手不粘面粉做发糕怎么做好吃
用料面粉100克粘米粉100克胡萝卜小半根鸡蛋2个酵母约2克糖适量克手不粘面粉做发糕的做法酵母温水化开,鸡蛋胡萝卜搅拌机打成糊鸡蛋胡萝卜糊里加白砂糖,面粉和粘米粉,最后加入酵母水搅拌均匀,装进杯子5分满,发酵到2倍大,洒芝...
做了十多个方子,终于找到了这个不粘牙、不需要面粉、无酵母、自然发酵的大米方子,分享给大家!就是小时候吃的米发糕口感,酸酸甜甜很香!我是湖北人😘可能老乡们懂这个口感。用料大米500g水300g米酒(醪糟)400g冰糖粉40g纯大米...
面包材料+发糕手法=牛奶鸡蛋发糕这是一款口感和形状介于馒头和蛋糕之间的发糕,灵感源于厨友“莉莉菲”的菜谱“红糖发糕”!关于鸡蛋的用量:如果用一个60克左右的大鸡蛋,需要加20克的温水,蒸出来的是米色!如果用两个40克左右...
用料玉米面150克高筋面粉300克豆面50葡萄干适量红枣适量糖30克酵母3克泡打粉2克南瓜500克口感不发粘的南瓜玉米面发糕的做法南瓜去皮切块蒸熟,蒸完会有好多水,先把水到出来备用,然后把糖趁热到进南瓜化开,凉凉备用酵母泡...
看过厨友配方,感觉挺不错的,比较简单,今天就试着自己做好也记录一下,就当自己做个笔记了,以后忘了还可以打开看看。用料很简单,主要有面粉和酵母就可以了。用料面粉300克酵母3克(天气冷也可适当多一点)温水190-260左右(看面...
想起小时候米糕的味道用料粘米粉(大米粉)200克低筋面粉50克酵母3克温水230克(可调节)糖50克无油不加泡打粉的粘米粉发糕的做法将粘米粉,面粉,糖,酵母放入盆中,用温水(30-40度)搅拌均匀,成浓浓的流状格热水发酵约40分钟,发酵约2倍...
很想吃发糕但现在街上很少看见卖的,本人比较懒,步骤就不一步步拍了,记录一下配方,这是修改过很多次的,自己觉得口感还不错,喜欢有嚼头的多放一下粘米粉,不喜欢很黏的那种多放点面粉就行。我这个配比大约是1:4。里面有一些小经...
方子源于灯芯绒的博文,我只是记录一下,好重复,快手早餐用料面粉150克温水120克酵母2克鸡蛋1个盐适量腊肠半根胡椒粉适量葱花适量全程不粘手的发面饼的做法温水化开酵母粉,打入鸡蛋,打散,倒入面粉,盐,搅拌盖上保鲜膜,冰箱冷藏一...
学习做发糕以来的第4版,感觉还可以,无轮从发酵还是口感。因为是粘米粉的缘故吗?脱模的时候确实感觉有点粘(相对预拌粉)。用料粘米粉130克玉米粉20克白糖35克酵母2克水135克玉米发糕(粘米粉)的做法白糖和水兑成糖水,水温感觉和...
喜欢吃面食的我,不愿意和面,觉得一手黏糊糊的面粉粘在手上很难受。自从学会了这样和面做饼。发现其实不用手和面,还想吃饼一点也不难。赶紧试一试吧!用料面粉200克温水80克酵母3克盐3克鸡蛋2个十三香半勺葱1根不用粘手和...
点我头像进主页,你要做什么样的发糕,很多个方子,慢慢看。这个配方是粘米粉版的米发糕,口感不错,有的Q弹,区别于一般米发糕。做法也挺简单的,小孩子特别喜欢吃,我那个4岁多的儿子一下子吃3块,平常胃口比较小的。如果家里人少,先...
闽南地区祭拜常备的米糕可以用牛奶更香但如果不喜欢可以直接用水糖可以用红糖量根据自己口味调整也可以加点红曲粉颜色更好看用料粘米粉160克泡打粉8克牛奶150克糖20克超级快手的粘米粉发糕的做法是不是超级简单两种...
