星野基础吐司怎么做好吃
方便自己换算用料鸟越纯芯100克星野天然酵母8克海盐1.5克砂糖6克黄油6克水56克星野基础吐司的做法出缸温度22℃20℃环境下发酵15个小时分割重量中间发酵30℃/60分钟整形最后发酵38℃/80分钟/湿度80%烘烤上下火220℃/40...
今天儿子高考英语听口。虽说想淡定,心里也有火,嘴上起了个泡。出门前儿子说,我都不怕,你怕什么呀!我写个菜谱压压惊。450g吐司或者6个餐包a肉桂核桃馅b可可核桃馅用料核桃仁a200g肉桂粉a5g砂糖a50g高筋面粉270g水135g黄油3...
此配方是最基础,成本最低的白吐司,风味来源于黄油,我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉,此面粉吸水率不高,只能达到55%,质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量,要做几个就...
为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀,成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具,可加芝麻和一切配料发酵60-9...
这是一款比较基础的吐司,成品用做三明治绝对赞!我家人接受不了全部用全麦的面包,只用了一些,大部分人也都能接受。关于酵母,我墙裂推荐新鲜酵母!面包是做给自己吃的,蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗?期待交作业~作者:...
喜欢北海道的口感,但又担心发胖,这个吐司的口感类似北海道,比较湿润,非常松软,内部是淡淡的黄色,很香甜。方子里面的糯米粉不是写错,是糯米粉!糯米粉!糯米粉!这是松软得可以弹起来的秘诀!用料高筋面粉220g糯米粉30g牛奶130g鸡蛋1...
用料中裕高筋面粉500克鸡蛋2个水230克糖120克盐4克黄油25~30克耐高糖酵母7克基础吐司(需改进)的做法耐高糖酵母直接均匀放入面粉中,放液体材料,开打,过程打打停停,调换方向,使其均匀。最后加入黄油,盐如果要加三包杂粮粉,水量为...
自制吐司面包🍞很美味,也可以做为百变料理基础,早餐的三明治或是下午茶的面包布丁都离不开基础吐司;这个方子也是最基础方子,可以在掌握基础吐司的基础上再进行进阶~方子中的液体为330克(我调整为200克牛奶+130克鸡蛋,也可根...
无论是私房、还是家用自己吃吃,找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方,可以变换多种口味,这次我加了肉松、蜜豆,就变成了肉松吐司、蜜豆吐司,也适合做成平顶吐司用来做三明治,任君选择~~~配方是...
用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解...
可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大,小美揉面很完美,不需要预留水。整形时候需要撒粉操作,容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外,加入小美机器中...
一直处在第一次把吐司烤成石头的阴影里,这次在老师的指导下用预拌粉做的全麦吐司,相当成功哇,感觉瞬间从门外汉变烘焙达人。用料全麦面包预拌粉500g水250g黄油40g全蛋液50g干酵母5g全麦吐司-零基础版的做法所有用料称好...
无蛋无奶,还低糖,很清爽的一款咸吐司,对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织,爱了爱了!用了冷藏中种法,时间上更灵活,风味也更佳,口感软韧Q弹,不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团:高筋面粉175克水10...
虽然,平日里喜欢蛋糕更多一些,但是,对于吐司,我却是毫无抵抗力的。吐司的百变魅力,连我也被她深深折服。基础吐司的制作,关键是要将面团揉至完全阶段。关于揉制的工具,可用厨师机(省力、省时)、面包机(费时、效果一般,只能作为手...
用料高筋面粉270克细砂糖30克奶粉10克细砂糖50克酵母3克细盐3克蛋白1个水水蛋白合计160克黄油25克白吐司、基础吐司的做法除黄油外,其余食材一起混合,揉至扩展阶段(能拉出手套膜),然后加入黄油,揉至完全扩展阶段。发酵揉搓...
做餐包消耗快,我一般就是直接法,但是吐司不一样,所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司,平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入,空口口感也很好吃。这次打面量多了,明显感觉到海氏HM780和面勾的优势![赞R]烘焙器...
吐司可一说是万能早餐了,可以做三明治,可以做披萨,可以做水果派等等,所以你可以不会做别的,但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的...
记录自用菜谱,调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团,室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中...
用料安琪干酵母3克牛奶(和鸡蛋总数量不超过165g)120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油(后放)25克葡萄干50克鸡蛋(45g)1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下,对照食谱,最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比,因为...
白吐司最简单,最基础,最考验人的基本功。把它做好了,再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求:组织细密,拉丝绵软,立体感强,不缩腰,色泽金黄,圆角白边。要点:1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度,基础发酵状...
最基础的风味,无添加,单吃清香微甜,可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明...
各种失误后的简单体会。做面包比做馒头麻烦些,尽量简化了步骤,未必是最好的土司,但争取用比较简单的方法做比较满意的作品!用料冷水150克白糖20克鸡蛋1个盐2克黄油25克酵母3克高筋粉300克基础吐司(面包机)的做法面包机内胆...
