不影响口感怎么做好吃，不影响口感家常做法

03-03 如果想吃葱油饼的时候，能马上吃得到就好。一次做多点就能满足要求了。用料面粉500克水250~260克小葱适量油适量盐适量葱油饼，一次做多点放冰箱冷冻保存，不影响口感的做法面粉中间分界，一半倒入开水，用筷子搅拌成絮状，另一半...

受中华小当家影响的-黄金蛋炒饭

06-05 小时候看中华小当家，他做黄金蛋炒饭（印象中好像是叫这个名字哦？）记得很深，炒饭做好往那一甩，黑色的圆炉锅从中间迸发出一道金光，每一粒米颗粒分明又均匀地被鸡蛋浸润散发着淡淡光芒。于是形成了固有印象-我做的炒饭一定要是...

家常熘肉段（用料问题，炸得有点失败，不影响味道）

11-29 熘肉段，感觉我做的更象菜炒肉。淀粉最好选玉米淀粉，家里只有小麦淀粉，所以肉段炸的不是很好看。。。用料猪里脊300克料酒，生抽，盐，花椒粉各少许葱姜蒜少许淀粉，面粉适量黄瓜1根元葱半个家常熘肉段（用料问题，炸得有点失败，不影响...

小料如何使用不影响口感又香?

03-18 用料葱小料如何使用不影响口感又香?的做法葱姜的香味物质在其汁水里面，做丸子做菜觉得姜末葱花影响口感，可以把葱姜拍一下，泡在开水里，然后用泡好的葱姜水替代。放调味料的先后顺序先给酱，因为酱又调色又调味，再调味，最后调...

不响不开心的响油鳝糊

09-27 这道菜应该也是本帮菜里的重头戏，到哪里都少不了，不过不是所有人都接受。梁实秋老爷子就不怎么待见“至于炒鳝糊，或加粉丝垫底名之为软兜带粉。那鳝鱼虽名为炒，却不是生炒，是煮熟之后再炒，已经十分油腻。上桌之后侍者还要手...

草莓果酱制作及添加不同配料对果酱的影响

04-06 用料草莓450g糖（白砂糖）若干克薄荷叶一个芽尖柠檬3/4片带皮去籽1/4个草莓果酱制作及添加不同配料对果酱的影响的做法草莓非常小，路边草莓大棚5块钱一斤买的，就是用来专门做酱，并且想要在酱里吃到果肉，小草莓可以不用切；如果...

蛋清打发对戚风的影响

12-24 用料玉米油78克蛋清打发对戚风的影响的做法只看视频即可...

泡打粉对磅蛋糕的影响

01-03 磅蛋糕有很多做法，本质上是给一个油面团充气，泡打粉是用添加剂充气，打发黄油或者蛋也能充气。不少宝妈比较介意添加剂，那今天试一下放不放泡打粉对成品有怎样的影响用料鸡蛋3个黄油96克糖粉96克中粉和小麦淀粉混合124克泡...

什么会影响面包的发酵？

10-24 开个帖子记录一下心得体会，分享我对做面包的理解和操作经验。这个帖子主要针对影响面包发酵的所有因素。欢迎面友指正和补充。用料耐心很多很多细致观察很多很多动手做面包很多（孰能生巧）什么会影响面包的发酵？的做法*面...

为啥不可随意减糖-糖/代糖对酵母发酵的影响

05-15 赋闲在家闲来无事学习烘焙一个多月以来一直用罗汉果提取物来代替所有的糖(别问为什么问就是怕胖哈哈)蛋糕还好但是做面包的时候一直会有发酵过慢一直发不高的问题。之前一直以为是温度的影响直到有一天开始死磕吐司.....

口味不输电影院的焦糖爆米花

04-11 用料玉米粒100克玉米油适量水50克糖50克黄油30克口味不输电影院的焦糖爆米花的做法来一张原材料的照片。锅中加入能没过玉米粒的食用油。中火炸到玉米粒开始爆开。盖上锅盖，换成中小火。过程中要摇晃一下锅，使玉米粒受...

轻乳酪蛋糕～不影响减肥😊

05-21 口感绵密，热量低，0负担，不影响减肥哦！用料鸡蛋2个酸奶150克玉米油20ml玉米淀粉低筋面粉白醋5滴白糖随个人喜好轻乳酪蛋糕～不影响减肥😊的做法准备用物蛋清蛋黄分离，蛋黄➕酸奶➕玉米油搅拌划圈圈搅拌到顺滑加玉米淀粉和低筋...

烘烤时间对马卡龙空心的影响②

03-02 昨天的实验到23分钟结束，主要是研究时间不够对马卡龙芯的影响。今天是实验的研究长时间烘烤对马卡龙芯的影响今天刻意看了一下晾皮时间我是用烤箱晾皮的预热145度3分钟，关掉烤箱，放进马卡龙5分钟后，100度1分钟7分钟后，100...

