十寸模戚风蛋糕怎么做好吃
用料鸡蛋个10只低筋面粉170克纯牛奶100克植物油(玉米油)100克幼沙糖60克(蛋黄糊)幼沙糖120克(打蛋白)十寸模戚风蛋糕的做法先用两个干净无水的中盘,把鸡蛋黄与鸡蛋白分离,各自装到盘中先把纯牛奶,细沙糖,玉米油倒进蛋黄中...
用料蛋白砂糖蛋黄砂糖鲜牛奶色拉油(无味蔬菜油)低筋面粉5个50g5个20g40g40g85g戚风蛋糕(8寸方模)的做法将蛋黄蛋白分开(容器内不能有油和水,必须擦干净)。蛋黄盆内分次加入砂糖、纯牛奶、色拉油,搅拌均匀。蛋黄混合物中加入过...
原作者链接:加了一些自己的总结戚风蛋糕失败六大状况大解密6寸50分钟,8寸70分钟,140度。用料蛋黄糊低筋面粉66克蛋黄4个玉米油40克水40克细砂糖20克蛋白霜蛋白4个白糖66克不粘模戚风蛋糕(8寸)的做法鸡蛋从冰箱取出,分蛋。蛋...
下午很想吃东西,可最近咳嗽,饼干不能碰,马上动手做蛋糕自己吃。用料鸡蛋3个低筋粉50克细砂糖40克玉米油30克牛奶或水40克6寸戚风蛋糕8寸模的做法1.蛋白分离,分别放入无水无油容器中。2.蛋黄加1/4糖,用手动打蛋器搅拌。3.加...
我第一次做戚风蛋糕的时候,也是有点“气疯”,但摸清窍门和它的小脾气后,就会觉得做起来真的是非常的简单、好做;当然成功的戚风蛋糕不止一个方子,不管方子或者用料如何改变,但过程几乎一致,只要找到一款最适合自己的食谱,我想...
这个方子的前身是谁,我已经忘记了。自入烤箱以来,尝试了很多很多戚风蛋糕的方子,真真是从“七疯”~~~~“气疯”,然后才到“戚风”——此处应有心累、无语的表情。后来,向神农氏尝百草的精神学习,不断修改原有方子,做了好多个戚风...
用料蛋白糊:蛋白3个/6个/9个细砂糖25克/50克/75克蛋黄糊:蛋黄3个/6个/9个细砂糖10克/20克/30克牛奶20克/40克/60克玉米油20克/40克/60克低筋面粉40克/85克/120克烘烤温度130度/130度/130度烘焙时间50分钟/100分钟/120分...
稍微有点火大了!不过自己家吃,大点就大点吧!😂😂😂😂😂😂😂不开裂绝对的成功!一款没有任何添加剂的戚风蛋糕🍰,不喜欢🔥大的,可以时间往下减一减。用料低筋面粉102克玉米油63克纯牛奶63克柠檬汁或白醋几滴滴鸡蛋8个绵白糖蛋...
这是一款非常适合做生日蛋糕的戚风蛋糕,是在尝试过众多戚风蛋糕中,这一款是不仅好吃承重也是很不错的!这是晓婷爱烘培的配方,只是不知为何楼主把菜谱删了,在下厨房里也搜不到了,只是不想这么好的菜谱就这样找不到,故尝试自己...
戚风蛋糕,最基础的烤箱蛋糕。很多装饰蛋糕的基础。过几天要过生日,很久没烤过了,预演一下。烤好了戚风,你就可以继续研究古早蛋糕,乳酪蛋糕等等难度较高的蛋糕。这个蛋糕糖量合适,不是很甜。如果实在不喜欢甜,可以减少蛋黄糊...
第二次做戚风,方子是用老公的手机在网上随便搜的,竟然还不错,暂且记下来保存。用料鸡蛋2个植物油20g牛奶20g低筋面粉42g白砂糖(放蛋黄里)10g白砂糖(打发蛋白)20g戚风蛋糕(6寸圆模)的做法蛋黄蛋白分离,分别放在两个无油无...
用料六寸戚风蛋糕:鸡蛋3个(55克左右)牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕:鸡蛋5个(55克左右)牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕:鸡蛋8个(55克左右)...
