市售酪怎么做好吃，市售酪家常做法

03-07 （2019.4.4）写在最前面：最近陆续有厨友收藏我写的这个方子，实在是感到意外和荣幸。根据厨友的提问，加上我自己在之后做的过程中的思考，补充几点：1、关于淡奶油的问题，不用打发，不用任何处理，直接倒入发酵罐，跟牛奶、糖、菌粉一起...

自制酸奶，比市售好吃

09-07 记录食谱用料纯牛奶850克酸奶50克白糖60克淡奶油60克自制酸奶，比市售好吃的做法比市售的好吃呢，，...

不输市售的趣多多饼干

06-29 简单易做的一款饼干，烘烤过程中满屋飘着巧克力的味道，巧克力控们赶紧做起来吧！用料黄油50克低筋面粉100克玉米淀粉10克可可粉10克糖粉25克蛋液25克无铝泡打粉1克小苏打1克耐高温巧克力豆适量28*28金烤盘一个不输市售的趣...

完美复刻市售奶酪棒

04-11 孩子爱吃，就这么简单关于芝士和奶酪的区别：奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。用料...

真奶酪儿童奶酪棒补钙加倍秒杀市售

09-27 采用新鲜奶酪与果汁的添加，无论是口感还是营养都秒杀市售奶酪棒，为孩子做起来。用料牛奶200克奶油奶酪75克白糖18克吉利丁粉（或片）10克火龙果汁15克真奶酪儿童奶酪棒补钙加倍秒杀市售的做法吉利丁粉用五倍的水寖泡五分钟...

最接近市售面条配方

01-29 自己做食品，源于一次在街上做江米糕，他们边做边说话，低着头唾沫星子都落到江米糕上了，心里隔应死了，从此以后自己能做的尽量自己做。用料中筋，高筋（都可）470克盐4克红薯淀粉30克鸡蛋液60克菠菜泥，南瓜泥（都可）150克清水（加到菠菜...

沙拉酱（堪比市售）

05-12 我很喜欢沙拉酱，每次吃个面包，水果什么的都要沙拉酱，离不开，买了一罐又一罐，但是外面买的始终添加剂很多不是，自己做的吃的放心吧用料鸡蛋（黄白都要）1个白醋15克玉米油130克盐1克白糖20克黑胡椒手捏一丢沙拉酱（堪比市售）的做法...

奶酪棒(接近市售口感)

09-05 用料奶酪片3片牛奶150克水饴15克吉利丁片10克炼乳一小袋10克奶酪棒(接近市售口感)的做法一半吉利丁片放入牛奶中泡软，加水饴奶酪片加热至微沸。另一半吉利丁片用冷水泡软，待牛奶温度降至50度时加入。倒入模具，可以冷藏，也...

做了n次，终于做出了味道浓郁口感最像市售棒棒奶酪的奶酪棒！

11-25 配方是16支棒棒糖的量，10g一个。用料奶油奶酪（kiri/安佳）30g淡奶油30g酸奶（普通冷藏酸奶，不要酸奶饮料，也不要特别浓稠的那种酸奶）100g白砂糖20g吉利丁片2.5g（半片）如果想好脱模可以加倍，但是口感会变硬柠檬汁3g做了n次，终于做出...

【蜂蜜枇杷膏】秒杀市售

12-31 疫情宅家，买了浙江象山的一箱枇杷。不知何故这个枇杷不易保存，所以就用来做枇杷膏，非常适合老人和小孩，配上名贵的川贝母粉，有慢性咳嗽的可以用它来调理润肺止咳，舀一勺杯中冲温水饮用，美味保养两不误用料枇杷（去核去蒂）500克...

还原市售奶酪棒

07-24 照着北爱厨房的菜谱制作了几次，根据个人口味减糖加吉利丁，一个模具的量。用料奶油奶酪30克淡奶油30克芝士味酸奶100克白砂糖10克吉利丁5克柠檬汁3克还原市售奶酪棒的做法将吉利丁泡凉水备用（不要泡太久，会融化在水里）奶油...

牛轧糖🍬秒杀市售 0失败

01-29 非常简单，食材也很好找，快来学做惊艳你身边的朋友吧用料低糖棉花糖300克花生320克黄油80克烘焙奶粉200克牛轧糖🍬秒杀市售0失败的做法我用的生花生，无油下锅给它炒到虎皮状Tips：要不断翻炒，避免糊掉，中小火即可炒好之后到在...

油豆沙（消耗市售蜜红豆）

12-05 因疫情关店，店里开封的蜜红豆容易坏掉，做成了油豆沙，没有准确的克数，自己看着做就行！用料市售蜜红豆适量清水适量玉米油适量油豆沙（消耗市售蜜红豆）的做法我这个是1000克的蜜红豆罐头，开封后用了三分之一左右，这是剩下的，没具体...

