碱水怎么做好吃，碱水家常做法

碱水粽

02-21 碱水粽应该是南方粽子，是一款凉吃的粽子（每次不宜多吃，因为糯米本身不好消化，都建议趁热吃，但是这款真的要凉吃才有风味，）。小时候每到端午节最期待的就是将晶莹剔透的碱水粽裹上蜂蜜，每一口都丝丝清凉香甜，沁人心脾。用料糯米...

12-22 仅自用用料高筋面粉280克低筋面粉30克奶粉10克黄油10克盐1克水190克酵母3克抹茶奶酥碱水材料烘焙碱20克冷水500克双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法水放入面包机再放粉类和酵母，揉4分钟加入盐，合计15分钟后加入软化的黄油揉...

传统德式碱水包

05-02 说真的，做了三次，没有一次对外形完全满意的，面包口感没得说，柔中带韧，由于浸泡了碱水，撒了海盐，散发着迷人的香气！很喜欢很喜欢！外表也非常独特，深棕色亮亮的表皮，白嫩的内在，太漂亮了！所以还是决定分享下做法，配方其实网上都差不多...

【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包

12-14 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠...

黑芝麻碱水贝果

01-22 碱水通用流程揉面，不用发酵分割滚圆，密封冷藏半小时，整形，25度发酵15分钟，不密封冷藏半小时或者冷冻吹干表面，泡碱水15-20秒，割包，烘烤用料全麦粉30克高筋面粉200克牛奶160克盐3克砂糖18克酵母2.5克黄油10克黑芝麻20克黑芝麻...

【碱水结】麦香、碱香交叠丰富纯粹的好吃和开心

12-26 这是一种来自德国的主食面包刚出炉的碱水，一口咬下去先碰到脆皮耳朵听到脆皮破烈的声音然后牙齿碰到面包的主体像扎实的海绵，韧劲十足一口一口嚼着麦香、碱香交叠丰富纯粹的好吃和开心🥳不需要厨师机，针对初学者改的配方...

最详细的碱水包【德国结面包布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

02-18 在德吃惯了Brezel，每每看到小伙伴们胖乎乎的碱水包，感受到了一种无以名状快要面临的人到中年发福走样式的伤感；也有做成德国结造型的甜面包，大概是德版Brezel硬汉的肉嘟嘟婴儿肥宝宝╮(‵▽′)╭；几个很赞的菜谱的整形和德...

韭菜花炒碱水粑

08-21 景德镇的特色美食.和韭菜花最搭..没有韭菜花的季节.用韭菜！用料碱水粑150克韭菜花100克红辣椒一个大蒜2瓣腊肉或猪肉一小块鸡蛋一个油适量盐适量白糖适量生抽适量鸡精适量韭菜花炒碱水粑的做法碱水粑切片..我这个是一...

魔笛手风炉——碱水包

02-16 一直喜欢碱水包，终于在朋友推荐的“女王法式西点”微博上看到这款碱水包的视频（），一直按着“女王法式西点”的方子在做碱水包，现在入手了魔笛手风炉（大船长高比克风炉），做的就更好了一点，写出来供大家参考。用料T55400克高筋面...

德国碱水面包Brezen（普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包）无水、无黄油（牛奶、淡奶油版）

08-29 Brezen──碱水面包（又称扭结面包），（引用浮小笙的介绍）据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面...

碱水肉粽

01-06 这个做法是我外婆从小做给我们吃的。用料食用碱适量粽叶100片糯米4斤（家里的铁盆一盆）五花肉1斤老抽3勺盐适量生抽4勺咸蛋黄25板栗20颗花生一斤碱水肉粽的做法米洗干净滤水，倒碱拌匀，几十分钟后冲下水滤干。在拌适量盐。...

豆沙蜜枣碱水粽

08-08 用料碱，糯米，粽叶，棉线，红枣，红豆沙豆沙蜜枣碱水粽的做法碱水泡糯米，放冰箱泡一晚上包粽子的时候把糯米放入，然后放豆沙红枣，红枣上面再盖薄薄一层米吃的时候蘸白糖，棒呆...

简单快手零失败【巴伐利亚碱水包】

12-22 德国碱水面包，制作过程简单，没有复杂的面筋判断，也没有发酵状态判断，大家一起来做吧！注意：碱水包需要用到具有腐蚀性的烘焙碱，大家操作时要注意防护好自己，面团泡碱水的时候一定要带手套哦，烘烤过后的碱水就不会再有腐蚀性了，放...

桂花碱水粽

05-29 桂花碱水粽，每年粽子季的时候家里的必备款。桂花碱水粽的正确打开方式，煮熟后的粽子浸泡在清水里，随吃随剥开即可。碱水粽要冷吃才能体会出它独特的口感和魅力。剥开绿色的粽叶，伴随着丝丝清香，半透明的金黄色映入眼帘，咬上...

