回缩怎么做好吃，回缩家常做法

07-04 戚风蛋糕是我一直努力在学的，看了不少老师的配方。失败过三次，现在越来越顺手了，今天就详细写一下戚风蛋糕的步骤，只要严格按步骤操作，保证不塌陷，口感细腻。用料鸡蛋5个（每个60克左右）纯牛奶40克低筋面粉90克玉米油40克细砂...

不开裂不回缩的戚风小纸杯

02-20 要想烤出不回缩，不开裂的戚风纸杯，注意视频里的几个要点，就能提高成功率哦~配方适用于迷你24连纸杯模具，可能会多一点点~烘烤建议：烤箱中层140度33分钟，转160度5分钟~用料原味纸杯草鸡蛋（蛋清总重约50克）2个玉米油25克纯牛奶3...

电饭锅蛋糕（百分百成功，不回缩）

04-30 用料鸡蛋4个玉米油20克低筋面粉150克白糖30克牛奶适量，根据自己面粉的吸水性适量添加柠檬汁／白醋3滴(╯3╰)答应我一定要看小贴士电饭锅蛋糕（百分百成功，不回缩）的做法蛋清和蛋黄分离干净，装蛋清的盆必须是无水无油的，不然会...

抹茶蔓越莓麻薯包（不回缩）

10-02 每次做麻薯都是做几盘，而第一盘刚出炉时总是胖圆好可爱，但过了一会就回缩，随后那几盘却不怕，后来终于发现了不回缩的原因~~用料麻薯预拌粉200g黄油60g牛奶110g鸡蛋1个抹茶粉3~5g蔓越莓干20g抹茶蔓越莓麻薯包（不回缩）的做法...

简单香橙纸杯蛋糕(超级快手不回缩)

03-25 超级简单，味道也很不错，口感绵软，适合老人和小朋友吃哦！用料鸡蛋2只低粉80克绵白糖50克橙汁(我用的汇源)70克玉米油20克泡打粉1/2小勺中号纸杯8个简单香橙纸杯蛋糕(超级快手不回缩)的做法鸡蛋加糖打发至比较蓬松即可，大概...

不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕

03-03 这是一个绝对不开裂，不回缩的完美圣诞纸杯蛋糕，跟着我一起做起来吧！小窍门就在下面食谱里！用料牛奶50克玉米油45克金龙鱼臻选糕点小麦粉55克蛋黄3个蛋清3个鲜柠檬汁5克细砂糖45克不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕的做法先来...

如何用密封性好的烤箱烤不开裂，不回缩，组织细腻的轻芝士蛋糕

07-27 很多的小伙伴来咨询我最多的就是，他怎么老是做不好水浴法的蛋糕？不管是古早蛋糕，还是酸奶蛋糕，还是这款经典的轻芝士蛋糕，只要是水浴法的，出炉的蛋糕不是回缩，就是开裂，要不就是下面有布丁层。特别是那些买了蒸烤箱，或者密封性...

麻薯可可味、不回缩

07-15 用料牛奶110克黄油60克鸡蛋1只可可粉3～5克麻薯预报粉200克麻薯可可味、不回缩的做法牛奶跟黄油小火融化黄油牛奶融化后冷到不烫手即可放入鸡蛋放入鸡蛋后搅拌均匀、放可可粉搅拌至无粉状放入麻薯预报粉搅拌均匀至无粉...

简单不回缩的杯子蛋糕

06-19 这次这个配方真的非常好全蛋的简单不回缩口感又好之前试了好多次都不成功都是塌的快没信心咯无意间发现了一个菜谱（小昭烘焙）试了一下居然成功咯感恩感恩第一次烤就非常好口感香甜软绵孩子们的早餐大爱❤️❤️❤️✌️✌️用料低...

无水无油普通面粉不回缩纸杯蛋糕

07-16 用料鸡蛋4个普通面粉100g细砂糖75g无水无油普通面粉不回缩纸杯蛋糕的做法用打蛋器打发鸡蛋，砂糖放一起打，先高速打再低速打匀，盆下放盆热水打，打大约15分钟，打至画8字可以停留住。筛入普通面粉，搅拌均匀即可。放入纸杯，别放...

不开裂不回缩不塌腰的纸杯蛋糕

11-09 今天做的纸杯蛋糕超级简单，不开裂不塌腰不回缩，比外面买的安全健康，无比好吃。用烤箱做了一炉，还没都照，一转身的功夫就快吃出来了😂用料鸡蛋2个牛奶40克玉米油25克柠檬汁5滴细砂糖25克低筋面粉30克不开裂不回缩不塌腰的纸...

不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～

09-12 之前用纸托纸杯烤戚风总是回缩凹底～多次之后终于找到方法～下面分享我的方子与心得～～～用料蛋黄4个糖（蛋黄）30g玉米油50g水85g低筋面粉105g蛋白4个糖50g不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～的做法蛋白蛋黄分离，蛋白盆一定一定一定要无油...

