转换怎么做好吃，转换家常做法

01-22 记录一下📝方便查询用料黄油10克烘焙单位转换表的做法再也不怕各种单位看不明白啦...

05-02 保存一下用料资料烘焙食材单位转换对照表的做法温度对照表……重量和容量对照表烘烤知识...

09-24 快要到中秋了、准备自己DIY美味的月饼跟家人一起分享、、、用料白砂糖400g市售矿泉水180g新鲜柠檬1只月饼转换糖浆的做法将新鲜的柠檬榨汁，取50g备用将细纱糖与180g市售矿泉水混合；找一口不粘锅、将糖与水倒入其中，小火...

福利：不同形状烘焙模具转换大全

11-28 初玩烘焙的人最怕食谱上说的烤模和自己的大小形状不同，另外一大勺一小勺也是弄得云里雾里的，大是多大小是多小？有了下面这些转换方式，什么形状大小都不怕了，只要按最后容量的比例换算就好了。另外重要的事情说三遍，这是国际...

自制月饼专用转换糖浆

07-20 想做到零失败的朋友们（要有耐心、细心）加油💪失败是成功之母用料白砂糖500g水250g柠檬50g自制月饼专用转换糖浆的做法白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）糖全部融化出现泡泡加入柠檬加入柠檬后就不要翻动...

自用转换

01-23 用料高筋面粉100克奶粉3克糖16克盐1克酵母1克黄油10克全蛋液14克水52克自用转换的做法混合均匀转换用...

烘焙单位转换

02-11 来自：_用于烘焙时查询，侵权删除用料液体固体黄油烘焙单位转换的做法Liquidequivalencies：液体单位缩写teaspoon小勺tsp1teaspoon=5mltablespoon大勺Tbsp1tablespoon=15mlcup杯1cup=240ml盎司oz1fluidounce=30mlpint品脱1...

量杯量勺等国外食谱中常见计量单位转换

02-27 很多欧美国家的食谱中，食材的计量都是使用量杯、量勺，还有盎司、磅、华氏度、英寸等单位，国内的习惯则是使用克和摄氏温度。大部分时候我把国外食谱抄过来，会把单位按照自己的习惯转换，这份清单供参考。用料一杯(cup)240ml...

【干货】低、中、高筋面粉区分转换自制

05-15 前面讲了烘焙含水量，今天讲面粉。（干货，拿小本本记）我们常说的“面粉”指小麦粉。1⃣️面粉筋力指的是什么？🤔答：面粉筋力的高低是由面粉中蛋白质含量的多少决定的。所以可以理解为面粉筋力指的是蛋白质含量。2⃣️怎么区分高中...

蛋糕胚（高粉转换）

02-26 YQ之下蛋糕胚用高粉加玉米淀粉转换做成的主要记录蛋糕胚的材料用量用料材料一蛋黄3个白砂糖110克高筋粉30克玉米淀粉35克牛奶50克无味食用油30克柠檬精油3滴材料二蛋白3个白砂糖215-20克蛋糕胚（高粉转换）的做法柠檬精油...

转换糖浆

03-16 转换糖浆，知道的知道是做什么用，不知道的，那就再说一下，是做广式月饼里回油用的，这次是用小美做，设置好时间、温度，不用在炉边守着，所以温度控制的比较好，不担心会熬制的火候太高、时间太长，琥珀色太重。用料白砂糖500克水250克...

无转换糖浆广式五仁月饼

07-19 用料面皮做法低筋面粉500鸡蛋2只白糖150克熟玉米油200克枧水4克奶粉16克馅料做法腰果250克杏仁250克花生250克黑芝麻白芝麻150克核桃250克猕猴桃果脯250克葡萄干250克熟花生油克克蜂蜜80克水适量熟糯米粉180克无转换...

水含量转换

01-21 用料水100%牛奶88%淡奶油71%蛋黄50%蛋白85%炼乳35%蜂蜜17%水含量转换的做法，...

烘焙计量工具单位转换

08-11 工欲善其事必先利其器烘焙小白一点一滴从头学起用料量杯量勺厨房秤烘焙计量工具单位转换的做法开启美味的厨房之旅吧❤️小贴士烘焙三件套，这个真的可以有！...

戚风不同尺寸材料转换表

08-21 8寸转5寸，用量除以4用料备用备用戚风不同尺寸材料转换表的做法备用备用...

高中低面粉如何转换

04-07 高低中筋粉之间的相互转换，可以留着应急用，万一宅家差点啥，又不想出去，又想做，可以利用现成的调配一下，当然是对新手而言，大师看到这种就划过，网上整合的资料。希望对你们有用。用料低筋粉克中筋粉克高筋粉克玉米淀粉克高中低...

蛋糕尺寸转换表

04-19 蛋糕尺寸转换表，有了这玩意再也不用担心做蛋糕不知道几寸的用量了🤗用料蛋糕1个各种装饰适量蛋糕尺寸转换表的做法蛋糕转换表生日蛋糕...

工具贴常见烘焙材料重量体积单位转换

01-24 烘焙有趣的地方就是它像一门精准的实验。原料的多少温度的高低都对出品有很大的影响。很多国外的方子采取的是美国的计量单位，也就是杯/量勺的那一挂，以体积为准的。还有的食谱是以重量为单位的。更有的是混着两个来的...

彩虹蛋糕（附8寸戚风的制作及低中高粉的转换）

04-22 一直对色素没好感，尤其对这款多色素的彩虹蛋糕更鄙视万分，为了我家小宝破例一回吧，因为她喜欢多彩的东西。用料8寸戚风鸡蛋5个牛奶70克玉米油65克砂糖100克低筋面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁或白醋数滴裱花材料:淡奶油500...

面粉转换

05-06 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克面粉转换的做法1、中筋面粉的调配方法(1)高筋面粉50%:低筋面粉50%(2)高筋面粉80%:玉米淀粉(淀粉)20%2、低筋面粉的调配方法(1)高筋面粉1:1玉米淀粉(淀粉)混合(2)中筋面...

轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）

04-25 参考小高姐配方哦，制作减了份量，方便自己查看，小高姐的配方直接酸碱中和了，不需要等待可以直接使用用料水200g细砂糖400g柠檬汁30g小苏打1g轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）的做法清水200g白砂糖400g新鲜柠檬汁30g中大火煮开...

各种月饼皮克数的转换

08-07 烘焙店老板给的配方，记录下来方便以后用。（下面的图片可以忽略，与步骤无关）用料高粉75克低粉175克枧水：5克转化糖浆：175克花生油：75克各种月饼皮克数的转换的做法将糖浆和枧水混合均匀。将花生油分八次（可以多于八次，不能少于...

自用转换倍数

08-02 用料中筋面粉140克奶粉10克蜂蜜80克花生油50克自用转换倍数的做法蜂蜜和花生油乳化均匀。加入面粉，奶粉，搅拌揉成面团，醒发，准备馅料。制作。190度定型五分钟，165度继续烤制十五到二十分钟左右，盯着看一下色度。...

转换比例

04-08 备忘用料ZN总量300gBN200gZNYF100g————G100gZ95gGR5g或CF86.5gGR13.5g————D100gCF94gGR6g或CF60gZF40g——TF110gT100gYDF10g转换比例的做法通用标准换算...

面包配方、食材作用及用量转换

02-15 用料基础材料配比面粉100g水60-70g酵母1g盐1g糖6g（咸面包）；8-15g（甜面包）黄油1-15g液体换算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g浓稠酸奶100g水142g全蛋面包配方、食材作用及用量转换的做...