戚风蛋糕八寸版怎么做好吃
自己尝试做蛋糕用料蛋白6个蛋黄6个糖(蛋白用)50克糖(蛋黄用)20克色拉油50克面粉80克水50克戚风蛋糕(八寸版)的做法蛋清和蛋黄分开放置,蛋清中不能有水或油,准备好面粉,色拉油,白糖,打蛋器,电子秤等用具。首先将80g面粉,50g水...
用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。...
用料鸡蛋4个每个50克左右玉米油50克牛奶65克低筋面粉90克细砂糖45克柠檬汁3滴玉米淀粉2克懒人版八寸戚风蛋糕的做法准备两个无水无油的盆,盆1,盆2,盆1里打五个鸡蛋,注意不要弄破蛋黄另一个盆2里放65克牛奶,牛奶中加入50克...
很久以前觉得戚风蛋糕的名字好浪漫,所以很想知道怎么才能做出一个美丽的戚风。跟婶婶按照君之的方子学习了做法,又买了烤箱和工具,正式开始了烘焙之路。慢慢发现,其实戚风蛋糕可以说是材料最单纯的蛋糕,只需要鸡蛋,牛奶,油,糖...
用料八寸:蛋黄糊:八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白:蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸(六寸)戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离,蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏;此时将水和玉米油搅拌到乳化,筛入低粉和玉米淀粉,Z字...
吊儿郎当在家里混烘焙界,烤箱戚风蛋糕自我感觉良好。自从换了蒸烤箱,以前未遇的种种“气疯”问题挨个虐我千百遍。经试验,此方成功,适用于凯度蒸烤箱SR56B—FD,涵盖六寸、八寸、十寸以及两个八寸烤法。用料六寸戚风蛋糕鸡...
简单上手,新手零失败的蛋糕。每次做都不够吃。这个配方是口感比较绵密略带湿润那种。用料鸡蛋5个低筋面粉100~110克(量的多少跟干湿口感有关)奶粉冲调的牛奶(具体比例各品种奶粉不同)最好选择全脂的65克(喜欢湿一点口感的可...
用料六寸戚风蛋糕:鸡蛋3个(55克左右)牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕:鸡蛋5个(55克左右)牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕:鸡蛋8个(55克左右)...
“戚风”是法语chiffon(意为雪纺绸)的音译。由此可见戚风是有一种拥有如绸缎般轻盈柔软质感的蛋糕。据说,戚风最早在1927年由美国人哈里·贝克发明,且一直被视为秘方。直至1947年,哈里将配方给予食品公司,戚风蛋糕的制作秘...
180℃,25分钟用料低筋面粉70克白砂糖(加蛋白)60克牛奶60ML色拉油50ML鸡蛋(60克/个)4个八寸戚风蛋糕(高温版)的做法面粉过筛两次蛋黄,色拉油,牛奶,面粉混合。蛋白干性打发,与蛋黄糊翻拌混合。八寸烟囱模,烤箱倒数第二层,180℃,25分钟...
用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A(蛋黄用)10g细砂糖B(蛋白用)35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A(蛋白用)15g细砂糖B(蛋白用)60g戚风蛋糕(六寸+八寸)的做法六寸和八寸...
用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶50-60克低筋面粉45克柠檬汁/白醋几滴细砂糖30克(可根据个人口味调节)八寸戚风蛋糕家庭版的做法蛋黄蛋清分离先把牛奶,玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅匀蛋黄中加入低筋面粉搅匀,一定要Z字型搅拌,不...
想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15(蛋黄)+60(蛋白)克柠檬汁数滴低筋面粉100克八寸戚风蛋糕的做法八寸的戚...
配方是一个八寸的戚风蛋糕,也可以做成两个六寸蛋糕或是四个四寸蛋糕。(可以根据需要成倍的增减)糖量可以自由增减,配方里的糖量偏少,个人觉得刚好。戚风蛋糕做好,就可以随意的diy啦。看似复杂,一步一步做起来就简单多啦。重...
我第一次做戚风蛋糕的时候,也是有点“气疯”,但摸清窍门和它的小脾气后,就会觉得做起来真的是非常的简单、好做;当然成功的戚风蛋糕不止一个方子,不管方子或者用料如何改变,但过程几乎一致,只要找到一款最适合自己的食谱,我想...
我这次没有用八寸蛋糕模具,用了两个6寸模具,也就是说两个6寸蛋糕所用食材,就是1个8寸蛋糕的食材用料草鸡蛋8个牛奶110克玉米油60克细砂糖72克(低糖)低筋面粉180克柠檬汁(或白醋)几滴低糖版八寸戚风蛋糕的做法8个草鸡蛋,蛋黄和...
用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个(土鸡蛋按蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个(土鸡蛋按照蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕...
没有色素,没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(菠菜戚风)的做法把以上材料称重备用,把蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的容器里备用先做蛋黄糊,...
用料六寸鸡蛋3个(2个大的也可以)牛奶(或水)40克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)40克低筋面粉60克白糖(放蛋黄里)15克白糖(放蛋白里)25克柠檬汁(或白醋)几滴(没有可不加)八寸鸡蛋5个(或4个大的)牛奶(或水)66克色拉油(玉米油、葵花籽...
此方转自君之。用料低筋面粉85克鸡蛋5个玉米油(橄榄油)40克牛奶40克细砂糖(蛋黄用)30克细砂糖(蛋白用)60克八寸戚风蛋糕(君之版)的做法准备材料。面粉过筛。分离蛋白蛋黄。盛蛋白的盆保证无油无水。最好使用不锈钢盆。把5个...
用料鸡蛋5个细砂糖80克(25克放入蛋黄,55克放入蛋清)牛奶50克面粉90克食用油40克食盐3克白醋10滴八寸戚风蛋糕(烤箱版)的做法准备所有食材,将蛋白和蛋黄分离(注:蛋清里一定不能有蛋黄,装蛋清的容器一定是要没有水和油)将蛋黄打发...
类似教程很多,废话不多说,我就是用来方便自己看的,顺便跟大家分享下,甜度可用来做蛋糕胚,不至于过于甜腻用料鸡蛋5只柠檬汁几滴细砂糖(1)蛋白中40克细砂糖(2)蛋黄中10克玉米油/葵花籽油45克水/牛奶45克低筋面粉70克玉米淀粉15...
只会做戚风蛋糕,次次成功。用料鸡蛋5个小鸡蛋/4个大鸡蛋液体油50克牛奶/水60克低筋面粉90克细砂糖75克柠檬汁几滴盐2克八寸戚风蛋糕(简单版)的做法蛋清蛋黄分离,天热蛋清放入冷冻室更好打发。蛋清在要无水无油的碗里!油、...
用料鸡蛋五只大鸡蛋橄榄油50毫升牛奶50毫升糖粉(蛋黄)30克糖粉(蛋白)40克柠檬汁几滴低粉85克基础版八寸戚风蛋糕的做法五只大鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白中一定不能混有蛋黄。注意:蛋白盆中不要有水和油。蛋黄糊蛋黄中加入30克...
个人很喜欢吃蛋糕,出去买没那么卫生,网上教程又太繁琐,让我们用手头的常用食材做一个低配版戚风蛋糕吧!用料鸡蛋3个低筋粉65克玉米淀粉20克玉米油30克水50克泡打粉2克盐1克白砂糖80克柠檬汁(或白醋)3滴低配版八寸戚风蛋糕的...
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牛奶粥黄磊同款
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