闽南味道公仔豆怎么做好吃，闽南味道公仔豆家常做法

08-04 小时候，每天早上，会有阿婆走街串巷叫卖”公啊豆“，5毛钱一大碗，配稀粥特别好吃。离家多年，一直在回味和寻找小时候的味道。用料脱皮豌豆200g八角4颗盐7g闽南味道-公仔豆的做法准备材料脱皮豌豆用冷水浸泡8小时左右（我一般都...

一口一个闽南味的【海蛎煎】（蚵仔煎）

01-23 用料海蛎160克鸡蛋1个地瓜粉20克蒜苗2根盐2勺胡椒粉1勺一口一个闽南味的【海蛎煎】（蚵仔煎）的做法海蛎洗净，用漏网放一会，尽可能沥干水分准备配菜。蛋液打散，加一勺盐待用。青蒜是这道菜的灵魂，切成半厘米的丁加入一勺盐一...

闽南蚵仔煎

03-22 生在闽南农村的蚵仔村，全村村民大部分靠种蚵仔生存，而我却不敢吃。但只有蚵仔煎每次妈妈煎完我都会吃。（偷偷告诉你们，要煎第二次更好吃，脆脆香香的）搭配甜辣酱，美味呀用料牡蛎500克蒜苗2根地瓜粉5勺蒸鱼油15g鸡精半勺闽南蚵...

海蛎羹豆腐汤(闽南味道)

02-04 分享一道个人喜爱的纯正闽南家常汤用料海蛎适量食用油少许盐适量味精适量地瓜粉(蕃薯粉)适量水豆腐1块姜3片姜丝少许芫荽末少许海蛎羹豆腐汤(闽南味道)的做法海蛎洗净，沥干待用。水豆腐切小方块备用。沥干的海蛎撒上少...

闽南航仔鱼豆腐汤

12-05 这个汤会让你回味无穷的，真心好喝！用料肉汤1大碗航仔鱼2只老豆腐1块大蒜2颗闽南航仔鱼豆腐汤的做法先把肉汤炖好，炖的时候加点姜片和葱白。把肉汤倒锅里煮开，航仔鱼下锅煮开。把豆腐放锅里煮一会儿。放入大蒜，味精少许，盐少...

古早味闽南芋包（记忆中的味道）

02-27 “吴再添”是厦门老字号，他们家的芋包厦门人无人不知，封面图片是下载的，是想让朋友们看到我记忆中的地道的闽南芋包：伴一勺炸红葱、蒜蓉辣酱、黄芥末酱，撒几根香菜。这是我初次尝试做芋包，只能算芋包1.0版，我希望我能做的更...

妈妈的味道-闽南传统五香卷

10-12 五香卷是闽南一带传统节庆必备佳肴。用料腌肉猪前腿肉750克肥肉200克老抽10克高粱酒5克白糖5克五香粉（这是灵魂）30克食盐8克鸡精10克地瓜粉100克清水50克包卷马蹄200克葱白300克豆皮10张面粉（用于和面糊）20克清水（用于和面...

闽南古早味碗仔粿（不放食用碱）

06-02 碗仔粿是流行于闽南、台湾等地的米食文化的衍生，因成品置于碗内，故名。是我从小最爱的厦门小吃之一，岛内俗称油葱粿，岛外同安、翔安称碗仔粿，台湾叫碗粿，都差不多，只是大小和馅料些许的区别。古早味做法就是把粳米浆加入馅料...

五香卷，老闽南的味道

02-22 五香卷也许是闽南逢年过节最常见但是外地人都叫不出名字的一道菜，豆腐皮一裹，只有吃的人才知道里面的馅料是荤是素，在口中咀嚼，也不见得能细细品出里面放了些什么美味。初见五香卷的做法，像是北方的水饺，馅料也是切得琐碎，但...

闽南碗仔粿

04-28 用料调制粉1包克水适量鹌鹑蛋每碗放1个个肉丁适量小虾仁适量葱头油适量盐，鸡精适量香菇适量闽南碗仔粿的做法将粉以外的食材放油锅里炒至七分熟。加上盐鸡精(按个人喜好加入)买来的现成的粉直接加水搅拌均匀，适当盐和鸡...

传统味道家常闽南面线糊

09-16 家的味道。我知道～用料鱿鱼干一小片香菇一朵瘦肉一小块鸭血一小块海蛎十颗左右韭菜三四颗胡萝卜一小块姜一小块面线一坨淀粉适量盐适量白胡椒粉适量香油适量猪肥肉适量米酒适量红葱酥适量香菜适量传统味道家常闽南面线...

闽南海蛎煎（蚵仔煎）

12-07 在外多年一直很難吃到正宗的海蠣煎，即使是很出名的攤子也難吃到合味的，我覺得問題出在澱粉上。閩南海蠣煎一定要用番薯粉，顆粒狀的，我嘗試過用市面上賣的磨細的紅薯粉做過，味道是對了，但是粉很容易糊而且口感也有差。這個食...

