南京桂花咸水鸭怎么做好吃，南京桂花咸水鸭家常做法

03-25 儿子今年从上海回家过年，带了个老师是南京人，给俺捎来10只鸭子，我的天，真是大手笔！很少吃东西的我尝了尝，还真不错！稍微有点咸……借花献佛送给亲朋好友品尝，现手头还剩两只啦。用料不是俺做滴南京桂花咸水鸭的做法不知道啥步...

07-02 用料半片鸭一个腌5ml,一小勺盐（炒）6-8小勺花椒（炒）1-2小勺小茴香（也可煮的时候放）0.5-1小勺干桂花（不炒直接用来抹）适量（没有可以不放）煮葱二段姜两~四片桂皮一段大料三颗花雕酒（没有就用料酒）二大勺白醋1/2小勺舌尖上的记忆~南京...

零失败的南京盐水鸭

09-02 南京人在海外必学的菜，尝试过用水煮，需要一个大锅不说，主要是温度好难掌握啊，鸭皮会煮破了，而且鸭皮也容易巴锅。偶然一次知道了用蒸锅的方法，真是觉得好容易，做出来朋友尝了都赞不绝口啊，分享给大家。国外的鸭子都比较大，我觉...

【in南京】桂花赤豆小元宵

07-25 南京地处南北分界美食也是包容之强南北通吃赤豆元宵必定算得上一道经典的金陵小吃记得小时候寒暑假住瞻园路外婆家没事去夫子庙转悠一圈吃一碗莲湖的赤豆元宵抹嘴心满意足的回家长大后单位附近王府大街的芳婆下浮桥的...

南京盐水鸭

12-03 用料鸭1只（全鸭有2600g，取了其中1785g)盐60g(喜欢咸的可以放100g)花椒6g(按花椒：盐=1:10）葱、姜、桂皮（也可以用八角）桂皮1截、葱姜可略多绍兴黄酒3勺鸭只南京盐水鸭的做法荷包鸭有2602g,太大，取了前半部分1758g,洗干净插酒...

金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）

03-17 之前在南京学习的时候，就很爱吃当地的经典美食咸水鸭，闺女前几天和同学去南京大排档吃了一次，回来也念念不忘，于是好妈妈就要学做天下美食😂仔细研究了一番居然做成功啦！就是没有剁骨的刀，切的不好看。南京盐水鸭和传统的腌...

南京第一小吃【南京鸭血粉丝】

07-12 自从鸭血粉丝汤申遗以来，这道南京名小吃石锤成为南京第一名片不熟悉南京的人一提起南京小吃，脑子里就只有一个想法：鸭血粉丝汤。口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。去不了南京，不妨自己用米宝来一份，随时想吃，随时做！用...

南京特色桂花糖芋苗

10-05 南京的特色小吃，甜甜蜜蜜，香气扑鼻，深受欢迎。用料藕粉3小袋芋头8个红糖适量干桂花适量南京特色桂花糖芋苗的做法原料:小芋头。原料:藕粉，红糖，桂花，红糖可以用原味的，我家原味的吃完了😂😂芋头去皮，洗净。滚刀块，切成合适的大...

【留学食记】南京盐水鸭翅

06-03 【留学食记】1南京盐水鸭翅作为一个土生土长的南京人，盐水鸭的味道也再熟悉不过了，晚饭前下楼斩一个后脯加个餐是再常见不过的事情。坐标澳大利亚🇦🇺求学，条件所限做不了盐水鸭，却又怀念家乡的味道，所以参详众多食谱之后...

‘in南京’浸汁盐水鸭

05-13 盐水鸭算得上是道南京名菜，它口味清淡、略带咸味、肥而不腻、鲜嫩味美。都说南京人的日常是“鸭”：天气热了不想做菜去斩只鸭子，家里来人加个菜去斩个鸭子，任性起来不用理由也去斩个鸭子。南京的大街小巷中星罗棋布着数不...

南京小吃桂花糖芋苗

02-01 在南京大牌档吃过，糖芋苗。用料芋头8个藕粉50克红糖适量桂花少许水600克南京小吃桂花糖芋苗的做法小芋头去皮，洗净，切块锅中加水放入芋头，红糖，开锅小伙20分钟，加入桂花酱一袋藕粉用少许凉水搅拌均匀将藕粉放入锅中，关火，搅拌...

南京盐水鸭（鸭腿版）

12-31 自制的南京盐水鸭原来可以这么香。肉质紧实，有略微风干感，咸香滋味丰富度可控。无油低碳，优质蛋白简直不能在适合我啦。用料鸭腿4只喜马拉雅岩盐10克姜一块小茴香1克南京盐水鸭（鸭腿版）的做法先将鸭腿浸泡30分钟、洗净，通风...