用料粘米粉100克白糖20克鸡蛋1个面粉100克酵母2克红枣10颗水适量粘米粉发糕的做法把鸡蛋打匀,和白糖、酵母、面粉、粘米粉加水拌成面糊(如图状),夏天发酵一个半小时到两个小时。红枣去核切丁,大小随意发至1.5....2倍大,期间...
因为各地的面粉一样,面吸水量不一样,所以,没办法给各种准确的比例,但是这个方法到哪都适用,根据各地的情况可以自己掌控,能够灵活运用。而且简单,易行。用料面粉水盐和面(不粘手,不粘盆,面光)的做法先倒入盆中适量的面粉。(我这是...
试了好几个方子,这个Q弹,不粘牙。记录一下!如果是用大米浸泡后磨浆做,浸泡后滤干水分的大米里只需放水72克左右。用料粘米粉156克低筋面粉24克白糖30克酵母2克水160+10克(根据粉类吸水情况预留10克调整)装饰果干(葡萄干/蔓越...
用料大米150克面粉50克水300克酵母粉5克油适量自制大米发糕,不用粘米粉,不用泡打粉,不用料理机的做法自家大米放在豆浆机里浸泡过夜(1盒米、2盒水),米水比例1:2第二天(8小时后),启动果汁模式2次,(不加热的磨碎功能)将米研磨成细滑...
每到秋冬季节,我就喜欢给家人做这款懒人发糕!由于自己不太擅长面食制作,又不喜欢外面买的发糕,然后这款懒人发糕就有了喔!不会发面不会做面食的懒人发糕,好吃有营养啦!真的是超级简单,超级不耽误一点点时间!大人小孩都爱吃的懒...
我想消耗低筋粉,😄试着做了下粘米粉加低筋粉的发糕,差不多算成功了。(为什么说差不多呢?因为距离好还差一点点,中间微微塌陷,可能是中途水干了我开锅盖加了些冷水,然后就看到中间有点塌陷了),不知道是方子问题,还是我开锅盖的问...
用料红糖90克酵母3克面粉320克泡打粉3克温水245克红枣6颗鸡蛋2葡萄干8全程不用粘手的红糖发糕的做法加面粉,所有东西按照份量来上锅要蒸30分钟红枣要去核煮好不能马上开锅,静候5分钟小贴士温水,不能用热水,热水会杀死酵母...
孩子想吃糖饼了,今天做个发面糖饼,刚好检验一下昨天的“自制酵母”是否成功😅😅😅应该是木有问题的,之前做过几次,没失败过。。。发面饼要想暄软和好吃,含水量一定要大,烙出来的饼才会晾了也不硬。。。手不用粘面,筷子🥢搅一...
用料南瓜250克白糖20克酵母3克鸡蛋2个面粉300克大红枣适量松软不发粘的南瓜发糕的做法新鲜的南瓜去皮去籽切薄片(250克)放蒸锅蒸熟(20分钟)取出后倒掉里面的水分,再压成南瓜泥趁热加入白糖搅拌均匀,放凉一下再加入酵母搅拌...
只需搅一搅,蒸一蒸,香软蓬松,比蛋糕还省事用料粘米粉250g酵母3克白糖60g水280g蔓越莓果干适量大米发糕-手不粘面就能做的做法除果干外,将所有食材称好后混合在一起。加水搅拌均匀。用保鲜膜包好,可直接置于阳光下发酵,也可...
家里红枣泛滥成灾了,最近一直在捣鼓消耗红枣的吃食用料玉米面250克面粉(普通、低筋都可以)250克酵母5克水500克白糖50克鸡蛋2个红枣若干颗葡萄干随意电饭煲版&玉米面发糕(全程不用手粘到面粉)的做法玉米面倒入滚开的50...
试了下厨房很多高分方子,蒸出来的发糕内部还是很湿粘,粘牙感,跟外面餐厅吃到的发糕差距很大,于是自己研究学习了一下,终于找到原因,就是方子水太多!!!所以,实验了放水后面粉不能流动,刚好成团的状态,减了水立马成功了,是自己想要的...
秋季,老家种的老南瓜都成熟了,可以用南瓜做各种好吃😋的用料南瓜200克鸡蛋2个面粉适量(大概300克)酵母3克红枣适量葡萄干适量黑芝麻适量糖15克金黄南瓜发糕(不发粘,不塌陷)的做法南瓜去皮切薄片上锅蒸熟后加入白砂糖捣成泥状...
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