硬核怎么做好吃，硬核家常做法

09-18 戚风的口感软绵绵的，散发着鸡蛋香，搭配奶油更是美妙。但一般在家里吃，很少有时间精心抹面，所以分享一种既简单，又方便的戚风吃法～用料6寸戚风1个（无敌小兔妞的菜谱）总统淡奶油200克糖粉20克硬核（家常）戚风吃法的做法1.脱模的6寸...

土豆炖牛腩绝对硬核

05-07 加入果酱面包啤酒…做饭的乐趣在于尝试不同口感…喜欢尝试新吃法的朋友可以一试…用料牛腩550克土豆2个胡萝卜1根香菜适量洋葱丁1个芝士2片香叶2片面包片2片蓝莓果酱4勺黑啤1瓶黑胡椒粉2勺土豆炖牛腩绝对硬核的做法起...

戚风蛋糕硬核攻略|戚风常见失误分析

10-23 戚风成功超详细教程：一条视频解答你对戚风的疑惑。一、戚风要用什么模具？二、戚风模具换算及烘烤时间参考三、戚风的误区：不开裂的戚风才是完美戚风吗？四、戚风常见失误分析及关键步骤五、蛋白如何打发？戚风如何脱模？答案都...

有肉有汤神仙搭配，硬核大菜鲜掉你下巴！

10-02 公众号的老粉们和熟悉板娘的朋友可能知道，板娘很少分享特殊食材的美食，例如羊肉和动物内脏等。虽然仍有很多人热衷于吃这些，但是考虑这类食物气味和口感都比较奇特，以及大部分人的饮食倾向，板娘还是会尽量减少它们的出现。...

厨师长教你：“草鱼如何去除腥味”，家庭硬核小知识，先收藏起来

06-20 厨师长教你：“草鱼如何去除腥味”，家庭硬核小知识，先收藏起来用料草鱼1条厨师长教你：“草鱼如何去除腥味”，家庭硬核小知识，先收藏起来的做法首先我们准备草鱼一条一般情况下菜市场的摊主宰杀之前都是直接敲晕虽然这个做法...

Vol. 77 硬核空气炸锅鸡腿

12-29 留学生菜谱Vol.77硬核空气炸锅鸡腿，虽然说是留学生菜谱，但是这个菜谱里面有一味料留学生不太好买到。第一次尝试排骨味王这种新型复合调味料，虽然效果很好，但是还是不要多用用料琵琶腿500克盐3勺胡椒粉1勺小苏打小半勺排...

宜宾燃面 | 四川硬核早餐

09-02 用料小葱蒜泥肉末芽菜水叶子面芝麻油油辣子花生碎白糖宜宾燃面|四川硬核早餐的做法小葱切葱花；热锅放入蒜泥翻炒；放入肉末炒到肉末出油；加入芽菜继续翻炒；芽菜肉臊盛出备用；烧一锅水；水开后放入水叶子面；水再次烧开后立刻捞...

厨师长教你：如何“挑选猪前后腿”，2分钟的讲解全是硬核小技巧

07-25 厨师长教你：如何“挑选猪前后腿”，2分钟的讲解全是硬核小技巧用料猪前腿1根猪后腿1根厨师长教你：如何“挑选猪前后腿”，2分钟的讲解全是硬核小技巧的做法首先我们将猪蹄脚底的指甲切掉然后用砍刀将猪蹄指甲敲下来指甲去除...

硬核炖肉

02-10 肥而不腻入口即化简单粗暴用料五花肉盐糖酱油本地味精厂打的料酒/山西老陈醋葱姜蒜开水干辣椒不喜欢吃可以不放硬核炖肉的做法五花肉让摊主切成块铁锅烧热，不要放油，把五花肉放进去炒出油，肉熟之前不要过多翻炒，肥瘦链接...

家常红烧鲈鱼（香飘满屋的硬核菜）

03-19 今天分享一道非常美味的红烧鲈鱼。鲈鱼刺少、肉嫩，相比于鲫鱼来说更加适合用来红烧~简单几步就可以做出大厨的风味！赶紧动手试一试！用料主料鲈鱼1条（约600克）辅料香菇3个（约80克）大蒜15克生姜15克小葱1把香菜1把调味料生抽10...

聊个天做道菜003凹老师的硬核大冷面

08-24 凹老师，80后，沈阳人，曾在新华社干正经工作，后辞职做职业摄影师，最近为了不浪费自己脑子里的对话，以及满足一下表达欲，做了一个Vlog栏目《大唠》，就是各种聊，跟别人聊，自己一个人聊。我们叫他老师并不是因为他是老师，我也不知道为...

厨师长疑难解答：青菜“炝炒跟清炒”的区别，家庭硬核小技巧

06-16 厨师长疑难解答：青菜“炝炒跟清炒”的区别，家庭硬核小技巧用料菠菜麦菜大蒜几颗青花椒几颗干辣椒适量底油食用盐白糖白开水适量厨师长疑难解答：青菜“炝炒跟清炒”的区别，家庭硬核小技巧的做法本次我选用的原料是菠菜和麦...

