶香味十足,味道好吃,很多人喜欢。用料面粉480克水240克糖50克奶香精15克泡打粉10克酵母10克豆油50克黄油30克甜蜜素10克商用软麻花的做法酵母,水,糖,一起搅拌融化,可用稍微温的水。然后与面粉一...
广东特色小吃:爆枣。也就是笑口枣,开口笑,也有地方喊:欢喜坨。用料鸡蛋25克小苏打4克芝麻适量糖125克低粉250克水70克吉士粉25克猪油或色拉油25克商用香酥爆枣的做法所有材料称好,面粉加吉士粉过筛混合均匀。混合好的面粉...
那是近三十年前的1993年,15岁的我在千金酒家每月80元工资当跑堂,端菜刷碗,拉水买煤,隔壁的火辣辣酒家大厨和我关系好一起耍,夏日炎炎,他在店里每天早上做一盆,酸甜脆爽中午都卖光,不过他不给我教怎么做的,一盘4元,买了一盘找厂...
用料鸡蛋o个糖o克盐o克油o克商用鸡蛋卷的做法1q小贴士配方合理...
ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候,最想吃的莫名的是蛋黄酥,最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的,自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖,还蛮好的⍨⃝水油皮的粉类也可以直...
用料12只油皮中粉112g猪油40g糖粉22g水45g油酥低粉90g猪油45g内馅豆沙300g16只油皮中粉150g猪油54g糖粉30g水60g油酥低粉120g猪油60g内馅豆沙400g24只油皮中粉225g猪油81g糖粉45g水90g油酥低粉180g猪油90g内馅豆沙600...
只是因为找了太多的方子,都出现了问题,所以,这个是我最近改良的方子,用于商用用料蛋黄11个糖176克玉米淀粉37克泡打粉2克低筋面粉176克蛋清11个塔塔粉5克盐3克柠檬汁4-5滴油110克牛奶183克商用蛋糕胚的做法糖十克左右和牛...
一次通过超软超多丝,商用工厂配方,这是做20几年爷爷的配方哦,也是很多工厂配方如不想食用吉士粉和改良剂之类的可直接把高精面改为金象面粉呢,注如果想面包白一点那么全蛋都换成蛋白就行,还有揉面一定要快防止时间久温度有...
用料蛋白部分蛋白660糖450塔塔粉15面糊部分牛奶75盐6色拉油225糖粉225面粉450蛋黄450泡打粉8盐8牛奶香枕蛋糕(商用)的做法蛋白加糖、塔塔粉打至湿性发泡,鸡尾状,面糊部分打至粘稠状。蛋白部分加面糊部分混合均匀,取300克面...
因本人工作原因,所用所发皆为商用版配方,不喜添加剂的或崇尚养生的别看别看别看!用料高筋面粉500克盐7克植物油或猪油25或30克水280克无铝油条膨松剂10克—15克鸡蛋1个(可加可不加)糖5克商用版油条的做法面粉和油条膨松剂...
用料糖500克水适量浸湿糖黄油1500克柠檬汁一个柠檬鸡蛋6个黄油奶油霜(商用)的做法柠檬挤汁糖和水称在一起上锅煮开小火黄油切成一小块一小块的6个鸡蛋放入打蛋盆打到发白倒入糖浆打蛋器不停糖浆慢慢倒不要倒在机器上...
蛋糕肉松卷是很常见的一类蛋糕,这次分享的是用海苔脆肉松夹蛋糕里面,外面柔软香甜,里面酥脆咸香,适合下午茶和早餐。配方是2商用烤盘的量,1烤盘1kg蛋糕浆,家用的根据自己烤盘大小缩减用料蛋白600克白砂糖383克塔塔粉5克色拉...
用料蛋黄3个小苏打2克泡打粉3克盐1-2克中筋面粉180克玉米淀粉30克糖粉80克固态酥油100克玛琪琳起酥油20克商用桃酥糖低的做法1,100g固态酥油先打发成微白,再加入20g玛琪琳起酥油打匀即可。2,直接用机器继续打匀蛋黄,记住...
长像老冰棍,且裹着酥脆松外衣,在燥热夏季即食,既有冰冰凉凉的感觉又不会像冰棒一样刺激肠胃、吃完整个人都爽歪歪~让自己慢下来,回忆童年!用料全蛋760g蛋黄200g糖357g盐4g高粉60g低粉270gsp40g牛奶155g色拉油126g沙拉酱675g...
这是正宗的酱香饼配方,酥脆香用料面粉500克猪油30克水,天冷用温水320克白糖2克泡打粉2克盐1.5-2克散料:盐50克太太乐鸡精3克白糖5克花椒粉5.5克五香粉2.5克孜然粉5.5克干辣椒面4.5克白胡椒粉0.5克以上材料有条件就再打碎点一...
简单,高效,美味是豆沙卷最大的特色。不会做花卷的又喜欢吃花卷的值得一试。所发是商用配方量,家庭做请减量。不喜欢放改良剂可不放,换成一斤面粉10克猪油的量。👏👏👏做前请认真看贴,贴中文字已表达过的问题一概不再回答。...
我家以前搞饭店的用料辣椒面粗一斤细1斤菜籽油跟辣椒5:1香料见步骤生姜1块大蒜n瓣葱1根商用辣椒油的做法油先炸葱姜蒜香料:八角香叶花椒草果茴香山奈3:3:20:1:3:2最后倒入辣椒面里面热油激发香味小贴士注意火候,中间开...
