手撕鸡自己记录用怎么做好吃，手撕鸡自己记录用家常做法

07-07 用料琵琶腿5个柠檬1个香菜适量姜片适量香油芝麻小米椒盐葱段蒜蓉糖手撕鸡（自己记录用）的做法鸡腿划一字更容易熟，凉水下锅，放姜片，葱段，盐，煮熟，捞出，撕成小块冰箱放凉蚝油，生抽，醋，香油，蒜蓉，柠檬切片，香菜切段，小米椒，盐，糖拌匀拌匀的...

肉沫蒸蛋（自己记录用）

12-27 做菜是一个不断探索的过程，这其中不乏做出许多黑暗料理😂😂，有时候很成功有时候惨不忍睹，今晚的蒸蛋很成功，写个菜谱供自己以后参考用料鸡蛋3个肉沫适量肉沫蒸蛋（自己记录用）的做法鸡蛋打散，加温水，40-60度左右的温水。水的量...

辣椒油（自己记录用）

07-13 用料粗辣椒粉一勺细辣椒粉一勺白芝麻一勺白糖一小勺盐一小勺白酒一勺十三香一小勺熟油一勺香葱适量姜片适量蒜瓣适量八角2个香叶2片桂皮1块花椒适量洋葱适量香菜适量辣椒油（自己记录用）的做法1.一勺粗辣椒粉，一勺细辣椒...

自己记录用

06-06 自己记录用，大家不要往这上传作品，谢谢。用料米饭蛋饼自己记录用的做法做过的菜拍了相片的，留到这里...

面条（自己记录菜单用）

11-05 更改：2020.1.18（中式面点课后更新笔记）水面比42：100（面粉克数×0.42=水量）面条.饺子皮（中粉）仅用水➕面粉用料南瓜篇😍贝贝（1只➕水）煮完220克左右皇后高粉250g皇后低粉250g鸡蛋1个-----------鸡蛋面🥰中粉480克鸡蛋60g（一个）水15...

食堂记录（仅自己使用）

04-21 自住宿以来很少下厨了建个菜谱记录在校的饮食用料大胃食堂记录（仅自己使用）的做法吃饭前偷偷吞个口水再偷偷地拍照最后狼吞虎咽的开吃吧...

盘挞（用于自己记录）

04-16 觉得名字很有意思，盘它～8个用量（每个面团43克左右）用料挞皮黄油90克白砂糖35克低筋面粉200克盐2克鸡蛋2个挞液鸡蛋2个牛奶150克奶油50克白砂糖35克盘挞（用于自己记录）的做法挞皮：黄油室温软化，加白砂糖，搅拌打发（由黄变白），少量多...

白馒头笔记（自己记录菜单用）

11-05 水面比53：100（面粉克数×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（无水）-----------------------------皇后水用面比用56，机揉面，至光洁，可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油1...

餐包（自己记录用）

08-03 用料高筋粉350克鸡蛋1个牛奶70克奶粉12克黄油45克酵母5克餐包（自己记录用）的做法这次总结问题1.整形一定要滚圆成表面光滑，侧面没有裂口！2.表面刷蛋液后，很硬，下次试试把蛋液用水稀释？3.杏仁片从一开始放进去。会糊。中途加...

自己记录1

01-31 用料糖5克自己记录1的做法gggg...

酱棒骨（自己记录用）

12-07 用料盐克草果个桂皮块香叶片花椒粒大料干辣椒个姜冰糖克豆瓣酱酱棒骨（自己记录用）的做法棒骨冷水下锅，煮开用温水清洗干净，放高压锅，加姜片，（也可加料酒，孩子吃则不加）倒入开水，炖20分钟炒锅放油，放冰糖炒糖色。加入姜片炒香，放干...

捞汁海鲜（自己记录用）

12-18 用料辣椒面勺蒜末白芝麻姜片葱段香菜一小把八角香叶麻椒盐蚝油生抽香醋白糖青红椒圈料酒捞汁海鲜（自己记录用）的做法海鲜洗净，冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒水开后煮4分钟捞出备用碗里放蒜末，辣椒面，白芝麻，备用锅中放多一点油，...

6寸手工蛋糕（自己记录用）

07-12 给老公33岁生日做的蛋糕用料鸡蛋5个牛奶45克玉米油适量低筋面粉适量淡奶油克细砂糖克水果若干6寸手工蛋糕（自己记录用）的做法1、蛋清分离2、牛奶+玉米油搅匀（牛奶别太多）3、过筛面粉，倒进去搅拌均匀4、加入蛋黄搅匀-不能太...

