岛鲹鱼饭潮汕打冷怎么做好吃，岛鲹鱼饭潮汕打冷家常做法

岛鲹鱼饭（潮汕打冷）

07-18 配方和图片都出自一个厨艺大师之手，我就简单粗暴地拿来主义啦！我一直非常喜欢吃潮汕打冷中的鱼饭，佐粥/下酒都一级棒！用料岛鲹鱼150克柠檬1个普宁豆酱适量岛鲹鱼饭（潮汕打冷）的做法岛鲹鱼柳用柠檬冰盐水浸泡腌制一小时，盐和...

潮汕龙虾打冷

12-26 七夕宅家作品用料龙虾1只料酒勺葱根姜片小番茄潮汕龙虾打冷的做法龙虾放水里煮40分钟，加姜葱料酒煮完放冷，用保鲜纸包住放冰箱冷藏5个小时把龙虾肉取出来摆盘...

潮州打冷鱼饭

01-01 【鱼饭】它不是饭。这是许多外地人对潮州鱼饭的误解。鱼饭来自于以前船上渔民之家最传统的做法，在船上打上来的鱼，为了保持新鲜度，将它蒸熟放冷，等忙完来吃。新鲜的鱼用最简单的做法，相反可以品尝出它最原始的味道，冷后的鱼...

岛鲹鱼和西班牙冷汤

07-08 炎炎夏日，来一份西班牙🇪🇸冷汤吧，梦回Toledo古城，某个酷热的夏天我曾经在那里流连了大半个月时间。古城的小饭店在晚上21点以后才开始陆续有客人到达，22才迎来客流的高峰，在人声鼎沸中，我认识了这道清爽宜人，营养丰富，减脂开...

岛鲹鱼-福州包心鱼丸

07-26 我是福州土著，这次用的是有机的岛鯵鱼，富含Omega-3,美味又健康，老少都喜欢。用料岛鯵鱼300克地瓜粉80克鱼露2勺鸡蛋1个五花黑毛猪肉150克生抽适量老抽适量盐适量姜葱料酒1勺白胡椒粉少许岛鲹鱼-福州包心鱼丸的做法五花黑...

潮音潮人：潮汕巴浪鱼饭

04-02 鱼饭，在港澳地区和广州、深圳一带被称为“潮州打冷”。外地人到潮汕地区，见到菜谱上写着黄墙鱼饭，乌鱼饭，还以为是白米饭上放一两尾下饭的鱼，便是鱼饭了。其实，鱼饭是潮人对海鲜进行特殊烹制后的打冷鱼的一种特殊的称呼哦。...

岛鲹鱼鸡蛋牛油果双拼三明治

07-30 我家宝宝特别喜欢吃金枪鱼三明治，只是金枪鱼属于深海大型鱼，体内重金属：如铅、汞、镉等含量较高，美国fda明文规定不推荐给孕妇和儿童食用。岛鲹鱼则是个更加安全无重金属隐患的选择，至于口味，哈哈哈，宝宝说：爱了，爱了(⑉°з°...

潮洲打冷（大眼鸡鱼）

01-24 用料大眼🐟4条姜片少许葱3根白酒少许普宁豆酱适量潮洲打冷（大眼鸡鱼）的做法大眼鱼买来，洗净，凉干水份。用少许白酒涂摸🐟身，静待十五分钟左右。姜切片，葱切大段。把姜片、葱段铺在🐟身，🔥水，水滚后放入鱼蒸15-18分钟左右（视鱼...

潮汕柯鱼饭

06-17 用料梅花肉170克干香菇4朵干鱿鱼小半个草鱼400克香葱2根米三杯酱油2勺盐适量蚝油适量生粉适量潮汕柯鱼饭的做法一、先将梅花肉切片，加少许酱油、蚝油、生粉以及油腌制下；二、将香菇泡发切片、干鱿鱼剪条后加淘米水浸泡；...

潮汕鱼生

07-11 在潮州上班的时候吃到。离开后摸索出来了。按照这个方子做味道八九不离十。但是就是刀工没人家的好。ps：潮汕鱼生大多吃淡水鱼。这里全部换成三文鱼。写的比较糙。因为方子仅仅自己记录用。用料香菜根罗勒叶把小葱干洋...

岛鲹鱼散寿司（日式波奇饭）附：寿司饭配方

07-15 散寿司（波奇饭）一直是我偏爱的料理方式：1.不过多调味，尽可能地保留好食材的鲜甜本味2.不过多烹饪，加热太久，食物本身的营养素比如：维生素、OMEGA-3脂肪酸等都会有一定的损耗。寿司饭的配方是一个日本大厨传授的，出来的效果非...

潮汕打冷（鱼饭）

07-09 【鱼饭】不是饭，是潮汕人对鱼的一种处理方式，我爷爷说以前出海捕鱼没有像现在这么方便快捷，保鲜技术更是没有，所以他们会在船头烧一炉海水，把捕捞上来的各种海鱼稍微分类，加海盐，放筐里码整齐，煮熟后可存放更久。旧时，米在潮汕...

