制作卤料汁怎么做好吃，制作卤料汁家常做法

01-03 用料炒葱香油1份香辣红油1份炒糖汁1份制作卤料汁的做法【炒糖汁】碗中少底油。大块黄冰糖，碎细。小火炒至琥珀色。颜色是浅色的。【炒葱香油】多一些老生姜，蒜片，洋葱少许，新鲜橙子皮先入锅炸。最后放小葱，香菜，转小火。过...

02-02 用料水，冰糖，盐，生抽克，鸡精，葱，姜3，猪大骨5根(敲断)，葱、姜、干辣椒，大豆油。制作洪濑鸡爪卤料的做法1、水15千克，冰糖200克，盐180克，生抽200克，糖色100克，鸡精50克，葱500克，姜300克，猪大骨5根(敲断)。2、取不锈钢卤水桶，加入水，放入猪...

小美版豆腐脑及卤汁制作

12-10 用料泡好的黄豆300克水1200克內脂3克温水30克小美版豆腐脑及卤汁制作的做法将泡好的300克黄豆倒入主锅，加入1200克水，设置2分钟/速度10（开启时讲速度先设置速度5后再扭至速度10）我用的是之前买来的大号准备做放入调料的料...

一品砂锅粉（附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作）

10-17 本配方分为一下几个部分：秘制麻辣料自制鲜汤制法酱汤卤配方自制红苕水粉的制作三鲜砂锅鸡肉（或牛肉、排骨）砂锅一品海鲜砂锅篇幅较长，根据自己制作的量，来调整食材的量，注意：没有制作过程的图片，会很枯燥，不适合新手小白。喜欢...

板面卤制作

01-10 用料牛肉500克干辣椒100克盐20克姜10片桂皮3块花椒20克八角8个丁香少许肉蔻3个草果25克陈皮2片葱3根白芷3片香叶6片小茴香少许郫县豆瓣酱100克豆瓣酱50克番茄酱50克生抽5勺老抽2勺糖20克盐50克鸡精6勺大豆油300克牛油...

卤蛋的制作

04-29 用料鸡蛋10个老抽2勺八角2个桂皮2块干红辣椒4个生抽4勺蚝油2勺啤酒1瓶盐根据口味自行调整卤蛋的制作的做法10个鸡蛋，凉水入锅，水开后调小火，防止煮裂开，煮10分钟左右，关火，闷三分钟，过凉水，然后剥开，用小刀将蛋白划两道，放入盘...

卤水的制作

04-19 来自知乎用料卤料卤水的制作的做法将需要熬制的卤料用小火于猪油中煸出香味，将煸好的卤料及其他卤料放入汤渣袋中，煸的油放入汤锅将需要焯水的卤料进行焯水，并清洗干净加入冷水，卤料，不同的卤味按照不同的时间下锅，比如牛腩...

卤肉制作

11-27 用料五花肉克冰糖克老抽勺生抽勺八角个鸡蛋个水克姜片料酒勺卤肉制作的做法焯水去腥，锅中加入清水，姜片，料酒，葱结一起烧开。大块的肉焯水5到8分钟，小块的焯水2到3分钟。煮出血水以后，捞出凉水冲干净，沥干备用。炒糖色，冷锅冷...

火锅料制作

06-29 我是属于奇葩类，湖南人，不吃辣椒，不爱麻辣，介于辣与不辣之间的口味，又不吃芝麻，老铁过来打火锅，特赶制火锅料，希望有幸能给大家带来帮助。止火锅料，说辣不是很辣，最主要是卫生，材质都放心。外面买的几块十几块一包的，真心不行，油和...

制作调料

03-03 用料大蒜1瓣姜2片制作调料的做法蒜用刀去头拍扁切碎放进干净无水的锅再加油加蚝油加蚝油甜醋半分钟后起泡后注意要调到小火完成！...

卤水制作

04-14 用料八角5g桂皮(选薄皮的香）10g香叶（小片的）5g沙姜10g丁香5g豆蔻5g草果60g香茅5g生抽适量以上是卤料包鸡半只肥肉1斤猪肉500克猪骨500克以上是熬汤底的肉盐适量生抽适量鸡精（可不加）卤水制作的做法第一步，半只鸡切块，肥肉切...

原生卤汁的制作

05-05 制作过程并不难，因为有老卤汁，所以这次没有办法给你们拍图。婆婆口述，只要按照步骤做，一定没问题🆗。用料白糖一汤勺八角2个桂皮2块小干辣椒3个生抽一小碗/250ml生姜一块花椒20粒原生卤汁的制作的做法调味料准备（老卤汤图）...

老卤制作--卤味和卤鸡胗

05-27 我打小很喜欢吃卤菜，尤其是鸡胗这些比较有嚼劲的卤料。后来家里渐渐就不怎么吃内脏类的食材了。这几天都是我一个人吃饭，想想很久没吃卤鸡胗了，买了盒鸡胗回来用我家的老卤卤好了放到冰箱里。接下来可以热了吃、可以凉拌...