浓郁麦香味碱水球（鲁邦种）

02-13 内心松软，表皮脆，有嚼劲，吃起来好减压，最喜欢的是它有种冲饮麦片的那种麦香味，真的好喜欢，想起来这种味道有点像我在德国Lidl超市买的芝士碱水条面包，我以前每个星期都去买来吃的用料王后日式高筋面粉200克冰水100克干酵母1...

碱水粽（内附粽绳不打结包法）

01-05 用料糯米500克食用碱5克粽叶20片粽绳20根碱水粽（内附粽绳不打结包法）的做法粽叶粽绳洗净放锅里煮5分钟，过凉水再次洗净，备用糯米浸泡一个小时后，沥干，加食用碱拌均匀，放置半个小时左右备用开始包继续继续继续完成包好的碱水...

德国软碱水面包结 (soft pretzel)

06-30 Pretzel可大致分成三种:一种是外国超市里常见的叫pretzel的小零食，小小脆脆的，口感有点像百奇，但是超级咸!(搞不懂歪果仁是怎么空口吃下它的...)还有一种是硬质的面包，多用碱水煮制而成，有一道割口，样子超级美！最后种是软式...

芥末籽香肠碱水棒

12-05 咸口的面包太爱了，可以从割口的位置看到诱人的香肠，芥末籽酱微微酸，吃起来每一口都有肉~棒棒哒！碱用的烘焙碱，某宝搜焙考林，操作时一定要戴手套用料高筋面粉225克低筋面粉25克玫瑰海盐4克奶粉（选用）5克水135克鲜酵母4克黄油（选...

简单健康好操作的-全麦培根玉米奶酪碱水贝果

12-29 爱吃碱水贝果的你，不要错过这个加了培根奶酪玉米粒的贝果！用料主面团高筋面粉300克低筋面粉100克全麦面粉100克海盐10克鲜酵母（酵母粉）15克（5克）黄油25克水310克馅料雨润培根适量马苏里拉奶酪适量甜玉米粒适量碱水水1000克...

苏木碱水粽

12-26 苏木枧水粽，广西地区的传统苏木具有行血化瘀的功效，而糯米包成的粽子不易消化，加入苏木可以帮助消化。碱水粽里面放一根苏木做粽芯，吃的时候把苏木取出，沾白糖或蜂蜜都好好吃，冷藏后口感更佳，冰冰凉凉软糯Q弹有嚼劲!!!苏木:...

红豆碱水棒，减脂不怕胖

02-20 这个配方的碱水棒是无糖的，而且几乎无油。加入低糖红豆馅，正是春日减脂好选择🥖🥨用料高粉200克干酵母2克清水（和面用）110克盐2克黄油5克烘焙碱20克清水（化烘焙碱用）500克红豆馅（可不加）适量红豆碱水棒，减脂不怕胖的做法除烘焙...

一小口的碱水粽

12-29 做了十多年肉粽，去年开时在端午节前，做点碱水粽开开胃。用料长糯米500克粽叶挑小片大概30片食用油两湯勺克|食用碱8克草绳适量根一小口的碱水粽的做法米洗干净，水盖过米下8克食用碱搅拌均匀，泡四个钟头泡好沥干水份，加两汤...

肉包+广式腊肠+优格乳酪😋3种口味碱水球，不用发酵，1小时吃上

12-22 肉包碱水球：像生煎包，底脆，肉香，有嚼劲。芥末籽腊肠碱水球：芥末籽爆裂的脆感和甜咸肉香。优格乳酪丁碱水球：香香甜甜小朋友❤️都好吃😋无糖低油，减脂期👌换牙期的小朋友也要多吃香韧有嚼劲的食物哦！用料看👇肉包+广式腊肠+优格...

筋道的碱水包

02-26 喜欢德式碱水包的味道，尤其是那红亮亮的嚼起来口腔中带着碱水味道的面包皮，真是绝妙。也知道它的配方少油少糖又健康，不用担心额外多摄入油和糖。但很少能买到筋道、正宗口感的碱水包，多数情况下，心心念念买到的碱水包却是...

芝士碱水球 🧈

12-11 用料面团部分🙌🏻高筋面粉250克水150克酵母3克盐3克黄油15克芝士片/芝士碎适量碱水部分🙌🏻烘焙碱20克水500克芝士碱水球🧈的做法把高筋面粉、盐、酵母、水倒入盆中，搅拌成絮状倒出揉！揉！揉！揉至无干粉后加入黄油揉！揉！揉！揉...