这个配方适合8寸和9寸圆模,8寸做出来是满模,9寸模做出来是8分满,都不错,图片上都是9寸模做的。做了很多次蛋糕,得出的经验是先低温后高温长时间烤,做出来的蛋糕是不回缩不开裂的,完美。用料鸡蛋6~7个总共360克玉米油40克低筋...
记录下方便查阅用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克细砂糖20/30/45克低筋面粉57/85/128克鸡蛋3/5/8个柠檬汁1/2/3滴细砂糖27/40/60/克蔓越莓干切碎47/70/88克盐1/2/3克戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油...
后蛋法,比烫面法简单不需要加热油,但口感一样细腻不干。后蛋法做出来的面糊非常的细腻。同样要求油、奶、粉、蛋黄的乳化、糊化。面糊更稳定,消泡率更低。本菜谱本着简单、宏观的角度,适合有基础的同学参考。配方低油低糖...
很久没有做戚风了,最近的一次是用8寸心模按照8寸圆模的80%比例做的,结果量还是多了,烤好后顶的老高。随后对配方做了更改,但一直都没操作过。今天终于有时间做一下,试试上次更改的方子效果怎么样。用料鸡蛋(分蛋)3个低筋面粉...
戚风蛋糕也称气疯蛋糕,口感甜而不腻,松软可口,是一款基础蛋糕,看似简单其实不简单,要不然咋叫气疯蛋糕呢?这个配方是也经过几次失败总结出来的,希望可以帮到你们😊😊😊😊😊用料糖60克低筋面粉80克油36克水60克鸡蛋3个柠檬汁...
最喜欢和做的最多的就是戚风蛋糕,八寸方模比八寸圆模大好多,在圆模基础上添加了食材,制作的这个蛋糕,同样的完美,同样的好吃……用料鸡蛋6个(带壳总重量360克)牛奶70克白砂糖85克玉米油50克低筋面粉102克柠檬汁或白醋几滴戚...
在网页上看到的方子(原作者百度账号:猴子爱美食)觉得不错(*๓´╰╯`๓)♡记下来防止忘记【稍有改动】用料鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉100克纯牛奶75克玉米油60克或蛋黄80克或蛋白180-190克玉米淀粉一小撮戚风蛋糕八寸方...
朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日,如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶充分搅拌直到看不...
用料鸡蛋4-5个(5一6个)(8个)低筋面粉65克(90克)(125克)白醋几滴柠檬汁滴细砂糖(蛋黄)15克(20克)(20克)盐1克(2克)玉米油40克(55克)(80克)细砂糖(蛋清)50克(60克)(80克)牛奶40克(60克)(95克)玉米淀粉5克(10克)打蛋白第三次下六寸戚风蛋糕(八寸)(十寸)的做...
上次做了没拍照哈哈哈详细做法哦,一定要看一遍再做,不要一开始就边看边做哦。小提示:不一样大小和品牌型号的烤箱温度不一样,因烤箱脾气不同,烘烤时间略有不同,大家根据自己烤箱制定温度哦用料用料在步骤里哦,懒得那么多字啦...
新买的模具开光喽!用料自家农场鸡蛋6只(360G)糖100(30蛋黄,70蛋白)橄榄油60G低粉125G水60G白醋2G10寸心模戚风蛋糕的做法常规操作哦,无难度175度烤1小时,上色不够,再来20分钟,小贴士白醋几滴,帮助混合不消泡...
圆模戚风蛋糕,用了自己惯用的配方。以下原料2个6寸或者1个8寸。用料A料蛋黄5个(90~100g)牛奶65g食用油65g低粉95g香草精油1gB料蛋白5个(约170~180g)柠檬汁几滴细砂糖80g玉米淀粉5g6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法牛奶+食用油...
记下来,为了看起来方便用料鸡蛋4个葵花籽油50克纯牛奶60克低筋面粉73克(有时70克)糖60克(甜度适中)香草精2滴(可不加)盐1克泡打粉1克(为了增加成功率,也可以不加)玉米淀粉7克戚风蛋糕(8寸圆模)的做法蛋清蛋黄分离牛奶和油加入蛋黄...
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