做个好面包怎么做好吃，做个好面包家常做法

11-03 记录我从零开始做面包的作品集，一个一个来试书里的方子，慢慢学理论+练实操。用料《做个好面包》《做个好面包》的做法100%全麦葡萄干餐包...

05-15 用料高筋面粉250克盐2.5克糖45克奶粉12克酸奶125克冷水35克全蛋液25克约半个酵母4.5克黄油20克酸奶面包（8个小面包）的做法除了黄油，所有材料倒进厨师机（酵母和盐分开放），中低速揉成团，继续揉2分钟，转中高速，揉出薄膜。加入黄油...

面包机和面肉包子42小个

07-03 用料面粉710克水430克酵母7克糖18克盐2克肉600克面包机和面肉包子42小个的做法选面包机发酵面团，1小时23分钟和面发酵全完成，拿出排气，包馅，二次发酵，蒸25分钟，双层铝锅，两锅。我吃了9个😜，下次减半配粥或汤够全家人吃的大宝...

一个面团四种小面包热狗卷肉松面包菠萝包紫薯包

10-16 法式香肠：紫薯馅：鸡肉松：用料中种：高筋面粉（山茶花）350克细砂糖15克牛奶210克鲜酵母9克主面团：盐6克糖40克蛋液50克牛奶105-110克奶粉15克鲜酵母6克高筋面粉（山茶花）150克黄油40克肉松面包：沙拉酱适量海苔肉松适量香肠面包：黄油2...

做一个好面包之50%全麦餐包

06-20 葡萄干60克水355克以上全麦粉200克高筋粉200克蜂蜜20克干酵母4克盐7克黄油15克用料耐心二两调皮少量配方看最上面做一个好面包之50%全麦餐包的做法一，葡萄干和水煮开，转小火煮五分钟。晾凉后取355克葡萄水与全麦粉和高...

面团（6个面包）

04-24 自留笔记用料面粉300克鸡蛋1个淡奶油90克牛奶122克酵母4克盐4克糖35克面团（6个面包）的做法面包机和面一次；醒5分钟，混入隔水融化的黄油，和面第二次；醒五分钟，和面第三次。留在面包机里发酵至两倍大，手指按下不回弹。（约半小时）...

平底锅面包，人生中的第一个面包可以选这个

12-19 本笔记最重要的——就是平底锅烤面包的技巧。做为面包达人，必须给你们一个必胜的诀窍另外，这个全网首创的桂花流心酱，你一定要试试。———⭕️【平底锅面包的诀窍】⭕️平底锅烤面包最重要的是加热+蒸汽建议用不粘锅。我用...

豆沙面包(12个)

12-14 用料高筋面粉400克奶粉14克全蛋1个盐4克糖50克酵母6克黄油40克豆沙馅适量牛奶或水180g豆沙面包(12个)的做法1.将以上材料（黄油，豆沙除外）放面包机揉成面团，然后➕黄油再次揉光滑。2.用面包机发面功能，使面团发至2倍大。3....

面包机揉面-个人留存

10-04 仅用于个人留存，请访问原菜谱：用料高筋粉300g细砂糖40g盐2g酵母4g鸡蛋1个（留少部分刷表面）牛奶140ml黄油20g面包机揉面-个人留存的做法将全蛋液和酵母融入温水中，静置五分钟，奶粉与面粉充分混合，倒入酵母水中，搅拌至絮状，静置...

面包机做面包（个人经验版）

05-05 面包机做面包的方子很多，做出来都很好吃，但是个人还是结合了几个方子后，加上自己的实践经验，总结出了一个新的方子，做出来面包口感极佳，浓香四溢，而且面包组织松软，有层次！面包新手不妨试试吧！！！用料鸡蛋一只盐2.5克砂糖15克黄油2...

100个面包一个配方

12-14 试过很多种面包方子，始终觉得中种法做出来的面包酥软好吃，特别特别适合新手，即使揉面没有手套膜，成品也拉丝软爆～此方子参考宅与路上及几个中种方子最后按自己清淡口味修改出来的万能方子，可咸可甜用料中种高筋面粉210克酵...

新手菠萝包（6个，柏翠面包机揉面）

01-10 新手，记录第一次成功的菠萝包。用料面团部分（约75g/个）高筋面粉175克低筋面粉35克奶粉10克酵母（耐高糖更佳）3克糖30克盐2克全蛋液20-30克牛奶+水110克黄油15克酥皮部分（约25g/个）低筋面粉60克糖粉40克黄油40克全蛋液适量（面团...

1个配方8个面包

04-28 转一个菜谱，感觉方便又好做，整形手法也很好学，感谢原方主：我又把面包烤糊了用料甜面配方高筋粉500克水240克鸡蛋70克糖100克盐5克酵母5克奶粉30克黄油60克1个配方8个面包的做法首先制作甜面团，除黄油外将所有原材料全部加...

