北京清真酱牛肉怎么做好吃，北京清真酱牛肉家常做法

12-03 用料牛腱1000g北京清真酱牛肉的做法牛腱回来脾水充分去除血水浸泡一晚或4个小时糖两勺北京黄酱两勺五香粉两小勺盐4g黄酒少许生抽4勺、红腐乳一块可以再加入一些腐乳汁搅拌均匀腌制4-8个小时荜茇三根肉蔻一个良姜一个...

01-07 用料麻豆腐500克羊尾油80克青豆60克雪里蕻60克花生油50克干辣椒5个葱少许生抽少许水200克老北京清真炒麻豆腐的做法1.雪里蕻洗两遍，要不然太咸了，切成小段，葱切小块，青豆煮熟备用。2.锅内放30克花生油。3.再放入切碎的羊...

北京肉龙•酱肉馅好吃•住在上海念北京（四）

08-18 我在北京工作生活的2年做足了扫街嘴，喜欢坊间小吃，接地气，舒坦，有些味道至今念念不忘，比如京伦小厨的肉龙。当时每天下班路过，特别好奇北京大酒店小吃窗口卖些什么，天呢，基本都是我不认识的，特别是🥰炸素丸子、大肉龙，看起来其...

三代单传老北京酱牛肉

06-26 酱香料香，都不能遮住这牛肉香用料牛腰窝4斤大葱2根鲜生姜1块料包白芷1大把良姜1大把花椒1大把大料1大把党参1根干黄酱澥好大概100ml三代单传老北京酱牛肉的做法大葱切段，生姜切片，干黄酱澥水，备用牛肉清洗干净，放入冷水盆...

北京炸酱

02-15 家传老北京炸酱，北京人各家的炸酱都不太一样，有人喜欢在炸酱里放各种料，放香菇啊番茄酱啊熏干丁啊什么的，我妈做的肉炸酱就是五花肉丁姜末葱花，有一段时间我弟他们公司大家轮流带炸酱，中午煮面条吃，公认的我们家的炸酱最好吃...

老北京清真小吃～艾窝窝

03-21 心心念念的想了好久，终于做了好吃的艾窝窝，一直没有时间写这个方子，今天算是抽空补交一下吧！用料水克糯米250克花生，核桃，腰果，杏仁，榛子仁，瓜子仁果丹皮酸奶克椰蓉老北京清真小吃～艾窝窝的做法头天晚上就可以把糯米泡好，水末过...

老北京清真小吃～炸松肉

05-21 用料牛肉馅500克土豆中等大小1个馒头半个油皮一袋葱1棵姜10克盐10克蚝油2勺生抽5勺红烧酱油少许王守义十三香5克玉米淀粉20克花生油适量鸡蛋2个花椒5克老北京清真小吃～炸松肉的做法1⃣️土豆切片煮至7成熟，再切成小丁。馒...

地道北京京酱肉丝。

01-10 用料里脊克300大葱3根豆腐皮2张甜面酱半袋白糖1勺料酒适量勺淀粉适量勺蛋白适量个酱油适量香油|勺地道北京京酱肉丝。的做法猪里脊或通肌切丝，倒入少许淀粉，酱油，料酒，半个蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。过油秘制酱。，甜面酱倒...

减脂版京酱肉丝（鸡胸肉）清真

03-18 用料甜面酱2勺料酒4勺白糖5克豆腐皮1张老抽1勺鸡胸肉1块淀粉一点点胡椒粉5克减脂版京酱肉丝（鸡胸肉）清真的做法料酒胡椒粉腌鸡胸肉鸡胸肉炒白以后放甜面酱，糖，老抽加深，不用放盐。减脂期可以不放油不放糖，超快手简单完成✅...

清真酱牛肉

08-05 综合了两个清真酱牛肉的方子。用料牛腱子肉料酒老抽冰糖葱姜花椒干辣椒郫县豆瓣酱八角白芷小茴香香叶桂皮清真酱牛肉的做法牛腱子肉改小块，用水浸泡2小时，去除血水，期间要换水。材料都放进器皿，混匀，腌制2小时。所有东西倒...

老北京清真懒龙（肉龙）

11-03 3条肉龙的量用料普通面粉350克左右酵母4克牛肉大葱馅忘了秤（铺一层就行了）五香粉1勺（我这大约3克）盐4克老北京清真懒龙（肉龙）的做法酵母用少许温水搅开，倒入面粉中，再加温水用筷子搅成面团，夏天室温醒面30半小时左右，冬天的时候...

清真炖牛肉

02-02 用料牛肉50元葱半根姜四五片的样子八角两个面酱适量干辣椒看个人大蒜整头盐个人口味清真炖牛肉的做法买回来的牛肉清水洗掉牛肉本身的血水备用用一个砂锅里边放入洗好的牛肉，再放入葱、姜、蒜、八角、再倒入适量的面酱...