闽南蚵仔煎（海蛎煎）

01-09 这道蚵仔煎可以说是从小吃到大的美味，记得小时候我不敢吃蒜苗，每次煎好，奶奶就一筷子一筷子地帮我把蒜苗头挑出来，或者把蒜苗换成豆芽或者胡萝卜，如今，奶奶不在了，我妈总是逼着我吃放着蒜苗的蚵仔煎，慢慢的，也不那么排斥了，结婚...

古早味，闽南蒸米糕仔

06-04 心心念念的米糕仔，还算成功，是儿时的味道，咸甜随心，花生，芝麻各有各的味道。用料糯米350克硬米（煮稀饭或干饭的米）150克盐15克糖100克熟花生碎100克古早味，闽南蒸米糕仔的做法糯米与硬米的比例7：3，把两种米混合洗干净，滤干水，直接...

老味道闽南煎面粉饼

12-24 用料面粉250克糯米粉250克凉开水1碗盐1勺糖3勺老味道闽南煎面粉饼的做法面粉、糯米、盐、糖、凉开水和成糊状锅热下少许油，盛汤勺子舀一勺糊下锅摊平，小火慢煎至金黄即可...

小时候的味道&闽南三合面

01-24 做为一个80后，小时候的早餐很简单，就是花生汤，扁食汤，泡面，三合面；上学时期，三合面是菜市场上最常光顾的摊点，方便快速，一碗三合面混合着鸡蛋，滚烫的开水浇注，就着油条，马蹄，就是一顿早餐。初中过后就再也没吃过了。最近一位外地的...

闽南味道♥泉州烧肉粽

07-27 端午安康😋用料鸡蛋15个糯米5斤香菇五花肉3斤酱油糖粽叶鱿鱼干/虾仁闽南味道♥泉州烧肉粽的做法香菇泡发后剪刀上场~一分为二猪肉切一厘米左右薄片我姐切错被我妈批评了不放图了哈哈哈粽叶泡水，拿重物压住然后！认认真真...

闽南味道的乡村鱼饼

10-07 就是，打边炉吃剩的鱼肉得找个好吃的做法，突然想起小时候家里的煎蚝仔，嗯，那味儿真香。（也是放假在家做饭闲得慌）🙊用料盐随意番薯粉随意蒜苗随意根胡椒粉随意克油随意克闽南味道的乡村鱼饼的做法鱼肉剁了，蒜苗切了加入油，番薯...

闽南古早味·油饭也叫生仔饭

05-02 闽南传统·生仔饭也叫油饭在闽南地区每家每户生孩子都讲究四个日子,“三朝、满月、四月日、周岁”。这四个日子里请客必备有油饭。还会用酒鸡、油饭祭拜床母,祈求她庇护婴儿。等等……以前也只有谁家生小孩了请客才能...

闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）

08-04 菜粿，也称菜头粿、萝卜糕，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬...

闽南咸饭，熟悉的味道

08-16 离开家，每次回来都要吃面线糊+咸饭。学会自己做就可以随时吃了，闽南人走到哪里都忘了家乡的那点味道。用料大米3杯包菜1个小葱5根三层肉一大块香菇若干虾米若干巴浪鱼3条闽南咸饭，熟悉的味道的做法少许油，下葱头炸香。这...

家乡的味道——闽南卤面

06-08 在纽约随手尝试的卤面，结果做出了家乡的味道~太好吃了还是记一下菜谱，供下次使用~用料肉丝适量大虾3只鸡蛋2个胡萝卜适量洋葱适量干香菇3-5朵黄豆酱适量甜面酱适量家乡的味道——闽南卤面的做法将3只大虾洗净、挑虾线后...

闽南春卷-记忆中的老味道

08-28 突然好想吃春卷，以前总是老妈或者婆婆公公煮了叫我们去吃，可是今天馋猫上身了，周围又没有哪家有卖，算了，反正晚上一个人也闲着，去备料吧！开煮！用料高丽菜半颗三层肉250g狗虾200g胡萝卜1条春笋1块豆干2片扁豆少许海蛎200g姜少...

闽南甜煎小时候的味道😘

02-16 疫情期间没什么吃的突然想起来简单又好吃的甜煎哈啊哈哈😄用料面粉适量糖适量水适量油闽南甜煎小时候的味道😘的做法根据吃的多少来第一次做就少少来哈面粉三勺糖根据个人添加水适量大概这个程度大概这样其实很简单慢...

妈妈的味道之闽南春卷（薄饼）

02-10 每年的清明前后厦门人最爱做的一道美食就是春卷（薄饼），这道美食集齐所有蔬菜自有的甜味以及海虾还有海蛎的鲜，吃上一卷就无法忘怀的滋味！用料扁包菜1个胡萝卜2根大头菜1个冬笋2个荷兰豆200克安溪豆干5块三层肉250克狗虾250...