地白切怎么做好吃，地白切家常做法

05-13 这道年菜的主角是我的一个广东朋友@泡面要有蛋，女，28，编辑，广东湛江“无鸡不成宴”，在和鸡有关的粤菜里，白切鸡可能是家家都爱吃，家家都会做的一道菜：不需配料，将整鸡放入微沸的锅中，反复提起、放下，慢慢浸熟后切块蘸酱就好。看...

白切鸭

07-28 我姑妈家养了好多鸭子，都是在田里长大的，送了两只给我家。用料鸭半只姜几片姜蓉适量干盐适量酱油适量白切鸭的做法处理好的鸭子放入烧开的水中，鸭子煮熟后捞起，然后锅里放米，煮鸭粥。一鸭二吃。...

白切猪肝

06-13 这道菜可能是猪肝最容易的做法了，粉嫩沙沙的口感配上鲜美的酱汁蘸水，无比美味用料猪肝500克葱1把姜一大块盐2克香油1勺八角1个生抽2勺柠檬汁一大勺辣椒碎适量蒜末适量黑芝麻适量白切猪肝的做法拍一块生姜备用猪肝用葱姜...

白切虾

05-30 吴川家宴的常见菜，其材料比较贵，但制作方便简单，且深得粤菜鲜嫩爽脆中的舌尖上的享受，是待客的上佳菜式。用料新鲜大虾一斤多两斤白切虾的做法把大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾须，放好，备用。锅里放上适量的水烧开，加入一小块姜除...

从小吃到大的白切羊肉（上海本地）

09-24 用料山羊肉（腰部位或腿肉）750克啤酒半罐葱姜适量干从小吃到大的白切羊肉（上海本地）的做法羊肉洗净，放入炖锅，水没过肉，放葱姜水烧开，加半罐啤酒，关盖，小火焖3-4小时，保温或关火再焖一会（注意，加了啤酒不需要开盖，红烧羊肉的话要开盖...

夏天消暑的最爱南宁本地白切柠檬鸭

12-07 没有什么道理，一个本地人教的，南方的夏天，特别在这个小盆地里，实在闷热柠檬鸭真的是，开胃良品。用自己泡的柠檬做菜。用料鸭一只，约四斤酸料（酸辣椒酸姜酸茭头）大约九两葱花，香菜，紫苏适量盐，酱油适量油适量腌山黄皮果（这个可以不...

清远连山走地鸡白切鸡

10-11 自家散养的鸡，皮黄，肉滑用料鸡1只香荪几朵姜适量葱白适量清远连山走地鸡白切鸡的做法准备好材料，跟冷水下锅水开之后就不盖盖子了小贴士水烧开后，一定不要盖盖子。其次是要定时翻身，最后水烧开了，只能煮20分钟就可以了。活...

鲜嫩【白切鸡】

06-19 白切的做法很好的保留了鸡肉的鲜嫩，搭配蘸酱，好吃！本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：肉类-鸡肉类-白切鸡，跟随智能菜谱，轻松享受美味！关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！用料三黄鸡1只（宰杀开膛洗净）姜片80g小...

快手蒸白切鸡（伪白切鸡）

05-26 对于单身的或一家两三口的人来说，如果自己买一只鸡来弄白切鸡，显得太隆重，而且很费工夫。这个伪白切鸡是我最忙的时候，为了省时间，想出来的菜谱。不用杀鸡，不用斩鸡，直接买半只或者一只斩件的鸡回来制作就OK.整个过程一般不...

不一样的白切鸡～无骨白切鸡

07-30 用料鸡大腿4生抽、蚝油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香葱、青红小辣椒。不一样的白切鸡～无骨白切鸡的做法整条的鸡腿洗净去骨控干水分用锡纸包好上蒸锅，包越紧越好，按照鸡腿的大小定时间，一般的45分钟，...

《白切鸡》

06-13 一直想做的白切鸡！！！用料清远鸡1只姜3两片葱适量八角3⃣️两个冰块料酒小量《白切鸡》的做法先将姜、八角、葱切好！放入锅里！！水要放满泡过一只鸡的水量！先煮沸水！！！（先准备一盘干净水放在一边待用）水沸了！就放清远鸡下去！！泡1一分钟！泡...

超地道好吃重庆白砍鸡（白切鸡，麻辣口水鸡）

10-04 麻辣鲜香皮脆肉嫩白切（砍）鸡一只。。。重庆味儿的用料鸡半只油辣子适量超地道好吃重庆白砍鸡（白切鸡，麻辣口水鸡）的做法鸡洗净，大葱，姜片，花椒一起入锅，大火开煮水烧开后，打去血泡子，煮十二分钟，然后关火闷十分钟准备好姜、蒜末。...

