不收怎么做好吃，不收家常做法

12-26 戚风做了很多很多次，可可戚风却是少做。那么贵的可可粉，总不能每次到过期浪费了。配方里做的是八寸的可可戚风蛋糕，如果要六寸的话，所有材料除以2就可以了。原味戚风蛋糕链接：抹茶戚风蛋糕链接：用料可可戚风蛋糕胚～～～蛋白糊部...

07-03 戚风，被大家叫为气疯蛋糕不无道理。因为烤戚风的时候会遇到各种问题：蛋白糊打发不够、打发过度、低筋面粉没搅拌均匀、蛋黄糊蛋白糊没搅拌均匀、温度时间问题，从烤箱里拿出来以后忽略的步骤更是直接影响戚风的外观。今天...

11-23 无泡打粉配方，10分钟搞定的戚风蛋糕用料鸡蛋5个低筋面粉75克砂糖60+30克植物油（玉米油）40克牛奶40克塔塔粉1克（或少许白醋）8寸圆模6寸圆模分量减半不塌陷不收腰的戚风的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入30克糖，玉米油，牛奶，打...

不收腰不泄脚的广式月饼

09-21 今年的月饼季来得有点早，还有不到一周就是中秋节了。在中国人的心里，中秋是次于春节的传统节日，中秋节这天，吃月饼是必不可少的。以前都是买月饼吃，自从玩烘焙以后，连着两年都是自己做月饼了。自己做的月饼，口感要比买的好吃...

不收腰长高高的日式轻乳酪蛋糕

02-21 曾风靡一时的日式轻乳酪蛋糕谁不喜欢呢？即便是现在，依旧能在层出不穷的网红蛋糕中占有一席之地～这里分享一款我一直操作的方子，水浴法烤制，这款方子不追求上色～关于日式轻乳酪蛋糕和之前分享的日式舒芙蕾芝士蛋糕有什么区别...

花纹清晰！不收腰！5分钟就可以做好的广式月饼皮！

12-26 非常的简单易做！我用的是：展艺中筋粉~先卓转化糖浆~恒天然奶粉~胡姬花花生油~此配方制作出的饼皮合计为620克左右，请根据自身需要来调整比例！用料中筋面粉300克转化糖浆215克花生油75克枧水6克奶粉28克馅料适量刷表面蛋液...

100%不塌不陷不收腰的戚风蛋糕

08-22 戚风蛋糕是新手入门第一课，要做好的戚风蛋糕一定要非常严谨，才能做出貌美且口感细腻美味的成品。小贴士一定要仔细阅读哈！此配方也可以做大约10个左右的中号纸杯，6个左右中号马芬杯哦！用料蛋白80g(三个鸡蛋)玉米淀粉5g蛋黄...

不收腰、不回缩的戚风蛋糕

03-15 用料鸡蛋4个细砂糖60克牛奶50克玉米淀粉6克低筋面粉65克玉米油35克柠檬汁适量不收腰、不回缩的戚风蛋糕的做法鸡蛋蛋清和蛋白分离。分别放入两只碗里。蛋黄碗里放入纯牛奶、玉米油，防止蛋黄干裂。打蛋清。将细砂糖分三...

轻盈斑马纹戚风蛋糕🍞不塌不收腰

06-20 斑马纹可以换成各种喜欢的粉，特别蓬松，入口柔软轻盈8寸1个用料鸡蛋共重300克低筋面粉75克牛奶/水50克玉米油35克细砂糖45克玉米淀粉10克可可粉/抹茶粉5克轻盈斑马纹戚风蛋糕🍞不塌不收腰的做法备好材料，鸡蛋加起来去壳30...

不收腰不塌陷的戚风蛋糕（8寸）

07-04 经过多次尝试，觉得现在这个配方不错，但是戚风蛋糕真的是很娇贵，成功与否不只是在于配方，手法、温度、时间等细节都很重要，只要按照配方要求的细节用心去做，都能成功用料蛋黄糊色拉油50克水50克幼砂糖20克低筋面粉90克蛋黄4...

不开裂、不收腰8寸戚风蛋糕

06-25 戚风蛋糕想做得好主要看材料的配比以及控制好烤箱的温度看到蛋糕表面有开裂的现象，就要把温度调低，适当延长时间，最后10-15分钟调高温度上色用料低筋面粉80克玉米油35克纯牛奶60克细砂糖60克鸡蛋5个白醋3-4滴不开裂、不...

让你不得不收藏的淋面巧克力慕斯~分享

08-13 你的收藏让更多的朋友了解了烘焙用料123让你不得不收藏的淋面巧克力慕斯~分享的做法1、首先是吉利丁的标准操作：冰水浸泡2、全脂牛奶用厚底平底锅加热至沸腾（或者75℃左右）3、加入泡软的吉利丁片，拌至融化4、巧克力切碎5...

