大寒消寒糯米饭（庚子岁配方，2-3人量）

消寒糯米饭能在天寒地冻的时候给我们的身体增加热量，它是非常滋补的。特别是给小孩吃很好，又滋补，又健脾胃。有些小孩不爱
吃饭，面黄肌瘦的，这个饭吃起来又香又甜，孩子经常吃，就能长得胖一点。

这个冬天是否有以下现象：

肚子变胖              口是      口否
血脂增高              口是      口否
痰多夜咳              口是      口否
胰腺炎                  口是      口否
月经推迟              口是      口否


任何一个答“是”，大寒节气不吃大寒饭，改喝腊八粥。同时坚持吃一年茯苓和鸡内金。


                 －－－－－《顺时生活》陈允斌

用料  

大寒消寒糯米饭（庚子岁配方，2-3人量）的做法  

1. 将糯米泡两小时后，沥干水分。
   

2. 将腊肉切片，红枣掰开去核，陈皮用水泡软备用。
   

3. 猪板油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油炸和陈皮。

4. 锅里继续放腊肉煸出油，捞出腊肉。
   

5. 放入糯米用小火不停翻炒，炒的时间要长一点，炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，炒到红枣局部变黑，出焦香味后，加入煸过的腊肉一起拌匀。
   

6. 出锅沥干油

小贴士

1.因腊肉也会出油，油的量根据腊肉的肥瘦而定，但油一定要多才能将糯米炒熟。不用猪油，也可以用牛油、黄油代替。不放腊肉也可以。
2.这道饭营养丰富，热量很高，不宜多吃。特别是老年人，在大寒那天吃一小碗就够了。
3.痰多的时候暂时不要吃。