用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫...
这个吐司是转自KEIsi.z3108的方子,原方子是面包机做面包,想要用面包机做的,可以去找原方,叫东菱面包机做松软拉丝面包。因为这个配比做出来很成功,就用这个方子整形用烤箱烤了,这个算是记录帖子。此方是两个450g吐司的量,做...
热门标签
-
徐州地道地锅鸡
香软奶油馒头
圆菜焖面
不用揉饼的肉饼汤
田园芝士比萨面包
香辣土豆丝自用
鲫鱼鲜菇汤
西红柿鸡蛋丁
滋阴养颜润喉生津
恭城油茶破壁机版
胡萝卜黄玫瑰
吐司练习纪录
泰红奶茶
丹贝天贝
香椿鸡蛋拌面
蒜香豇豆
白粥配豆腐乳肉松
虾陷的章鱼烧
学做日料
甜紫苏叶配油炸鱼
嘉味
酸甜不腻口
6寸榴梿巴斯克蛋糕
煎蛋白虾仁汤
南瓜猪肉饺子
青椒炒蛋小改良
蚝油毛蛤
鱼皮冻
六角星包原味
蔬菜肉絲炒麵
尖椒耳丝
韩式无骨双拼炸鸡
腊肉烧干豇豆
汤氏老北京炒红果
Tau
活力一整天
-
推荐阅读
- 美味的宝宝版甜甜圈做法,大厨教你技巧
- 爆柠四季春水果茶-誉世晨美味好吃的做法大全,爆柠四季春水果茶-誉世晨做法图解
- 韩式炒蛋美味好吃的做法大全,韩式炒蛋做法图解 如何做韩式炒蛋最美味
- 奶香胡萝卜红薯软糕美味好吃的做法大全,奶香胡萝卜红薯软糕做法图解
- 美味的懒人版萝卜糕做法,大厨教你技巧
- 流心南瓜蛋糕——打发失败奶油的废物利用美味好吃的做法大全,流心南瓜蛋糕——打发失败奶油的废物利用做法图解
- 美味的茄子打卤面🍜做法,大厨教你技巧
- 媲美KFC的自制鸡米花美味好吃的做法大全,媲美KFC的自制鸡米花做法图解
- 气血双补人参黄芪鸡汤美味好吃的做法大全,气血双补人参黄芪鸡汤做法图解
- 风味鸡丁美味好吃的做法大全,风味鸡丁做法图解 如何做风味鸡丁最美味
- 三文鱼🍣肠美味好吃的做法大全,三文鱼🍣肠做法图解 如何做三文鱼🍣肠最美味
- 肉桂烤芝士|长谷版美味好吃的做法大全,肉桂烤芝士|长谷版做法图解
- 🍓“饼丝”(“炒饼”或“卷饼”用)美味好吃的做法大全,🍓“饼丝”(“炒饼”或“卷饼”用)做法图解
- 美味的捞汁素拼(冷菜)做法,大厨教你技巧
- 披萨口感,香到不行的蒜香番茄芝士火腿吐司 中种美味好吃的做法大全,披萨口感,香到不行的蒜香番茄芝士火腿吐司 中种做法图解
-
猜你喜欢
- 嫩浆牛排美味好吃的做法大全,嫩浆牛排做法图解 如何做嫩浆牛排最美味
- 干锅手撕包菜五花肉美味好吃的做法大全,干锅手撕包菜五花肉做法图解
- 菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群美味好吃的做法大全,菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群做法图解
- 美味的鸡蛋火腿蔬菜卷饼做法,大厨教你技巧
- 美味的双皮奶极简做法做法,大厨教你技巧
- 三种口味牛扎糖的详细做法(抹茶味、可可味和原味)美味好吃的做法大全,三种口味牛扎糖的详细做法(抹茶味、可可味和原味)做法图解
- 葫芦娃救爷爷|排4骨美味好吃的做法大全,葫芦娃救爷爷|排4骨做法图解
- 蘑古力怎么做才更好吃,教你蘑古力的家常做法食谱
- 美味的柠檬糖浆西瓜做法,大厨教你技巧
- “纯手工小丸子|无添加|马鲛鱼丸虾滑粉汤”美味好吃的做法大全,“纯手工小丸子|无添加|马鲛鱼丸虾滑粉汤”做法图解
- 汤种北海道牛奶土司易做又好吃的窍门
- 美味的秘制奶香吐司配方做法,大厨教你技巧
- 学做小高姐零失败的香蕉面包😋美味好吃的做法大全,学做小高姐零失败的香蕉面包😋做法图解
- 美味的没有油烟的蒸虾做法,大厨教你技巧
- 简单又好吃到上天的大阪烧美味好吃的做法大全,简单又好吃到上天的大阪烧做法图解