红烧鸡川渝版怎么做好吃，红烧鸡川渝版家常做法

红烧鸡（川渝版）

05-22 用料鸡1只配料：大葱1根、姜适量、蒜适量、山奈八角茴香适量、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、生抽、老抽、糖、蚝油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量粒配菜：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱（适量）根红烧鸡（川渝版）的做法1....

川渝烧烤风味锅贴土豆

11-16 用自己的制作方式，炮制记忆中的味道……用料土豆酸豇豆川味泡菜油酱油盐辣椒油川渝烧烤风味锅贴土豆的做法土豆洗净，不削皮，蒸熟或煮熟。酸缸豆切1厘米小段，油锅里炒一下，备用。熟土豆剥皮，稍微压碎。将土豆碎放入油锅里炒，...

川渝太安鱼

05-15 太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。一般选用鲢鱼(土腥味重刺多但是肉嫩)，麻辣可以充分盖住土腥味，而裹淀粉过油则可以让肉质更嫩，同时吸收更多的汤汁味道。平常是配魔芋，我这里换成了...

川渝名菜“魔芋烧鸭”

08-19 美食界流传着烹饪大户鸭子的小趣闻：鸭子游到闽台，变成姜母鸭；游到南京，变成老鸭粉丝汤；游到北京变身烤鸭了；游到武汉变成周黑鸭；游到川渝，嗯，又多了个魔芋烧鸭。😂每个地区做鸭都很有一套，魔芋烧鸭，是我小时候逢年过节才能吃到的...

川渝水煮牛

05-13 @瞎说什么大实话，这道水煮牛的大厨子，男，23，设计师，四川成都他说，离家在外工作的人，最想念的是家里的味道。一边惦记着家里水煮牛肉的嫩滑与花椒麻椒的刺激，一边琢磨着给家里人捎上一份工作地特产，让家人尝尝鲜。仔细一琢磨，牛...

川渝味道～鱼香茄盒

04-06 就是突然想吃鱼香味，又想吃茄。所以就做这道鱼香茄盒吧。果然没失望，就是这种酸甜中带着点微辣的感觉，让人胃口大开！喜欢酸甜口味人士一定不能错过！用料面糊：鸡蛋1个芡粉1-2勺面粉2勺盐适量茄盒：茄子2个肉馅适量葱2根蒜4-6瓣...

川味红烧牛肉（香菇烧鸡、红烧排骨等川味烧菜通用菜谱）

07-11 买一个漂亮的砂锅，你会想做各种烧菜（香菇烧鸡、红烧排骨、红烧牛肉…都适用的通用菜谱），做法其实不复杂，跟我一起做起来吧！用料牛腩500克左右土豆不大不小两个胡萝卜粗一点两根八角三四个花椒适量姜四五片蒜七八瓣葱两根桂...

川渝凉面

10-16 肾上腺陡升的川渝凉面👍每天一碗面，强壮中国人！用料面400克川渝凉面的做法有小朋友的选用细面，易嚼……细面粗面都可以的。先来准备姜蒜水，姜和蒜1：1比例。料理机，上。加入开水，浸泡步骤3的姜蒜末，姜蒜水完成，备用。豆芽焯水。...

万州虾羹（川渝地区）

08-23 亲戚送了腊肉，不知道怎么处理，爸爸提供了思路，妈妈提供了菜谱。自己做了一次，还挺好吃。供大家参考～先说一下哈，这个虾羹不是真的虾，而是用腊肉做的，为什么叫虾羹我也不是特别清楚，不过这道菜我们这边过年经常会做，做法挺简单的...

渝派川味红烧牛肉

05-21 用料牛肋骨肉600克白萝卜1个桂皮香叶陈皮草果八角干花椒干辣椒适量葱3根姜3片蒜3瓣香菜适量重庆红烧王调料半包料酒小勺3勺渝派川味红烧牛肉的做法牛肉切方块去腥味：下开水煮（开水里放姜片料酒）5分钟左右捞出备用葱白切...

酸辣鱼（川渝版）

06-06 用料草鱼或者花鲢1只（2人大概2斤多）葱适量姜适量蒜适量料酒1勺白酒1勺白胡椒粉适量盐6克（2斤多鱼差不多6小勺郫县豆瓣酱2大勺自家腌制泡菜适量花椒20粒白糖适量酒曲2勺酸辣鱼（川渝版）的做法1.鱼切条块，洗净码料。放入食盐、...

川渝之魂觉醒/重庆鸡公煲

10-23 好吃的暖锅太多了，“想吃清单”越来越长。今天这道可谓杀手锏。可干可湿，既是暖煲，也是火锅，做一锅，便可满足丰盛的一整餐。那便是重庆鸡公煲。关注我，每天前10名可送（日料配方）（烘焙教程）（食野君料理配方）任选一份。暗号：我是一只...

萝卜饼（川渝小吃）

10-09 上小学的时候经常放学就买一个吃，现在好像没怎么见到路边炸的了，搜了一下几乎没有做这个饼的方子，于是自己试着做了，只需要很简单的食材味道跟小时候一模一样！！！用料红萝卜2根大米若干杯辣椒面勺盐克花椒面勺萝卜饼（川渝小吃）...

