小寒：生炒糯米饭

今日小寒
妈妈说要吃生炒糯米饭
我千里迢迢的背来的广东腊肠，麦豆（豌豆），虾米，小香菇。
提前一日问好了妈妈怎么做，一早起来泡好糯米，香菇，虾米，与相隔七小时的妈妈，在千里之外，吃一碗家乡的小寒必吃的生炒糯米饭。
＃唯有美食，能治愈想家的心＃

用料  

小寒：生炒糯米饭的做法  

1. 糯米洗净，提前用凉水浸泡四－五小时。

2. 香菇，虾米洗净浸泡半小时，切粒。
   腊肠蒸半小时，也切粒备用。
   如果有腊肉就更好了，可惜没带来。如果有那个的话最好可以提前蒸半小时，切小粒。

3. 香菇水别倒了，炒糯米饭的过程需要洒水的，洒香菇水更香。

4. 豌豆，在惠州叫麦豆，选用长得比较老一些的，豆味会更香浓。

5. 所有的材料准备好了，开始热锅。我用的猪油炒。

6. 猪油融化后，先炒腊肠和虾米，炒出香味。

7. 加入香菇继续炒。

8. 再加入豌豆炒一会

9. 糯米沥干水，铺在炒香的材料上。

10. 沿锅边浇一圈香菇水。盖上盖子中火焖一会。

11. 翻炒一下，在米饭上洒少量香菇水，盖上盖子继续焖一会。如此反复几次炒几次。试试糯米熟了没有。

12. 熟了后加入酱油，翻炒均匀。

13. 如果喜欢香菜的话就加入香菜，再翻炒一下。关火，加点麻油。
    可以热乎乎的开吃啦