老北京清真小吃～糖卷果

11-04 老北京清真小吃～糖卷果，山药大枣，补气补血，甜甜的，吃起来很美味！在大厨老爸的指导下，我今天第一次做，还算成功！用料山药9根大枣27个蓝莓枸杞面粉少许淀粉少许勺水少量老北京清真小吃～糖卷果的做法把大枣剪碎，和蓝莓、枸杞、蔓越...

老北京传统清真豆腐脑

03-12 我是北京妞儿，牛街出生，牛街长大，吃的最多的就是回民小吃。豆腐脑我不知道起源于哪里？不过，它确确实实陪伴了我的童年。现在有了娃，也想让他尝尝我小时候的味道！用料内脂豆腐1盒干香菇10个干黄花菜10g木耳10g姜2片酱油适量盐...

北京酱牛肉

12-05 特点：北京最早制作酱牛肉的，是马家的月盛斋，到现在将近250年的历史。制作虽简单，但选料很讲究，鲜肉必须腰窝或腿肉，酱必用三伏老酱，香料也要经过认真选择。尤其重要的是它那一整套传统制作技巧和掌握火候的技巧，以及用了100多...

京酱牛肉

12-24 很简单,也好吃~送饭吃,夹面饼里吃都可以~特别开胃~用料牛肉大葱大酱生粉京酱牛肉的做法大葱切段,牛肉切条,牛肉先用生粉抓一下,这样比较嫩起锅热油,把牛肉炒至7分熟时,加入大葱,翻炒片刻,加入大酱,炒匀便可出锅.小贴...

老北京清真炒蒜苗牛肉

01-27 还是以前奶奶常做的菜，现在常常会怀念奶奶的那些看似平常却很美味的拿手菜。用料牛肉克姜蒜苗生抽老抽淀粉勺香油盐料酒老北京清真炒蒜苗牛肉的做法牛里脊切丝，断丝切。这样做出来嫩。加姜末，香油，少许盐，生抽，淀粉抓匀。腌...

门钉肉饼（牛肉大葱馅）清真，老北京的特色不要露怯呦

06-12 老北京的特色门钉肉饼因为形状像古时候城门上的门钉而得名。这个门钉肉饼是清真的，正宗的馅料只有牛肉大葱馅，这是老北京的特色，不要露怯说有别的馅料呦！我这个菜谱是家常做法，简单方便易操作，味道特棒👍一定要试试哦！用料大...

老北京酱牛肉

04-07 酱牛肉配方：食材：三斤的牛前腱，需要说的是牛前腱的肉质会比较细嫩一些，吃起来也是入口即化。如果想吃有嚼劲的，就用牛后腱。调料：草果八颗，香叶九大片，八角，白芷，小茴香以及花椒都是铺满碗底再多一层的量。其他辅料：半棵葱，两头姜...

清真煨牛肉

06-03 奶奶的手艺，好吃又简单，做一次满屋飘香用料牛肉5斤大料3个葱段3段姜片5片冰糖老抽4勺生抽2勺清真煨牛肉的做法腰窝切好泡水，泡得越久越好，最好提前一晚泡水。洗干净，沥干水份。锅中倒少许油，炒香大料、葱段、姜片后，倒入牛肉...

北京羊肉汆儿面（清真版）

11-30 北京羊肉汆儿面分成汉民做法和清真做法，本菜谱为清真做法，下次做一个汉民做法的。北京人习惯上把吃面的浇头也称作“汆儿”。同样是浇头，卤面和汆儿面的区别是卤面的“卤”要勾芡，吃汆儿面的“汆儿”是不勾芡的。如果说汉...

北京Style的清炖羊汤，真心很好喝😋

02-19 在邻居家喝到的好喝羊汤（头图），我就拷贝不走样自己做了试试。看着清淡实则滚热鲜美，冬天捧着一大碗咕嘟咕嘟的喝下去，能马上从心底暖和到脚底😄最近整理手机相册，不舍得删掉这些照片，每每为了缺几张过程图觉得不够完美而拖延...

老北京清真小吃：炸羊尾

11-04 老北京清真小吃，孩子特喜欢！用料蛋清适量玉米淀粉适量砂糖适量黄油适量白糖适量老北京清真小吃：炸羊尾的做法蛋白加砂糖打成硬性发泡，加入玉米淀粉。快速切拌，不要消泡儿。。。黄油融化，与豆沙拌匀。可以用黄油，一定要小小、...

北京炸酱面（牛肉碎）

04-30 家里没有五花肉了，用牛肉碎代替的，酱料和做法是一样的。因为牛肉碎比较瘦，做出来有点干，还是使用猪五花丁或猪五花碎比较好吃。用料黄豆酱100克甜面酱20克盐2勺糖半勺料酒50克黄瓜1根猪五花碎300克小葱或大葱1根姜3片油50...

正宗老北京古法酱牛肉

09-12 转自新浪博客@大炒勺用料牛腱2500克六必居干黄酱100克草果1枚（5克）桂皮3克八角3克良姜5克甘草5克花椒3克小茴香3克胡椒粒3克香叶2片陈皮5克砂仁3克丁香3克山奈3克毕及3克白芷3克老姜50克冰糖25克绍兴黄酒50克盐30克老汤...