硬核黄豆

04-14 常言说得好出来混迟早要还的，在这平台跟大家也学了不少索性也把我家祖传的佳肴也贡献出来供大家交流吧。用料黄豆250克青辣椒50克姜20克蒜4瓣苦蒜20克肉沫200克猪油100克硬核黄豆的做法姜蒜辣椒切好，黄豆清洗下。话不多...

🔥硬核网红～波波杯来袭❤️4种口味超满足！

10-28 4种口味！一杯超满足！让你每一口都充满幸福感！春天来了，带上波波杯去春游吧！用料A蛋白140g白砂糖55g色拉油40g牛奶55g可可粉10g低筋面粉35g蛋黄70g🔥硬核网红～波波杯来袭❤️4种口味超满足！的做法1.B色拉油/牛奶搅匀，低筋粉、可...

新疆皮牙子馕风味的硬核欧包（全麦黑麦）

01-22 想吃皮牙子馕，又懒得出门，于是，一个结合新疆皮牙子馕口味的硬核欧包就诞生了。这是一款三无欧包，我意思是无石板、铸铁锅、藤篮…想想办法也能烤，家里烤箱太小了25升，放不下那些东西，什么都没有的朋友可以试试这个方法。这算...

硬核面包🥯俄罗斯大列巴

06-04 俄罗斯大列巴属于越吧唧越香，吃一次就让人忘不了的那种🍞自打在阿尔卑斯雪山下吃过一次家乐福的大列巴之后，满口的果香味，至今难忘。有人说它是俄罗斯的，有人说是新疆的，不管怎样，那种面粉与坚果果肉的碰撞💥味道妙不可言鸡...

硬核！这里有你想要的冰淇淋全部知识

06-24 首先我们来定义下到底什么叫冰淇淋，冰淇淋是一种由冰晶，乳脂，糖、空气和其他固体五种成分制成的胶体混合物。冰淇淋好吃的核心在于细小的冰晶、充足的乳脂和适量空气膨胀。过于粗大的冰晶会使得冰淇淋吃起来口感像是沙冰...

复活节天然染色彩蛋（硬核版超详细解析）

03-18 头两期做苹果菜，马上复活节了，在这里插一期彩蛋！复活节彩蛋，小朋友的挚爱。别担心，我们不做人工色素的，上色只需要干洋葱皮。制作方法无难度，但过程较精细，特别锻炼你的耐心。做好的彩蛋如果不裂口就可以摆在家里，我家有个摆了...

【土豆牛腩】硬核下饭菜 | 土豆牛腩是绝配，鲜嫩软烂贼入味！

04-05 牛肉，作为大家最常吃的肉类之一。它浑身上下都是宝，经过不同的烹调方式变成家常餐桌上的美味料理。比如富有韧性且肥瘦相间的牛腩肉，就非常适合拿来炖煮。而今天小编在位于人民广场的嘻龙记里，找到了一道特别的牛腩料理。...

真-硬核-鸳鸯奶茶

01-01 瞬间清醒的第101种方法！用料水克牛奶克咖啡粉克红茶包真-硬核-鸳鸯奶茶的做法咖啡粉装摩卡壶（图中这种壶！起码四人份的壶，否则不够泡），煮一壶咖啡红茶包丢进马克杯，煮好的咖啡冲进去，标签说泡几分钟就泡几分钟加牛奶送服（黑着...

冷吃香辣兔（四川硬核版）

09-15 在成都朋友家蹭饭，他是川南人，口味重油重辣重盐，当然那边的冷吃兔也是非常出名的，于是做兔子的时候我就在一边偷师。不得不说，川南的兔子做得是真心好吃😋相比较其他菜谱里复杂的兔丁预处理，这个菜除了兔子切丁啥也不管，良心...

硬核鲁菜——蒜爆肉

12-14 我查了下厨房，没有这道菜。这是一道鲁菜，我20年前在济南的一个小馆子吃过，后家庭复制保留至今。大蒜🧄，消炎杀菌，降血脂，预防肿瘤，这些不能直接看到。但是这道蒜爆肉最直观明显的好处就是通便，清肠道，谁吃谁知道。用料大蒜5头...

硬核养生汤

10-20 简单易操作，补血又补脑～用料红豆、赤小豆1把红枣1把花生1把核桃小半碗硬核养生汤的做法将红枣、红豆&赤小豆、花生洗干净，三者的体积比例大概是1：1：1剥好的核桃，小半碗就可以啦放进电炖锅里，隔水加热，预约到明天早上，煮2-3...

上桌人人夸的硬核菜【五味鸭】，其实简单到偷笑

04-09 五味鸭是广东餐桌上一道常见的粤菜，五味是指：用生抽、糖、酒、醋、姜5种调味料，焖煮调和出酸、甜、咸、酒（味）和辛（味）5种味道。鸭肉挂了一身红亮浓郁的酱汁，每一寸都入味十足，再不喜欢吃鸭的人都会忍不住一再动筷。用料番鸭半...

硬核干货之乳制品解密：酸奶油sour cream 奶油奶酪cream cheese 白脱牛奶buttermilk

03-20 乳制品几乎在多数烘焙方子里都会用到眼花缭乱又绕口的名字，一不小心就买错了他们有什么区别？能否互相替代？黄油butter白脱牛奶buttermilk奶油稀奶油淡奶油cream酸奶油sourcream希腊酸奶greekyogurt奶油奶酪creamcheese马...