蒸石斑（自己记录用）

06-22 用料石斑1条姜丝葱丝香菜蒸石斑（自己记录用）的做法石斑两面划一字葱姜丝铺盘子上鱼用厨房纸巾吸干水分放盘子上，鱼身上也码上适量葱姜丝蒸锅烧开，鱼放进去蒸7-10分钟，视鱼的大小出锅后把盘子里的水倒掉热锅凉油放入姜丝煸...

藤椒鸡（自己记录用）

08-26 用料麻椒适量鸡腿2只辣椒面适量白芝麻适量白糖少许生抽适量姜片2片香菜适量青红椒适量盐适量蒜蓉适量藤椒鸡（自己记录用）的做法鸡腿加水，放姜片煮熟，把泡沫捞出，鸡汤备用青红椒切圈，蒜末，香菜末，辣椒面，白芝麻放入大碗中备用麻...

减脂鸡胸肉饼（自己记录菜谱用）

12-22 用料胡萝卜2根（中等大小）鸡蛋2个蛋清（偏大）鸡胸肉7大块（3斤多一点）洋葱半个（中等大小的洋葱）玉米500克青豆250克蚝油两勺冰水350克左右红薯淀粉120克白胡椒粉适量盐2克（自己口味）生抽45克（自己口味）老抽15克左右（看上色效果）姜葱粉...

红枣糕，自己记录用量

05-08 用料泡水红枣170克红糖20克白糖60克鸡蛋4个低筋面粉180克小苏打4克无铝泡打粉7克玉米油50克红枣糕，自己记录用量的做法浸泡2小时以上，我浸泡了一夜。去核。垫纸。...

腌糖蒜（自己记录用）

05-02 吃过好多种糖蒜，老妈腌的最好吃，有的不是太咸就是不甜或不脆，以前都是老妈腌，今年开始自己动手吧！第一次做，大家谨慎跟做，我会不断更新糖蒜状态，根据情况明年也许会调整配方！用料新鲜大蒜3000克冰糖800克米醋2500克盐（泡蒜用）200...

米糕（给自己记录用）

02-25 参考了小红书陈小呆养娃记的芡实糕用料大米300克糯米100克（比这个多一点）黑米50克糖打成糖粉30克（可以减一点）米糕（给自己记录用）的做法提前一晚把米泡水第二天起来把米再洗一下，打粉，注意打粉的时候不要太湿打糖粉大米糯米糖...

手撕包菜（自己记录）

09-03 跟别人学的，自己记录一下。用料包菜3-4片五花肉5-6片干辣椒1-2个姜2片蒜1瓣盐一小勺生抽一大勺花椒7-8粒手撕包菜（自己记录）的做法备料，姜蒜切片，还有五花肉切片。圆白菜外面两层扔掉不要，根据需要取3-4片，撕片，千万不要洗。...

马卡龙（用于自己记录）

03-14 用料杏仁粉43克糖粉43克蛋白33克砂糖30克马卡龙（用于自己记录）的做法杏仁粉和糖粉混合均匀，蛋白打发至干性，翻拌法将二者混合均匀，在桌上震几下。晾皮后，上下火160度15分钟...

饺子皮，自己记录使用

02-21 用料饺子皮300g面粉饺子皮，自己记录使用的做法170～180g水软软的面包机面团...

蛋清溶豆记录自己用

12-22 用料蛋清1个玉米淀粉6克柠檬汁或白醋3滴细砂糖一丢可不加奶粉12克香蕉碾泥+酸奶20克蛋清溶豆记录自己用的做法全部材料放冰箱冷冻（蛋清出冰花，裱花嘴放冷冻）烤箱100度60分钟...

自己记录

04-21 方便翻倍材料用用料冰鸡蛋60g冰牛奶250g淡奶油75g柔风吐司粉500g奶粉16g细砂糖55g鲜酵母15g食盐6g黄油46g菠萝皮黄油100g砂糖80g全蛋液30g低粉140g奶粉30g自己记录的做法厨师机除盐和黄油，搅拌粗膜加盐加黄油，手套膜吐...

血鸭（自己记录用）

03-25 用料嫩鸭1只鸭血2盒大葱姜丝蒜瓣螺丝椒干辣椒花椒香叶八角白芷木姜子油生抽老抽料酒盐血鸭（自己记录用）的做法鸭子剁小块，锅中油烧热（油不用太多，鸭块会出油），下鸭块大火煸炒出香味盛出备用锅中热油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，八...