川味红烧鸡

10-10 亲们大家好！今天是我第一次写菜谱有点小激动又非常忐忑，不知道合大家的味口吗？我会尽量做得好些！谢谢亲们的鼓励！用料土鸡半只姜小块大葱一段蒜几瓣八角、三奈、冰糖少许黄豆、辣椒川味红烧鸡的做法鸡块用姜蒜料酒拌匀待用...

蘑菇馅包面—川渝家常

06-03 爱素食，特别爱菌类，突发奇想，做了这道食物，个人很喜欢，也希望大家喜欢。附红油、香油做法。早餐、晚餐皆可。用料鲜蘑菇适量菠菜适量包面皮或馄饨皮适量葱姜少量辣椒油适量常用调料适量蘑菇馅包面—川渝家常的做法蘑菇洗净...

川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了

04-24 尖椒鸡之前在浙大附近的重庆小馆子吃到过，但是这地方离我家太远，去一趟贼不方便！于是我凭记忆回忆了一下，复刻了一下这道菜！用料鸡半只只姜1片蒜3瓣生抽3勺盐1勺花椒10粒尖椒10个小米辣5个淀粉1勺蚝油1勺川渝下饭菜！尖椒鸡...

渝州鸡

05-08 用料鸡胸肉一块口蘑4颗青蒜三棵大蒜6瓣郫县豆瓣1勺辣椒4个花椒一把九度白醋2勺酱油2勺糖1勺盐适量淀粉半勺渝州鸡的做法鸡肉拍松，切1.5cm小块，放淀粉、盐腌制10分钟。口蘑切片，锅里烧水，水开放口蘑焯一下。捞出来放盘里备...

川版红烧肉

05-13 超美味～用料油看样子猪肉一半就ok五花肉300克（盒马买的）蒜一颗干辣椒2个冰糖5颗（不太甜）酱油1.5勺（调味）老抽0.5勺（上色）白水蛋2颗用刀划（更入味）川版红烧肉的做法沸水下猪肉变色捞起煸猪肉（什么都不放，煸干水分20s内）冷油放入冰糖...

咸菜排骨（川渝家常菜）

07-23 川渝传统家常菜。前几天朋友送了一点老咸菜，心里就一直想做。今天趁早下了个早班，做来解馋呗。用料主料，排骨1斤，咸菜100g腌料，料酒、盐、胡椒粉（腌制所用）配料，味精，姜、大蒜、干辣椒咸菜排骨（川渝家常菜）的做法排骨洗净，漂出血...

干煸苦瓜（川渝版）

09-06 下次做再放过程图hhh忘记拍了用料苦瓜1根（挖掉瓤，竖着剖成两半）葱、姜、蒜适量（多一些）豆豉一大勺（用水稍微冲一下）郫县豆瓣酱一大勺猪肉和苦瓜1:1（如冷吃可不要）酱油1勺老抽1勺糖一小撮油适量干煸苦瓜（川渝版）的做法把苦瓜斜着...

川渝辣椒油

04-17 海外党的基本生存技能。辣椒粉版可做口水鸡凉拌菜，酸辣粉、牛肉面等，不适合炒饭。用料菜籽油辣椒面葱姜八角花椒香叶桂皮陈皮草果良姜小茴香籽肉蔻熟白芝麻川渝辣椒油的做法无油无水，小火炸香所有香料；捞出所有香料；待油温...

川渝辣子鸡

12-12 辣子鸡，四川和重庆都喜欢做，因原本川渝就不分家，辣椒，一如我们耿直的个性和火辣辣的性格。我的这道菜说不上是属于哪一派的，所以只能叫这个名字。火红的辣椒和花椒，扑鼻而来的麻辣味，让人又爱又怕，欲罢不能，就像一个致命的情人...

川渝咸烧白（梅干菜扣肉）

08-13 咸烧白是川渝的特色蒸菜之一，一般选用盐菜或者芽菜垫底😜梅干菜扣肉，也是粤菜客家菜之一，和川渝做法食材配料都差不多，只是垫底的食材是梅干菜😝所以想做梅干菜扣肉的亲亲些，这个菜谱也是很适合你们的哟，你们只需用换梅干菜...

川味红烧版本小鸡炖蘑菇

09-27 对五台山上的榛蘑炖小鸡念念不忘。正好家里有只乌鸡，又懒得煲汤，于是，来一个四川红烧版本的榛蘑烧乌鸡吧！这是一道不正宗的奇怪的菜…据说看起来毫无食欲😂用料鸡1只干榛蘑200克姜片、小米辣、蒜苗适量花椒、香叶、八角、...

川渝烧鸡公羊蝎子

08-24 瑞亨花都桔子酒店对面有一间雅间用料生菜干豆角一份川渝烧鸡公羊蝎子的做法一人一只一次性手套，澳亚酸奶不好喝羊蝎子大锅168陆说货上二斤羊拐弯麻加辣挺好，就四个人吃剩了点另加生菜，干豆角✔点腐竹和红薯陆说没丝受，陆...