不加沙拉酱的夏日沙拉，好吃不胖，建议收藏！

11-27 尝试过很多种沙拉酱，最后发现还是橄榄油和胡椒盐最好吃！还非常健康！用料生菜5片鸡蛋1个杂蔬粒50g番茄1个牛油果1/4个橄榄油1勺蒜2瓣胡椒盐适量柠檬（装饰用）1片不加沙拉酱的夏日沙拉，好吃不胖，建议收藏！的做法先起锅炒个蛋，鸡蛋...

拌面汁(自己收藏，不用炸油)

03-16 用料随便什么面条或者粉纯花生酱丘比焙煎汁生抽黑胡椒李锦记花辣椒油或者其他辣子耗油拌面汁(自己收藏，不用炸油)的做法均取适量放入碗内，混合，不要加水面条煮好后过凉水，也可以加入荷包蛋黄瓜丝等，放入拌面汁内拌匀小贴士...

美不胜收的花生芽儿

05-04 每次收花生芽儿都千般不舍，如婴儿般白嫩如霜，仿佛随时都能幻化出人形，给我变出个花生娃娃来。用料花生种子若干水美不胜收的花生芽儿的做法花生种子泡发一宿，捞出之后放透气遮光的容器里，遮光催芽。每天淋水两次，直到花生出...

不开裂不回缩的原味戚风蛋糕，值得收藏

12-01 作为一名烘焙爱好者都知道戚风蛋糕，它组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，非常适合做生日蛋糕，或者造型百变的蛋糕卷。但是很多新手在做的时候经常会遇到开裂，塌陷等苦恼，所以今天教大家做一款不开裂，不回缩的戚风...

收

01-20 用料肉1收的做法肉...

一发不可收的肉末茄子

06-05 跟大雄学的，从完全不喜欢到相见恨晚用料茄子2条肉末1-2两糖醋汁一碗葱姜蒜适量一发不可收的肉末茄子的做法两根茄子洗净切条放大碗，微波炉高火9分钟葱，姜，蒜切末，小米椒切圈调汁：2勺糖，2勺生抽，2勺醋，半碗水，一半的葱姜蒜末微波...

美不胜收的油桃玫瑰花

12-08 吃油桃的季节到了，香甜的油桃吃起来爱不释手，清晨用料油桃1个绿萝叶适量吊兰叶适量美不胜收的油桃玫瑰花的做法油桃洗干净切片，先依次用小的卷起来，油桃水分大，依次折叠就成了玫瑰花形状这是折叠好的花枝剪出如图所示形状...

不用收拾的虾

04-02 用料虾一斤姜5片辣椒段100g料酒3勺白酒5勺葱2根糖50克耗油适量不用收拾的虾的做法辣椒爆锅，放入虾把油炒没出锅小贴士大点油必须炒干水份跟油...

不会收腰不会开裂不会烤焦的完美戚风蛋糕

07-11 此方为6寸戚风蛋糕用料蛋黄糊蛋黄2只细砂糖12克水20克色拉油20克低筋面粉33克蛋白霜蛋白2只细砂糖30克不会收腰不会开裂不会烤焦的完美戚风蛋糕的做法没有拍图，所以借用我之前做蛋糕卷的图，总之目的就是把蛋黄和蛋白分...

美不胜收的快手泡芙

05-17 没想到泡芙做起来倒是真的不那么费事！用料低筋面粉60克黄油50克水100克白砂糖3克鸡蛋2~3个盐0.5克淡奶油150克白砂糖15克美不胜收的快手泡芙的做法黄油，糖，盐，水全部放到锅里，融化，煮沸，我因为没有不粘锅，用了康宁的锅，所以我...

好吃收不住的无骨鸡爪

02-10 想吃就做了，简单易学好上手，材料也不复杂用料鸡爪500克辣椒油两勺蒜末4瓣冰糖或白糖四五颗，后来又洒了一点白糖盐适量柠檬1个老抽1勺生抽2勺醋3勺小米辣3个姜片四五片姜丝一丢丢葱段四段花椒四十粒大料3个洋葱三分之一个...

秋分吃秋菜—不油腻不停筷丰收茄子

03-23 秋分节气各地都在庆丰收，今天应个景做个丰收茄子。传统下饭菜都是高油高盐的爆炒，听着就有负担的。有减血脂功效的茄子如果油炸爆炒，岂不是浪费了好材料，我尝试了蒸菜的方法做茄子，照样是好吃停不下筷子的节奏，好好吃饭不怕...

Magimix.牛肉丸（不Q弹，口感一般，不建议收藏）

08-31 本人真的很懒，这个丸子只是为了营养均衡而已。每次做菜或下面条时时放点各种丸子，营养就丰富了。不是特别难吃就是了。用料牛肉300克木薯淀粉20克各种家常调味料盐糖生抽Magimix机器鸡蛋1个Magimix.牛肉丸（不Q弹，口感一般...