小寒食方：糯米红豆饭

小寒时节，糯米红豆饭进补。

用料  

小寒食方：糯米红豆饭的做法  

1. 红小豆泡一夜，水没手背煮10分钟。

2. 热锅冷油，倒入糯米不停翻炒。

3. 炒至糯米呈黄色。

4. 将煮好带汤的小红豆倒入焦黄糯米中焖至水干，再将无油干炒的黑芝麻撒入糯米饭中翻炒均匀，即可起锅食用。

小贴士

1.喜欢咸味或其他口味可以稍加点调料，本身有炒米香味。
2.翻炒糯米根据火候确定速度，总得来说翻炒快熟的透。
3.糯米如果不是很熟，就要多焖制一会，也就是蒸熟。
4.红豆连汤倒入糯米时注意水蒸气烫手，真要被烫伤也无妨，用环保酵素喷雾到烫伤出立马止痛且消炎。
环保酵素也叫垃圾酵素，将餐前厨余（菜头菜尾、果皮果核）为原料、一份红糖和一份水发酵而成，若想学我可以免费教你，包学会。