焦糖酱美味秘密怎么做好吃，焦糖酱美味秘密家常做法

01-05 用料250克糖或250克紅糖200-250克鮮奶油(脂肪含量約30%)1030克水1茶匙柠檬汁30克奶油(冷藏)，塊狀(約6公分X4公分X1公分)1大匙白醋焦糖酱(美味秘密，灵感每一刻)的做法1為了確保焦糖醬的食譜成功，食材的份量及準備方式請務...

中式面团，美味秘密

01-05 用料500克中筋面粉210克水10克油1/2茶匙盐中式面团，美味秘密的做法1將中筋面粉、水、油和盐放入主鍋，以類面团/2分揉面。2將揉好的面团取出分成2等份，分別將類面团反复搓揉至表面呈現光滑狀，盖上保鮮膜，靜置30分钟，依食譜需...

干贝酱，中式家常美味秘密

01-01 用料130克干干貝，洗淨，沥干250克水40克紅葱头，去皮，對切100克蒜头40克新鮮紅辣椒，切段(約2公分)10克干辣椒，切段(約1公分)120克油30克虾米，洗淨，泡水後涯乾50克米酒20克耗油10克醬油15克黑糖1/2茶匙黑胡椒粉干贝酱，中式家常美...

花生糖（中式家常美味秘密），花生脆糖（美味秘密，灵感每一刻）

01-03 用料1050克水100克水麥芽150克糖15克油1/4茶匙盐375克無鹽烤花生花生糖（中式家常美味秘密），花生脆糖（美味秘密，灵感每一刻）的做法1為了確保花生糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，...

紫洋葱酸甜酱(美味秘密)，洋葱酱(美味酱料DIY)

01-05 用料25克橄榄油500克紫洋葱，切塊(約3公分)1/2-1根新鮮紅辣椒，切段200克黃糖1茶匙盐200克紅酒醋紫洋葱酸甜酱(美味秘密)，洋葱酱(美味酱料DIY)的做法1將橄攬油和紫洋葱放入主鍋，以高溫模式拌炒。2加入紅辣椒、黃糖、鹽和紅...

五味酱，美味秘密/基础食谱

01-05 用料40克蒜頭10克葱，切段30克姜，切塊10克新鮮紅辣椒，切段150克蕃茄醬150克冰糖粉150克白醋40克醬油10克香油五味酱，美味秘密/基础食谱的做法1將蒜頭、葱、姜和紅辣椒放入主鍋，以10秒/速度6切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2...

蘑菇酱，精选中西式酱料蘸酱/美味秘密

02-19 用料200克洋葱，切塊(約3公分)40克奶油，切塊100克豬粗統肉200克蘑菇，切塊或切片500克水1塊高湯塊(雞肉或大骨風味)50克低筋麪粉，先與200克水調匀100克蕃茄醬或100克罐裝切碎蕃茄1/2-1茶匙鹽，依個人口味調整1/2-1大匙糖，依選...

面团发酵，中式家常美味秘密/美味秘密

01-03 难易度初级准备时间5m总时间35m份量1整份食譜用料水250克面团发酵，中式家常美味秘密/美味秘密的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙，將待发酵的面团放入蒸鍋備用。2將水放入主鍋，架上蒸鍋，以发酵會/1小時/45C進行发酵，即可接續操作。...

低温肋眼牛排，中式家常美味秘密/美味秘密

01-03 难易度初级准备时间10m总时间1h50m份量1塊用料1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙盐250克肋眼牛排(約1.5公分厚)1支新鮮迷迭香2顆蒜头，略拍扁1大匙橄攬油1950克水奶油，少許低温肋眼牛排，中式家常美味秘密/美味秘密的做法1將黑胡椒粉...

超美焦糖哈密瓜蛋糕

12-22 最近朋友生日，一直寻思着要做一个怎样的蛋糕既特别做起来又不太费事费料的。看了好多的蛋糕和甜品食谱，最终决定做哈密瓜蛋糕，再加上自己的一些idea，完美！朋友超级喜欢！用料蓝色蛋糕料：料：蝶豆花4-5朵牛奶50克食用油20克细砂...

焦糖的秘密花园

09-30 记录我和胖子一切美好的美食用料随便焦糖的秘密花园的做法随便...

御膳鲜味粉，美味秘密/名厨美馔

01-05 用料50克小魚乾75克乾香菇，剪成小塊75克柴魚片15克冰糖粉御膳鲜味粉，美味秘密/名厨美馔的做法1將烤箱預熱至100℃，烤盤鋪上烘焙紙後備用。2將小魚乾、乾香菇和柴魚片放入鋪有烘焙紙的烤盤，放入烤箱內以100°℃烘烤20分钟...