秒杀市售的梦龙雪糕

03-19 秒杀雀巢8次方哈根达斯级别用料雪糕部分黑巧克力62%60克牛奶100克淡奶油150克冰糖粉40克玉米淀粉12克脆皮壳椰子油45克榛子碎（熟）30克黑巧克力（62%）170克秒杀市售的梦龙雪糕的做法主锅内倒入牛奶100克，淡奶油150克，冰糖粉40...

轻乳酪蛋糕/完胜市售半熟芝士

11-16 给女儿做生日蛋糕剩余了一百多克的奶油奶酪，被遗弃在冰箱里有一阵子了。今天得空翻出来做了一个轻乳酪，奶香浓郁，入口即化，居然得到了喜欢巴斯克这种重乳酪的家人赞誉，真的有妙手偶得的心情啊~用料奶油奶酪130克淡奶油/牛...

秒杀市售的手磨黑芝麻糊

06-29 手磨黑芝麻糊的意思就是，自己磨，自己煮听起来挺麻烦，实际超级简单脑补一下，清冷的冬天，捧一碗自己煮的黑芝麻糊又香又浓又滑，舒坦不？做一次，放在密封盒里，冰箱冷藏，俩礼拜没问题因为要试验冷藏时间，要试验水量多少这阵子我可没少...

酸奶冻(市售原味酸奶版)

04-16 用料市售原味酸奶3杯(270克)克全脂牛奶30克炼奶(可有可无)吉利丁片2片（10克)酸奶冻(市售原味酸奶版)的做法准备好所有原材料和主要工具(炼奶可有可无）把2片吉利丁片对半剪开泡在凉开水里(浸在冰水里更好，夏天最好放冰箱...

猫耳朵（好过市售！超详细）

12-09 疫情严重，不能出门。弟弟说做猫耳朵给我吃？？？做出来味道真的绝了好吃的哈，脆脆😁做法简单快快做起来叭用料＃白面团白砂糖30克水100克玉米油20克盐4克低筋面粉260克＃红色面团红糖60克水100克玉米油20克低筋面粉260克＃其他材料...

超越市售版的炸鸡块

10-19 前两天下单的时候，没看清多下单了鸡腿，冰鲜版的也不宜久放，于是，晚上多了一道鸡腿排，早上多了一份炸鸡块。关于鸡胸肉还是鸡腿肉，我个人觉得是不用纠结，你都吃油炸食品了，还要在乎那一丢丢热量吗？大不了，吃好后运动加多点量用料...

市售煮肉香料大揭秘

04-24 买来的袋装煮肉料，放家里很久了，然后今天突然想起来可以拿出来一个个称重，破解配方，哈哈用料陈皮小青柑1个约3克干辣椒2个姜干1小段约5克八角1克桂皮12克花椒3粒小茴香5克市售煮肉香料大揭秘的做法喏，这是原包装。那什么，看...

自制奶酪（模仿市售）

03-21 前两天去超市买了外甥喜欢吃的奶酪，18块钱6个，感觉有点贵，回来翻菜谱，借鉴了做法，现在按照自己的方式来做，外甥说比买的好吃（因为还好看）用料奶油30克奶油奶酪（我用kiri）30克白砂糖15克酸奶（尽量别用原味的，喜欢什么口味就用什么...

照烧鸡翅（市售照烧汁版）

10-29 在“E路拾缘”的基础方子上稍加改动。买的照烧汁含盐量太高，照烧汁配的水比例增加。做出来的鸡翅咸淡刚好，秒光的节奏。大家根据买的照烧汁灵活调整哈！❤️用料鸡翅8个（8-10个都ok）照烧汁8调羹清水8调羹熟白芝麻适量照烧鸡翅...

仿制市售面包豆粉肉松馅

06-26 市售面包里的肉松，有可能完全不含肉，而是豌豆粉和各种添加剂做的，虽然不健康，但味道很好。自己尝试直接用纯肉松拌沙拉酱和葱末，但烤出来不太像市售的面包，于是着手来用真肉松加低粉或者豌豆粉来仿制豆粉松。会持续改进本菜...

酱牛肉（从此告别市售版）

05-16 做过这个酱牛肉后，相信你就不会去买市售的了。用料牛肉2000克生抽320克甜面酱200克花椒一把八角2个桂皮2块香叶2-3片腐乳2块冰糖3小块（备用）干辣椒2个陈皮1片（没有就算了）干山楂1-2片（没有就算了）姜片若干葱段1根酱牛肉（从此...

卤牛肉（秒杀市售牛肉）

12-19 外面买过几次卤牛肉！真的觉的不合胃口，所以自己尝试着卤，经过几次实践之后，味道真的棒极了，现在卤牛肉没有失误过！所以来分享一下卤牛肉教程！真的很简单！厨友们卤起来😁用料牛腱子3斤左右花椒适量粒八角2个桂皮1-2块白芷1-2片...