软欧发酵的影响

07-26 之前有做过巧克力软欧,成品口感偏干冷了有点硬,上网查原因的时候发现这篇文章觉得写的很好发上来分享,也方便自己来看.用料黄油?好时可可粉?酵母?Kri芝士奶油奶酪?糖材料乱写的必须要求写克数软欧发酵的影响的做法如...

六寸酸奶版巴斯克芝士蛋糕【低卡也不影响美味】

12-09 巴斯克芝士蛋糕作为一时火爆的网红蛋糕，也是烘焙新手和手残党的福音。只要准备好全部材料，搅拌后稍作等待，就可以享受到浓郁芝士香味带来的满足感。用酸奶代替淡奶油，在最大程度上减轻卡路里带来的罪恶感，也不影响口感和美...

马卡龙烘烤时间对空心的影响①

02-28 第一次做面粉马卡龙莫名其妙成功了，后面一直不是太成功，立帖见证马卡龙成长经历。这个是法式马卡龙的方子，方子见原方晾皮结束后烤箱预热到155度烤箱共四层，烤盘放第二层约2-3分钟后开始出裙边约5分钟后裙边稳定温度转至1...

日式叉烧（日式豚骨拉面伴侣，有点小失误，但不影响好吃）

10-24 用料五花肉750克清酒一碗味淋一碗日本酱油一碗日本重味酱油一碗盐随意克麻绳日式叉烧（日式豚骨拉面伴侣，有点小失误，但不影响好吃）的做法材料合照用松肉针把肉全面拍一遍。对半劈开，不要彻底切断。但是我买错肉了，应该买那...

2宝宝积食不长个，影响生长发育

08-16 最近比较忙，更新比较慢，希望广大朋友一起探讨，多交流，孩子好，才是真的好来自化学工业出版社，徐荣谦主编用料山楂适量2宝宝积食不长个，影响生长发育的做法123456789101112小贴士持续更新...

曲奇酥脆程度影响因素

09-27 曲奇做不好的都来看这里，总结了个人经验与网上的各种因素。用料黄油面粉鸡蛋糖粉等曲奇酥脆程度影响因素的做法（1）黄油和面粉的比例一般来说，曲奇配方中黄油比例越高，面粉比例越低，曲奇越酥，反之，越偏硬。所以你要选择曲奇的...

超简单青团配方，好吃爆，可冷冻、不影响口感

03-15 想吃青团自己做，简单易学，比外面买的还好吃😋用料糯米粉300克细砂糖20克艾泥300克玉米油20克澄粉90克100度开水175克馅料咸蛋黄18个肉松180克沙拉酱160克超简单青团配方，好吃爆，可冷冻、不影响口感的做法先处理艾草，将摘来...

0添加电影院口感爆米花10分钟做出来！

09-15 超级简单的一个食谱你只需要一口平底锅and一袋爆米花玉米粒用料爆米花玉米粒20g黄油或者其他油20g白砂糖适量克0添加电影院口感爆米花10分钟做出来！的做法大概切一块就行我的菜谱，如果不是非常需要定克数的，一般都是随意...

🍞🍰理论课:不同油脂，对烘焙口感的影响

01-07 不同的植物油，动物油对甜品的口感各不相同，下面会从做酱料，烘烤的角度，针对市面上主要的油脂来评价口感，香气。❤玉米油:玉米油是很多人做烘焙的第一选择，先入为主有玉米香气。可以很负责任的告诉你，市面上玉米油的压榨工艺，...

不影响掉秤生酮食品合集

04-14 本人人肉实验，以下生酮甜品，糕点，都不影响我掉秤，试过各种生酮糕点后发现，椰子粉，亚麻籽粉这些都是会影响掉秤的，甚至会比人类粉类更容易涨秤，杏仁粉是最好的，做蛋糕胚不影响掉秤，但是不影响掉秤的意思可不是你一天吃一斤哦，我还...

有没有特别少油还不影响口感的地三鲜？有哇！

07-13 不粘锅是秘诀。比微波炉或者水煮的“少油”版本都更好吃。最接近油炸版本的口感。用料茄子（我选的线茄）2个土豆1个青椒或者大尖椒1-2个生抽2勺蚝油1勺老抽1勺白糖1勺盐少许清水5-6勺淀粉1勺蒜5-6瓣有没有特别少油还不影...

6寸抹茶戚风蛋糕，就算出现东非大裂谷，也一样好吃！不影响口感的！

09-17 妞妈就快去上班了，姑娘也快开学了，以后就做饭的机会就少了！家里的烘焙原料得快点消耗掉！口口声声说不做烘焙了，却又在某宝拜了一堆模具回来！其中还包括月饼的模具！目前家里库存还有：低筋面粉、水磨糯米粉、粘米粉、中筋面粉、...