韭菜花炒碱水粑

景德镇的特色美食.
和韭菜花最搭..
没有韭菜花的季节.用韭菜！

用料  

韭菜花炒碱水粑的做法  

1. 碱水粑切片..我这个是一个阿姨做的！比买的那种好吃太多了！样子也不太一样 ！味道一样的好！

2. 韭菜花洗净.切段备用！根部手指掐不断比较老的地方.要切掉.那个不好吃！

3. 大蒜切碎.红辣椒切丝.腊肉.要五花比较好吃.用新鲜肉也可以.挂浆炒一下装出备用！

4. 锅里倒油.把鸡蛋打散放入！煎好取出切丝备用！也可以直接在锅里划散成小块！

5. 用煎鸡蛋的余油爆香大蒜和腊肉.喜欢和我一样愛吃焦黄的大蒜就先放大蒜再放腊肉.反之就先放腊肉再放大蒜！

6. 然后把韭菜花和辣椒放入翻炒片刻

7. 再放入碱水粑..放白糖.生抽.料酒翻炒..

8. 然后放入鸡蛋丝和盐..翻炒均匀！

9. 关火后放一点鸡精炒匀即可！

10. 装盘..
    

小贴士

喜欢吃什么菜都可以放..韭菜花或韭菜是必备的！