黄金酸梅糖，中式家常美味秘密

01-05 用料24顆話梅1050克水50克水麥芽200克二砂糖黄金酸梅糖，中式家常美味秘密的做法1為了確保黃金酸梅糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，請立即進行烹煮。2將話梅放入砂膠巧克力...

冰糖炖梨，中式家常美味秘密

01-03 用料1顆水梨(約350克)，去籽，切8片40克冰糖10克柠檬汁1茶匙枸杞，清洗，沥干1850克水冰糖炖梨，中式家常美味秘密的做法1將水梨、冰糖、柠檬汁和枸杞放入耐熱夾鏈袋，抽真空後放入網鍋备用(詳見要诀)。2將水放入主鍋，以煮水模式/8...

豆豉酱(中式家常美味秘密，食粤飘香)

01-01 用料50克新鮮紅辣椒，切段(約2公分)40克姜切塊(約2公分)90克油120克蒜头150克豆豉洗淨沥干30克細砂糖60克醬油膏50克紹興酒豆豉酱(中式家常美味秘密，食粤飘香)的做法1將紅辣椒和姜放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材...

塔塔酱，美味秘密/早安美善品

01-05 用料400克水2顆蛋1條酸黃瓜，切塊50克洋葱，切塊200克美乃滋(市售或自製)2茶匙柠檬汁1小撮黑胡椒粉1小撮盐塔塔酱，美味秘密/早安美善品的做法1將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內放入蛋，以15分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒輔助將...

油葱酥，可以酱玩/美味秘密

12-22 难易度初级准备时间5m总时间25m份量1罐用料100克油120克紅葱頭，切片(約0.5公分)油葱酥，可以酱玩/美味秘密的做法1將油和紅葸頭均匀放入主鍋，蓋上防溅蓋，以高溫模式S烹煮，時間完成須立即倒出過濾油葱酥，待完全冷卻後，可立即使...

椰香太妃糖，中式家常美味秘密

01-03 用料250克糖100克椰獎30克奶油1/4茶匙盐1000克水椰香太妃糖，中式家常美味秘密的做法1為了確保椰香太妃糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，請立即進行烹煮。2將糖、椰獎、奶油...

秘密武器酱

11-11 想不到因为想试试烤茄子而乱調出来的酱辣木香!而且感觉各种好用!用料蒜蓉葱碎麻油植物油蒸鱼豉油生抽秘制熟油辣椒盐椒盐秘密武器酱的做法混一起!就好了!而每种调料放的量嘛。。试到自己喜爱就好了!⊙▽⊙喜欢的话可...

蒜味青酱，美味秘密/基础食谱

01-05 用料80克帕瑪森乳酪，cutinpieces30克松子1粒蒜头80克新鮮羅勒叶150克特級橄攬油1/2茶匙盐蒜味青酱，美味秘密/基础食谱的做法1將帕瑪森乳酪放入主鍋，以15秒/速度10研磨。2加入松子、蒜頭、新鮮羅勒叶、特級橄榄油和鹽，以20...

优格淋酱，美味秘密/基础食谱

01-05 用料200克原味优格2茶匙黃芥末醬(甜味)50克葵花油1.5大匙柠檬汁(25克)1.5茶匙蜂蜜(10克)50克苹果汁1小撮盐1小撮黑胡椒粉优格淋酱，美味秘密/基础食谱的做法1將原味优格、黃芥末、葵花油、柠檬汁、蜂蜜、苹果汁、盐和黑...

可可糖，中式家常美味秘密

01-03 用料1050克水5克可可粉75克水麥芽120克糖30克奶油1/8茶匙盐可可糖，中式家常美味秘密的做法1为了確保可可糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，請立即進行烹煮。2將50克水、可可...

榛果巧克力酱，玩转松饼机/美味秘密

12-22 用料80克榛果60克冰糖粉1/2茶匙香草粉10-20克可可粉(任一種類)，依選用的品牌調整份量90克牛奶170克牛奶巧克力，剝小塊60克葵花油(詳見要缺)榛果巧克力酱，玩转松饼机/美味秘密的做法1將烤箱預熱至160℃。2將榛果放在烤盤，...

花生软糖，中式家常美味秘密

01-03 用料1050克水100克水麥芽200克糖1/4茶匙盐250克花生粉花生软糖，中式家常美味秘密的做法1為了確保花生軟糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，請立即進行烹煮。2將50克水、水麥芽...

蒙布朗蛋糕，美味甜点的秘密/美味秘密

01-26 用料糖渍栗子5克白蘭地85克水60克二砂糖15顆甘栗仁蛋糕體4顆蛋白樟檬汁，少許40克冰糖粉4顆蛋黃40克油40克牛奶2小撮香草粉2小撮鹽50克低筋麪粉栗子里考塔乳酪內馅120克里考塔乳酪(ricottacheese)或120克瑪斯卡澎乳酪70...