飞利浦面包机第一个白面包

01-05 用料酵母一茶匙高筋面粉455克盐一茶匙油1.5汤匙糖一汤匙水280毫升飞利浦面包机第一个白面包的做法按照说明书第一次制作，应该算第二个，第一个水放多了，失败😀。希望可以认识一些高手可以教教我这个小白...

【蔓越莓奶酪面包】-给面包换个造型

09-06 这款面包参照自由的蔓越莓奶酪卷的方子，因为家里有个6连模一直没开光，我很好奇这花型蛋糕模烤出的面包会怎样的？所以造型上做了改变，顺便把新模开光。说起模具，许多玩烘焙的人总会对自己看上的模具长草，我也不例外，可以说是...

牛奶面包+菠萝包4个

08-22 用料高筋面粉300克盐2克酵母4克糖50克牛奶160克黄油25克鸡蛋液35克菠萝皮糖20克黄油24克牛奶/奶粉少量/半小勺鸡蛋液12克低筋面粉40克牛奶面包+菠萝包4个的做法除黄油其他材料混合加入液体部分揉成面团，很粘就撒些面粉...

一个面团做四款面包

11-11 这个食谱对于一般家庭很实用一次做四款不同口味的面包家人各取所需真好😊用料高筋粉250克牛奶+鸡蛋170克干酵母粉3克黄油25克白糖30克盐2克一个面团做四款面包的做法将除了黄油和盐之外的材料统统倒入主锅；设置30秒/速...

8个小面包

03-04 新良高筋用料老面团水20克酵母0.1克高筋面粉30克盐0.6克主面团高筋420克奶粉20克牛奶250克水50克糖50克盐5克酵母6克黄油50克8个小面包的做法烤起来160度25分钟...

【香兰教程】鸡腿面包，每个面包都包裹了一整个奥尔良烤鸡腿

02-14 外形超级像一个大鸡腿，每一个面包都包裹了一整个奥尔良味烤鸡腿，和超级拉丝的马苏里拉在里面，是非常有创意有味道的一款面包；爱吃鸡腿的小伙伴已经在去买材料的路上了，大家也赶紧做给家里的大朋友小朋友尝尝吧。用料*此配...

万能面包配方-豆沙面包12个

03-05 用料牛奶160g鸡蛋液50g高筋粉325g酵母4克糖50克盐2克黄油45克豆沙300克万能面包配方-豆沙面包12个的做法除黄油外所有材料全部混合进和面机。和面15分钟基本成光滑面团加入黄油继续揉15分钟。揉成光滑面团盖上保鲜膜...

德国碱水面包，好几个粉丝朋友催我做这个，代餐减脂面包

10-10 闲话少说，教程开始。今天做个碱水面包，小众面包。碱水面包配方高筋粉：500克盐：6克夏天冰水：310克酵母：1.8克奶粉：20克黄油：12克碱水烘焙碱：20克自来水：500克（稍微加热）制作步骤用料给大家推荐一首经典的歌《当年情》德国碱水面包，...

一个没有面粉的面包

12-15 之前就留意过不用面粉的生酮面包，但因为一直不愿意放弃咀嚼碳水面包带来的快乐，从来没有试过，哈哈。三周前一个朋友家樱桃熟了，邀约我们去她家摘樱桃吃烧烤。想着带点特别的东西去，就决定试试不用面粉烤面包。说实话，烤出来...

煲个面包

09-16 嗯，最近迷恋做面包，然而我的小烤箱没有在身边。于是疯狂寻找烤箱替代品。在用空气炸锅烤，差点真的把厨房炸了；用平底锅烤废了一个锅之后，我痛定思痛，决定不再用这么危险的厨具了。于是这个方子就像小哪（na）吒（tuo）一样，横空出世～...

一整个香蕉面包（面包机版）

10-24 大年初六，上一波做的早餐正好吃完，琢磨着换一种口味的面包，抬头看见一整个熟透的香蕉正瞧着我，嘿嘿，就是你了，做一个整支香蕉面包。。。今日的早饭，明日的希望，菜单奉上o(≧v≦)o~~用料高筋粉280g香蕉1个鸡蛋1个糖30g奶粉7g盐...

一个面团三种面包🍞

09-17 用料高筋面粉675克奶粉20克糖70克盐12克酵母6克黄油60克鸡蛋106克牛奶420克一个面团三种面包🍞的做法一个面团三种面包：奶油包、椰蓉包、汉堡坯。做法：1。把干酵母放入牛奶，浸泡5分钟，搅匀备用。把面粉、奶粉、糖放在一起...