传统美食,口口酥香,回味无穷。操作比较费时,建议每次多做些。用料油皮部分高筋粉800g低筋粉200g酥油300g糖250g冰水450g油酥部分酥油240g低筋粉420g馅料部分味斯美金黄色松松B级300g沙拉酱600g咸口松松酥条(商用)的做法将...
用料鸡腿只料酒勺香菇朵青椒个商用黄焖鸡的做法12345...
用料冬瓜克克1500白糖克1000食用石灰适量商用冬瓜糖的做法冬瓜去皮切切切切切片大小化开石灰水倒入浸泡的冬瓜中泡一夜倒进锅中大火煮啊煮啊啊啊啊切片煮加糖煮加糖煮...
热门标签
-
小炒麻辣猪肝
贡丸菜心粥
泡菜豆角蛋炒饭
菠菜海螺面
君之版 芝麻薄脆
好好吃的东东
薯板酒
爱做不做牛排盖饭
黑森林生日蛋糕
虽然样子还很丑
红酒芝士慕斯
终身难忘
香酥炸弹鱼块
橱柜
1min鸳鸯奶茶
柠檬烤鸡腿翅
炒牛河
小白手把手
迷你小酥皮儿
捏塑
梅干菜炒肉烧肉
葱油麦饼
减脂烤鸡腿肉
零失败火腿肠面包
猪皮冻简单做法
干豆角水饺
MIJI
竹笋香炒鸡丁
猕猴桃芝士挞
自制苏打饼
渐变色抹茶裸蛋糕
麻辣油卤腐
红烧肉丝茄子
低碳水生酮华夫饼
普罗旺斯炖牛肉
朝阳炖肠
-
推荐阅读
- KETO DIET | 生酮食谱 黄鱼魔芋面美味好吃的做法大全,KETO DIET | 生酮食谱 黄鱼魔芋面做法图解
- LEMON SNOW 柠檬雪顶面包美味好吃的做法大全,LEMON SNOW 柠檬雪顶面包做法图解
- 美味的扁尖芋头老鸭煲做法,大厨教你技巧
- 美味的⭐香椿炒蛋⭐做法,大厨教你技巧
- 香芝麻糖饼子(烤箱版)美味好吃的做法大全,香芝麻糖饼子(烤箱版)做法图解
- 家常麻花(超级简单)易做又好吃的窍门
- 美味的香蕉杏仁麦芬做法,大厨教你技巧
- 奶奶私房珍传牛肉胡萝卜馅儿饺子美味好吃的做法大全,奶奶私房珍传牛肉胡萝卜馅儿饺子做法图解
- 全家都爱的猫王吐司美味好吃的做法大全,全家都爱的猫王吐司做法图解
- 2021牛年数字馒头美味好吃的做法大全,2021牛年数字馒头做法图解
- 快手小电锅油麦菜(万能炒青菜方法)美味好吃的做法大全,快手小电锅油麦菜(万能炒青菜方法)做法图解
- 炖土鸡汤美味好吃的做法大全,炖土鸡汤做法图解 如何做炖土鸡汤最美味
- 😊西葫芦炒土猪肉,超简单超便捷做法。美味好吃的做法大全,😊西葫芦炒土猪肉,超简单超便捷做法。做法图解
- 奶味地瓜美味好吃的做法大全,奶味地瓜做法图解 如何做奶味地瓜最美味
- 一分钟搞定·草莓圣诞老人(超级简单无奶油版)美味好吃的做法大全,一分钟搞定·草莓圣诞老人(超级简单无奶油版)做法图解
-
猜你喜欢
- 偷懒做大菜之水煮牛肉美味好吃的做法大全,偷懒做大菜之水煮牛肉做法图解
- 鸡蛋辣椒卤+家常茄子美味好吃的做法大全,鸡蛋辣椒卤+家常茄子做法图解
- 有手就行超好喝抹茶拿铁美味好吃的做法大全,有手就行超好喝抹茶拿铁做法图解
- 有温度的香橙牛奶杯美味好吃的做法大全,有温度的香橙牛奶杯做法图解
- 正经的网红蔬菜沙拉美味好吃的做法大全,正经的网红蔬菜沙拉做法图解
- 超级懒人十五分钟快手红烧茄子🍆美味好吃的做法大全,超级懒人十五分钟快手红烧茄子🍆做法图解
- 美味的湘味孜然牛肉做法,大厨教你技巧
- 美味的花椰菜pizza做法,大厨教你技巧
- 坏坏的惹人爱,松软香甜“坏馒头”美味好吃的做法大全,坏坏的惹人爱,松软香甜“坏馒头”做法图解
- 超简单的蛤蜊蒸蛋(蒸箱版)美味好吃的做法大全,超简单的蛤蜊蒸蛋(蒸箱版)做法图解
- 美味的巨好吃葱油面做法,大厨教你技巧
- 松下破壁机(MX-ZX1800)之----红萝卜奶昔美味好吃的做法大全,松下破壁机(MX-ZX1800)之----红萝卜奶昔做法图解
- 剁椒炒鸡丁美味好吃的做法大全,剁椒炒鸡丁做法图解 如何做剁椒炒鸡丁最美味
- 私房卤鸡腿美味好吃的做法大全,私房卤鸡腿做法图解 如何做私房卤鸡腿最美味
- 撸铁妇女の一日三餐美味好吃的做法大全,撸铁妇女の一日三餐做法图解