广东地道白切鸡

09-07 白切鸡是广东一道非常经典的名菜，所谓无鸡不成宴～今天给大家分享一下白切鸡做法用料清远鸡一只沙姜1块大蒜2瓣酱油3勺耗油1勺花生油适量广东地道白切鸡的做法鸡洗干净，鸡屁股切掉准备一锅水（末过鸡的量）烧开，把洗干净的鸡用...

凉拌白切鸭-地道的岭南风味

05-03 地道的岭南风味，粤广人家最家常的味道---凉拌白切鸭，口感味香微辣，皮脆肉滑，家宴小聚、朋友餐会必备佳肴。用料本地土鸭1只（约6斤左右）姜适量片葱适量根料酒适量勺盐适量八角2个调味汁：生抽、蚝油、花生油.香油、白胡椒粉、...

白切狗

11-09 秋冬季節正是吃狗肉的好時節。在下做的白切狗跟大家分享一下！用料狗肉1000g黃豆50g紅棗幾隻白切狗的做法把狗肉去水，黃豆泡2個小時再煲，水开後放狗肉，蓋上蓋子文火煲煮60分鐘，看狗肉的老嫩而定。老狗煲久點。用筷子刺狗皮，...

白切鹅

07-17 买了一只鹅，按限量供应，饥饿销售的策略，做了五味鹅肉菜肴，鹅头鹅颈，鹅翅膀和鹅爪做了卤水，妥妥的下酒菜，还有1/4做了上海糟卤的味道，带着酒糟的香气，浓郁，鲜咸，口味适中，今天试了白切，鹅肉多汁，鲜嫩肥美，原汁原味，每一种做法都是不一...

白切鸡

03-15 前两天做姜撞奶，剩下好多姜末，老公就说想吃白切鸡了，那咱就做起来😋用料童子鸡1只姜片5片姜末20克葱末5克蒜末10克料酒3勺香油2勺白切鸡的做法做白切鸡说是要“三提三放”，这样鸡皮才紧致，步骤就是把料酒和姜片放入加满水...

白切鸭

12-20 白切鸭今日小贴士：用料：鸭一只，盐10克，白酒20克，沙姜30克，生姜50克，葱白一小把，生抽30克，大葱一根，花生油适量注意事项：鸭一定要在开水中三进三出，再整个泡开水里焖熟。这样做出来才皮爽肉滑。用料鸭1只白切鸭的做法白切鸭...

白切鸡

05-16 时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料三黄鸡1只小葱2根生姜2片盐8g蘸料姜末20g洋葱末10g热油8g生抽15g蒸鱼豉油10g饮用水20g白切鸡的做法锅内烧水，放入两片姜、一个葱结，一勺盐，烧开后，把洗干净后的鸡放入锅中再拿起...

白切本地尤鱼

11-25 阳江市闸坡本地尤鱼，鲜甜爽口。用料尤鱼500g姜少许葱少许白切本地尤鱼的做法...

白切肉

01-23 一块肉解冻雪平锅放水适量红酒🍷苹果块葱段放在雪平锅（导热好）慢炖四十分钟水要淹没食材拿出来用凉开水降温顺着肉的纹理切蘸酱可以加蒜泥看自己喜好以酱油为底放适量镇江陈醋加少许糖肥而不腻人间美味用料五花肉500克...

白切鸡，

10-10 鸡的吃法，有好多，但我最喜欢的还是这款白切鸡，用料三黄鸡一只三到四斤左右姜蓉半碗（吃饭碗）蒜蓉，适量干葱适量葱白适量盐，味，糖，鸡粉，冰水一盆白切鸡，的做法用煲汤的窝烧水，水烧开后，方鸡下去，水要把鸡泡过。看钟，十五分钟把它劳起来...

白切走地鸡

03-25 白切鸡，鸡一定要选200天的五谷走地鸡，这样的鸡做出来皮脆，肉质结实，鸡味浓郁。白切鸡不是煮熟的，是浸熟的，所以掌握好火候是关键所在，而这个火候的掌控全靠水温控制。在做的过程中，不能一直让鸡浸在开水里，要适时把鸡提起来，让...

厚切烤地瓜

03-29 家里有个地瓜放很久了正好在烤鸡腿，想着把地瓜顺便处理了吧就切开后，放进去蹭了个火候没想到意外的好吃啊！完美诠释了“香甜软糯”四个字。由于是“蹭”火候，可能数据不是特别精准，请见谅。用料红薯（红心，原材料决定成果）1个...

白切雞

08-01 很簡單，在家也可做出比外面好吃的白切雞用料三黄雞1只姜（調料）一大块紅䓤头（調料）一顆蔥（調料）少許玉米（煮雞湯底）兩塊姜（煮雞湯底）兩片鹽巴適量冰塊一盆備用白切雞的做法（開始步驟忘了拍照）首先熱一煲水，放玉米，和姜片，（一定要選一個...