大寒糯米饭

咸香软糯

用料  

大寒糯米饭的做法  

1. 长糯米泡半个钟，干贝温水浸泡。

2. 鸡腿去皮剔骨。蒜头爆香，干贝攥干水，干贝水留下。干贝丝，香菇片，腊肠片入锅翻炒。加鸡腿肉再炒。加糯米，干贝水，翻炒，慢慢加水防止糯米粘锅。

3. 加少许生抽翻炒。然后倒入电饭煲。加水至刚刚好没过米饭。（不能太多水）放入干净的红枣，花生。两粒黄冰糖。开煮～叮叮声之后，不要开锅，再焖十分钟。

4. 等饭好的时候，把剩下的红葱头切片。入油小火慢炸至酥。金黄色即可，太焦会苦。

5. 淋一勺葱酥。开吃。

小贴士

黄冰糖是好味的关键。