南京盐水鸭简单且不腥

12-28 作为一个南京人喜欢吃盐水鸭是从小养成的习惯，却一直没想过自己会尝试去做一做，2020开年的一场疫情，让我们都在家闭关，于是有了想法去尝试一下，多方征询秘方后总结出以下做法，简单又实用！用料鸭1只盐100克花椒10粒八角2个姜5...

南京烤鸭

01-06 用料烤鸭半只黄瓜半根，切成条京葱小半，根切丝烤鸭酱两小袋荷叶饼一袋南京烤鸭的做法烤鸭放入烤箱里烤15分钟取出用刀片成鸭皮和鸭肉吃时将鸭皮和鸭肉、京葱、黄瓜条蘸烤鸭酱包入荷叶饼内卷成卷子就可以开吃了...

瑞吉坞鸣宇盐水鸭（南京版）

05-23 夏日炎炎抗疫进入长期抗战阶段，碰巧好友送来了半只超级好吃的自制金陵盐水鸭，连平时不吃油腻的姥姥也赞不绝口。于是乎赶紧上门讨教了一把方子，第二日就上镇上的活禽店买了一只大鸭子，效果很好，现在借下厨房记录下以供大家...

南京咸水鸭

09-29 用料鸭腿2只盐20克花椒若干粒八角两个姜两片料酒一勺南京咸水鸭的做法先将盐花椒大料翻炒至盐发黄，大约需要5分钟;再将鸭腿洗净用厨房纸擦干水份;最后将炒好冷却后的盐花椒大料涂抹在鸭腿上按摩，放入保鲜袋密封，放入冰箱...

南靖咸水鸭

01-15 老家福建南靖，老家有一道地方特色菜，健美鸭（咸水鸭）从小吃到老，之所以叫健美鸭，意思就是，鸭子是放养的，身材健美不油腻。做法非常简单，老家只用盐，我是根据自己喜好，加了蒜末，姜末～用料鸭1只盐适量克南靖咸水鸭的做法鸭子清洗干净，...

桂花糖芋苗(南京传统甜点）

08-24 桂花糖芋苗是一直钟爱的南京小吃，香甜滑糯，清新可口。莲湖、芳婆、蓝老大、南京大排档、全部吃了无数遍自己也做过无数次，对做糖芋苗也有一些心得体会。1、古法糖芋苗是用碱使汤色变红，家里食用可以省略，直接加红糖调色。2...

南京鸭血粉丝汤（到南京必食）

05-01 南京这座城市，于我之印象，就是小吃极其丰富。鸭血粉丝汤，更是南京的招牌小吃。不能身在南京，做一道地道的南京小食，总还是可以的(^-^)说是鸭血汤，其实鸭血只是其中点缀，这汤的重点在于一煲鸭汤底。图方便的人，会觉得猪骨汤、...

‘in南京’桂花糖芋苗

06-02 小时候暑假住在城南外婆家每到下午三四点钟就会看见一个推着小车的阿姨车上架着一口大铜锅走街串巷的吆喝卖着热腾腾新鲜出炉的糖芋苗小芋苗香甜绵软汤汁鲜亮诱人夹杂着点点桂花的芳香白吃都不腻听外婆说煮的时候放一...

南京盐水鸭肫

01-09 【用时8分钟】用料鸭肫5个盐花椒粉13香麻辣粉香叶3片八角2个姜3片香油芝麻南京盐水鸭肫的做法洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水开大...

记忆中的南京：桂花糖芋苗

08-18 说是记忆中的南京，但我记忆中最好吃的桂花糖芋苗是在无锡的同学家里吃的，是同学爸爸的手艺。当时就觉得，芋头怎么能吃甜的？小芋头不是我们这边荔浦芋头粉粉的口感，但是也软软的，绵绵的，好像还不错。那个看起来有点糊糊黏黏的...

家庭版自制南京盐水鸭

12-03 在南京的或者在江苏的能买到新鲜的盐水鸭的筒子就去买吧，桂花鸭满大街都是，真没必要费这个劲。这个菜谱主要是为了给远离家乡的亲人们想念家乡美食的一点慰藉。在制作之前，建议把菜谱看个三五遍，每一个步骤都看熟了再做，不...

【in南京】盐水鸭胗

07-24 众所周知南京人爱吃鸭著名的鸭血粉丝汤、盐水鸭、鸭油酥烧饼、鸭四件…哪哪都离不开鸭逢年过节外婆家餐桌上总有这么一道菜妈爱吃大舅爱吃所有小辈也都爱吃那就是盐水鸭胗干从买到收拾到腌全是外婆一人亲力亲为谁也不...

桂花盐水鸭

02-16 2020年是一个特别的春节，突然一下子全国按了暂停键，因为疫情，所有人都宅在家里，终于有时间可以陪家人，可以做自己想做的菜。今天是第一次在下厨房上展现自己的厨艺，希望大家喜欢。用料鸭1只姜3片盐150克花椒30粒八角5个料酒...