老北京自来红怎么做好吃，老北京自来红家常做法

12-28 家里人爱吃自来红，趁着假期研究了这个方子，也参考一些厨友的秘笈，这个方子不含小苏打等添加剂，还有高配版馅料，适合不爱吃青丝红丝的小伙伴们，随方配自制的麦芽糖的方法，简单易学，小红戳可是自来红月饼的精髓，不要省略呦用料饼...

08-11 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似...

05-17 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉...

老北京烀饼

05-02 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我...

老北京做的老北京炸酱面

06-05 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一...

自制【老北京炸酱面】

09-11 作为一位地道的北方人，对面食真是情有独钟。之前在北京待过一段时间，老北京的夏天少不了吃炸酱面，看着家人做的这碗面，就跟着学起来啦~这道做了一次就被夸了，你们也动手试试看！用料黄豆酱4勺五花肉450克料酒适量生抽适量老...

自值老北京千层肉饼

08-16 国庆去了趟北京然后在北京吃到了千层牛肉饼哇晒巨好吃！！然后自己仿着葱油饼的做法试试没想到哈哈哈哈哈好吃到哭..我觉得比我在北京吃的还好吃！！（北京护国寺的肉饼有一丢丢的咸）集美们北方面食喜欢的可以操作起来了：）🐶用料面...

老北京肉卷

02-20 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用...

老北京月饼～自来白 (五仁无糖)

01-11 妈妈已经有二十多年糖尿病，爱吃甜食的她却只能忍耐！为了妈妈能时不时的放纵一下，作为闺女我得满足她的需要！无糖月饼我使用的是木糖醇，虽然叫无糖也并非对血糖没有影响，但在血糖控制较好的前提下是可以吃的虽然能吃也不代表...

来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉

12-31 这是爆肚冯家里的回民食谱，告诉你外人不知到的秘密调味料。用料羊腿肉或者羊里脊葱根姜片蒜生抽老抽醋来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉的做法家里只有羊后腿了，羊肉切成片状，不要太薄。蒜瓣儿和葱段，葱段斜切切姜丝，大蒜...

自制老北京炸灌肠/一袋红薯淀粉就可以搞定的老北京小吃

01-15 用料红薯淀粉450克水260克蒜5瓣温水一小碗盐适量白油30克左右自制老北京炸灌肠/一袋红薯淀粉就可以搞定的老北京小吃的做法200克水200克红薯淀粉在锅内调匀，小火加热，变透明后加入剩下的红薯粉和剩下的水（80度）揉成光滑的...

老北京自来红自来白月饼

02-03 还是喜欢北方的糕点，这款老北京自来红是一款传统美食，酥香可口，口感层次分明。和面时加了麦芽糖是棕红的皮，叫自来红，不加麦芽糖和面，成品颜色稍浅，是米黄色的，就是自来白了。今天和大家分享的馅料是白果馅，正宗自来红就是这个...

老北京小吃糖火烧（来自耿飚师傅）

04-06 出国了之后偶尔很馋糖火烧，在youtube上看到耿飚师傅的糖火烧方子，非常好吃，记录一下。一般一斤面500克，但是家里吃不了那么多，所以同时换算了300克的用量。用料普通面粉500克（300克）小苏打3克（1.8克）酱油适量（刷火烧用）香油适量（...

老北京炸酱

03-24 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少...

北京小吃：老北京糊塌子

05-14 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常...

老北京人教你做老北京炸酱面

01-18 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆...

自制老北京小吊梨汤

04-16 自制老北京小吊梨汤，润肺止咳秋天在滋补的同时也需要润肺清火。梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。熬煮出来浓稠的梨汤，比梨汁儿更浓稠好喝...这是梨汤！跟银耳梨羹不是一样东西哈～用料...

自制老北京宫门口红豆卷馒头

04-10 排队才能吃到的老北京红豆卷馒头今天在家自制超级好吃😋再也不用出去排队啦一次发酵比蒸馒头简单太多了！用料面粉400克温水200克白糖10克酵母3克煮熟的红豆适量红枣适量熟板栗🌰仁适量自制老北京宫门口红豆卷馒头的做...

老北京蒜肠

10-22 用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除骚味。超市买回来的后臀尖，打成肉...

我也来做老北京小吊梨汤

08-30 用料梨2个银耳3朵清水1500克枸杞十几粒话梅5颗冰糖酌情克我也来做老北京小吊梨汤的做法通江银耳，皇冠蜜梨，九制话梅，宁夏枸杞，黄冰糖。泡发银耳，剪碎。1.5升水，倒入银耳先煮。盐水洗梨，削皮，留作备用。梨切小块儿，所有原料备齐...

自制【老北京糊塌子】

11-03 北京叫糊塌子，可以做西葫芦糊塌子，韭菜糊塌子，我放的葱花，西葫芦和韭菜的也超级好吃，蘸蒜汁吃，哇哦！！！妈妈我想吃糊塌子，吃，一锅够不够，够了，谢谢妈妈，妈妈真好！！！！！！😄😄😄正常做一大张，我做的小的！别忘了调蒜汁儿！用料面粉300克水260克鸡蛋...

老北京做的老北京炒饼

06-23 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制...

“记录”老北京酸梅汤——来自b站hello周晓楠

12-15 侵删【两百年前皇宫里的酸梅汤秘方-哔哩哔哩】用料乌梅25克乌枣25克山楂30克黄冰糖100-120克甘草2克陈皮4克红豆蔻1克干桂花3克水1500ml+600ml“记录”老北京酸梅汤——来自b站hello周晓楠的做法1.除冰糖、干桂花以外...

乾隆白菜～来自老北京阿姨的口述菜谱～

01-15 用料白菜叶7片芝麻酱3勺蜂蜜7勺白糖1勺白醋9勺盐一丢，提鲜香油半勺乾隆白菜～来自老北京阿姨的口述菜谱～的做法白菜叶洗干净沥干，一定要沥干，用手撕下来菜叶部分～生菜叶哦，不用煮～把配方中其它调料放在一起，调匀～勺子是日常喝粥...

自制老北京麻酱烧饼

06-26 喜欢吃烧饼，却不容易找到好吃的，所以自己想学一下，之前尝试过好几个食谱，做出来的真的不好吃，真的很不容易才找到这个，今天就分享给大家用料面粉200克糖7克盐2克酵母1克食用油20克水110克芝麻糊食材:芝麻酱48克香油5克五香...