潮汕熟鱼

05-12 好久没吃鱼了，加上天气又变热，就想吃点能送粥的。可惜买不到花仙和巴浪，那就用秋刀鱼代替吧。用料秋刀鱼2条酱油适量盐一勺潮汕熟鱼的做法把秋刀鱼拿出来解冻，解冻后洗干净，杀鱼。（我是把里面的内脏什么的全弄掉的。用清水...

潮汕炒饭

03-06 用料香菇胡萝卜土豆牛肉葱包菜潮汕炒饭的做法所有材料炒熟，放进米饭搅拌均匀即可。潮汕炒饭...

普宁豆酱水煮岛鲹鱼

07-18 普宁豆酱煮是一道潮汕的特色菜肴，浓稠的鱼汤和普宁豆酱特用的味道最能体现岛鲹鱼肉的鲜美，岛鲹鱼无骨易熟非常适合这种烹饪方式，新的米饭杀手又诞生了！用料岛鲹鱼柳150克香菇3朵红尖椒1个芹菜6-8根鸡蛋清1只姜丝少许生粉1...

潮汕鱼饭

07-25 用料巴浪鱼或秋刀鱼12条粗盐潮汕鱼饭的做法把鱼表面清洗干净，不要杀，一层鱼一层粗盐，(如果没有粗盐可以用细盐，但不要太多，用了细盐需要把盐稍微洗干净，煮鱼的水含盐量不能超过6%的水)摆放如图，腌制一个小时之后，锅中烧开水，水...

岛鲹鱼-韩式大酱汤

07-15 用料西葫芦1/2个土豆1小个洋葱1/2个淘米水5碗金针菇1小把胡萝卜1根香菇5朵韩国大酱1大勺韩式辣椒酱1茶勺岛鲹鱼肉100克鸡蛋清1个淀粉适量姜粉少许盐少许胡椒粉少许岛鲹鱼-韩式大酱汤的做法岛鲹鱼腩肉切薄片，用姜粉、盐...

拆鱼羹—岛鲹鱼排妙用

02-06 用料岛鲹鱼排骨220克西红柿1个腐竹60克芋艿2个香菜1根盐适量胡椒粉少许姜粉少许蒜瓣2瓣醋1勺香油少许拆鱼羹—岛鲹鱼排妙用的做法岛鲹鱼排骨一袋（约220克）解冻后用清水洗净，加少许盐、胡椒粉和姜粉略腌制十分钟热锅下冷...

岛鲹鱼-中式鸡蛋汉堡

07-15 我家小朋友十分喜欢吃汉堡，可是连锁店的西式汉堡，我总感觉热量的负担太重，所以周末在家用20分钟料理了一个营养又美味的岛鲹鱼中式鸡蛋堡。岛鲹鱼肉富含OMEGA-3不饱和脂肪酸，对于小朋友大脑和视神经发育都有非常积极的意...

潮汕鱼饼

03-07 妹妹最喜欢的一道菜！平时很挑食的她，对鱼饼超喜欢。食材新鲜，做法简单，不妨来试下哦。用料九肚鱼面粉克鸡蛋盐潮汕鱼饼的做法备料。九肚鱼鸡蛋面粉香菜小辣椒洗干净切好放一起搅拌。以上食材搅拌均匀。热锅加油放进去煎。...

潮汕打冷-冻蟹

11-16 用料花蟹3只净水4000克冰2大块姜3片潮汕打冷-冻蟹的做法买回来将花蟹洗净，放冰箱速冻30mins.（速冻主要是冻晕花蟹，要不然脚会在热锅里挣扎而全部掉落）拿出半昏迷的蟹放入烧开的净水中放入姜片，煮开后文火25mins之后撩出放...

岛鲹鱼和西班牙海鲜饭

07-06 为孩子做美食料理是我工作之余最美好的休闲。餐厅和送餐，虽然便捷，却没能带上妈妈的气息。食物的味道是人生记忆最忠实的载体，我们每个人都曾经在熟悉的美食中，回味到妈妈独有的气味和温暖的感觉。用料青口6-8只北极甜虾3...

岛鲹鱼松茸日式煲仔饭

03-28 沪上著名亿万富翁美食家-顾佳斌先生私房菜谱，绝对快手，保证好吃。顾校长评价“我在中国境内从没吃过这样好吃的日式米饭”。用料岛鲹鱼柳1/4条松茸3根腊肠一小段大米1杯生抽1勺白糖1茶勺猪油1茶勺岛鲹鱼松茸日式煲仔饭...

潮汕·香煎手打墨鱼饼

03-19 自家纯手工手打墨鱼饼→香煎的墨鱼饼，又鲜又嫩，肉泥略带颗粒，很有口感。搭配金桔油或芥末酱油（可甜可盐），美味十足，自家做的料足，香味四溢，又鲜又嫩，家庭聚餐，下午点心，来上一盘，爱了爱了😘😘用料墨鱼雄的精巢&雌的缠卵腺&...

潮汕打冷鱼

07-05 北方人可能很少吃这种鱼或者很多人不认识，这种鱼叫长尾大眼鲷鱼，由于眼睛大而得名。我也是按照潮汕地区传统的做法和吃法，更能体现鱼的鲜，现在潮汕还有这种鱼的吃法，很独特。以前潮汕人出海打渔，由于出海时间长，鱼不好存放，就...