我没有被气疯过七次，我只有被气疯过三次，这次戚风我终于成功了没有开裂，没有回缩

03-21 用料5只鸡蛋40克色拉油85克低粉50克纯牛奶80克白糖/20克加蛋黄里我没有被气疯过七次，我只有被气疯过三次，这次戚风我终于成功了没有开裂，没有回缩的做法色拉油，牛奶，低粉，二十克糖搅拌至糖融化蛋白打到干性小贴士前半小时13...

不回缩不塌陷杯子蛋糕

06-29 这是我平时常用的八寸戚风蛋糕，同时也是适于用作杯子蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋面粉85克玉米淀粉10克不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法准备好一个容器，里面倒入牛奶和玉米油搅拌乳化好，过筛低筋面粉和...

无水无油不回缩—纸怀蛋糕

07-12 这款蛋糕非常适合刚入门的烘焙新手，用料简单，无水无油，不回缩不开裂，操作简单，对于减肥的MM来说也是一道不错的解馋点心哦！用料低筋面粉85克细砂糖50克鸡蛋4个柠檬汁（我用醋代替）几滴无水无油不回缩—纸怀蛋糕的做法准备所有...

不回缩‼️又蓬松‼️日式舒芙蕾【松下DS900微蒸烤箱】

08-27 为了做这个菜谱足足做了五次试吃，才能找出正真好方子，真心好吃，比做什麼都好吃铸铁锅l5一16cm用料鸡蛋2个细砂糖7克放入蛋黄，23放入蛋白低筋面粉35克盐1.5克糖浆(蜂蜜)9克牛奶50克泡打粉2克糖粉，糖浆，黄油适量不回缩‼️又蓬...

不会回缩的马芬

07-10 用料鸡蛋2个（实际我放了5个）低粉70克（实际我放了210克）砂糖50克（实际放了110）黄油或橄榄油16克牛奶50克椰蓉适量（没找到没放）不会回缩的马芬的做法全蛋打散后一次性加入砂糖打发，打到液体颜色发白膨胀，能清楚画出八，并且不消失，提...

宝宝辅食：宝宝戚风蛋糕—不塌陷不回缩，低糖低油，光滑圆润又松软！12M+

07-19 戚风蛋糕是小朋友很好的点心出去玩和野餐的时候都非常合适这次做的是非常迷你的小蛋糕配方低糖低油为了解决做戚风回缩的问题我们采用先低温、后逐步升温的烘烤办法让大家轻松烤出不塌陷不回缩光滑圆润又松软的戚风蛋...

零失败不回缩的蒸蛋糕

05-15 之前做了n次蒸蛋糕都没有成功过，要么回缩得厉害，要么里面是空心的。最近几次总算成功了，所以特地记录下来。用料鸡蛋4个（50克/个）纯牛奶170克色拉油30毫升低筋面粉170克柠檬汁三滴（没有柠檬汁的可以用2克盐粉）细砂糖90克零失...

北鼎T7系之烤泡芙不回缩版

08-20 翻车了2次，把最精准的材料和烘烤温度分享给大家❤️用料酥皮部分❤️发酵黄油🧈40克（普通黄油也行）细砂糖10克低筋面粉40克泡芙面糊部分❤️水或牛奶100克黄油50克盐2克细砂糖5克鸡蛋液（常温）2-3个鸡蛋地筋面粉70克奶油部分❤️淡...

不回缩的燕麦抹茶纸杯蛋糕

08-23 用料蛋白2加蛋白里的糖4满白糖勺蛋黄4蛋黄里的糖2.5满白糖勺水适量油20抹茶粉5低粉4满不锈钢勺甜燕麦1小包水（看情况可不加）适量不回缩的燕麦抹茶纸杯蛋糕的做法顺序按照配料表来无需倒扣是正好8个的量放入烤箱之前要震...

烫面戚风蛋糕这样做‼️不回缩不塌腰‼️更绵润

07-18 戚风蛋糕是烘焙入门必学的甜品之一，今天和大家分享一款烫面戚风。和普通戚风相比，差别在于用热油将面粉糊化，提高吸水性，口感上更绵润。而且用烫面法个人感觉更不易起筋，翻拌也更容易，做出的成品不易回缩和塌腰，非常值得新手...

不回缩不塌腰的酸奶芝士杯子蛋糕

08-18 香甜松软的戚风杯子蛋糕，每咬一口都是软绵绵香喷喷的口感，加上表面的酸奶芝士，口感有了更多的层次。其实搭配淡奶油挤花也很好吃，不过酸奶乳酪的口感，更加的醇厚香浓，而且酸奶乳酪不像淡奶油那么容易化，可以在室温下放的更久...

戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底

03-01 做了无数次，用过无数个“师傅”的方子，最终都以失败告终！在我被气疯之前理智的选择抛弃所有方子，自己动脑子想做法和方子。从大雪纷飞的季节一直研究到穿吊带的季节，一次次的接近完美，还好我没有放弃，成功烤出色香味俱全的高...

不回缩纸杯蛋糕用厨师机打出细腻有光泽的蛋白

09-06 打出细腻稳定的蛋白这一步很关键，可以把家里的厨师机利用起来配方会演示电动打蛋器和厨师机两种打蛋白方法。不开裂不回缩的杯子蛋糕适合用低温长时间烘烤已经是多次制作的方子啦分享给大家！用料蛋黄部分：玉米油45克牛奶...