自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁

03-17 上海人夏天最喜欢的冷菜，糟鸡爪，糟虾，糟毛豆，糟肚子，糟带鱼，各种糟货，只有你想不到。超市有现成的糟卤，看到配料表里的成分就不想买。我一般自己做糟卤汁水，当天用当天做，当然成本也不低哦用料黄酒200克盐5-6克味精2-3克水200克...

卤料制作

12-26 今天介绍一款简便的卤料制作，有人会说这不是现成的吗？可是你按照说明书直接煮并不好吃，所以适当改良是必须的。自己起卤水我也试过，小丁香之类不常用的香料要慎用，越少越好。用料现成的卤料1袋50克冰糖少许炒糖色盐少许老...

卤鸡腿（附万用卤汁制作方法）

11-29 卤汁的组成部分基本上就是各种香料和酱油一起煮，时间越久越入味。一卤再卤就变成了家庭自用的老卤汁，不管是猪肉牛肉鸡肉还是内脏及蛋类都可以卤起来吃，或者作为桂林米粉的汤底。用料茴香籽5克鸡腿4-5个葱3根姜5片八角（大...

青汁制作

02-16 春天就要吃艾草做的食物才有春天的样子，绿色的食物，让人神清气爽。用料艾草适量水适量小苏打适量青汁制作的做法艾草洗干净备用艾草洗净备用烧一锅开水，放点小苏打，把艾草放进去过一下水捞出来把水沥干，尽量沥干一点，不然做...

多種秘制醬料醬汁制作

10-08 用料在下文在下文多種秘制醬料醬汁制作的做法【秘制酱料的制作详解】1·葱香豆豉~~制作方法。配料：洋葱，大葱，香菜，姜，海天黄豆酱。调料：盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，蚝油，香油，调和油。步骤：把配料切碎备用。锅中放油，把配料倒入锅中炒香...

料油制作

01-24 用料色拉油料油制作的做法色拉油500克，姜片25克、大葱段50克、洋葱片20克、芹菜段50克、大蒜拍破20克，八角4克、草果5克、山奈2克、香叶2克、桂皮3克、小茴香3克、白豆蔻2克、香果4克。色拉油倒入锅中，油温5成热后，下入蔬...

卤味制作

04-22 第一步：焯水：先将要卤的食材焯水，目的是为了去腥。但千万不要煮熟，煮到上面有一层浮沫就好，冷水冲洗沥干备用；第二步：炒糖色：加少许油，再加少于白糖，中小火炒到上面有一层泡泡的时候加一碗水，搅动一下既成糖色，装碗加在卤汤中；第三...

万能卤料汁

11-23 夏天到了，你是否也是食欲不佳？不想吃大鱼大肉。那么，你可以试试做一道万能卤料汁，想吃什么卤什么，放冰箱里冰一晚上，第二天就是一道美味的菜肴。真是一道快手菜用料生抽400克冰糖150克花雕酒400克八角2个香叶3片小茴香一小...

蔬菜扯面(内附卤汁制作)

07-25 夏季，正当是黄瓜出来的季节。露台上我种下的黄瓜，结满了整个露台。于是，就想着选用黄瓜作为食材融入我的主食之中。用料面团普通面粉500克食盐3克黄瓜汁(黄瓜皮打汁)300克左右卤汁胡罗卜一根洋葱半个大葱丁适量肥瘦肉丁...

超细卤牛肉(鸡蛋)配料制作方法

08-27 喜欢一段时间就卤些菜，牛肉、鸡翅、爪子、海带、千张、藕，都可以照着这个方法，上色后再加开水没过肉肉煮1小时即可，记住噢！先卤肉后卤素菜，特别是卤完海带和藕卤汁基本不用留，自己卤的新鲜干净好吃😋用料牛肉1000克姜片6厚片...

桂林米粉加卤汁制作

10-23 拔完智齿第一顿正儿八经的饭！！网上买的笋尖今天到了！！！我就琢么着给自己整点儿好吃的！！！！说实话和我以前学校门口那个桂林米粉的卤汁味道还是不一样，但是也不错了！用料米粉克酸笋克洋葱猪肉蒜酱油豆瓣酱青菜桂林米粉加卤汁制作的...

玉米汁制作流程，鲜谷坊鲜榨半成品原料，轻松制作玉米汁

10-28 用料玉米汁1罐饮用水600毫升白糖40克搅拌机15秒玉米汁制作流程，鲜谷坊鲜榨半成品原料，轻松制作玉米汁的做法取出一罐玉米汁，倒入搅拌机中加入白糖40克，加入饮用水600ml搅拌15秒即可，出品1000ml，可供1家人食用。小贴士只要有...