酵母怎么做好吃，酵母家常做法

12-30 用作记录法国老面使用法国面包粉制作，特别能带出面粉的香气美味，适用于各款欧式面包。用料法国粉1000克水650克麦芽精3克低糖干酵母7克或者鲜酵母20克老面与天然酵母种&法国老面的做法准备好所需材料将水，低糖干酵母...

01-31 满满的膳食纤维还健脾养胃，增强抵抗力用料紫薯50克面粉130-150克山药80克鸡蛋1个白砂糖20克蜂蜜20克无需泡打粉酵母的🍪山药紫薯饼的做法山药、紫薯去皮切小块分开上锅蒸熟，紫薯加入蜂蜜压成泥做馅备用蒸熟的山药加糖压...

12-30 面团量为20g/个*32个。RP酵种培养：配方中蛋黄量大，成品蛋香浓郁，口感酥松。比甜面包筋道，因为是炸的，所以表皮松松脆脆的，吃起来就沙沙的，但是它真的并不吸油，油炸给它留下的只是外皮口感上的香脆外，却没有留下过多油脂。用料...

白神酵母吐司

01-17 今天上一个吐司吧，没啥特别的，但是里面放了白神酵母，所以感觉又不一样了，如果您手里有这个酵母，就可以尝试一下了！我囤了几盒子的这个酵母，嘿嘿，而且普通的酵母也用的差不多了，所以我最近就总折腾这个酵母了，很给力，嘻嘻！原材料：85...

天然酵母造型菠萝包

12-28 成品：95g/个*15个RP酵种制作→苹果酵母液→用料A.面包体高筋面粉254g中筋面粉168g奶粉17g快速酵母粉2g白砂糖80gRP酵种127g鸡蛋80g苹果酵母液或水165g左右黄油80gB.菠萝皮低筋面粉180g可可粉20g泡打粉2gC.馅料蜜红豆22...

正经东北粘豆包并不加酵母

03-03 老公舅妈做的粘豆包超级好吃，大家都夸好吃，哈哈哈哈哈，我又去问方子了，先记录方子，等过几天做一次用料大米250克水500克粘米粉300克豆沙适量克正经东北粘豆包并不加酵母的做法大米泡水，今天泡，明天早上捞出沥干，打粉。然后加...

天然酵母烤箱版葱油饼

03-18 自从有了酵母宝宝，每天找天然酵母的各种配方，做着做着自己也能乱配点东西出来了。用料天然酵种200克中粉200克鸡蛋1个盐4克油酥材料葱适量中粉70克植物油40克盐适量黑胡椒粉适量天然酵母烤箱版葱油饼的做法面团部分：揉成...

料理百搭汁——罗勒酵母盐沙拉汁

03-23 翻译自日本cookpad网站。原po：はらプこクリロ地址：酵母盐的美味与罗勒的清爽，真是太适合夏天了。用料橄榄油3大勺醋1大勺柠檬汁半大勺酵母盐1大勺罗勒（干燥）1/4小勺砂糖1小勺盐适量料理百搭汁——罗勒酵母盐沙拉汁的做法全...

天然酵母皮塔

01-05 做起来非常简单迅速的皮塔(Pita)，其实是中东以及地中海地区的一种flatbread。每个Pita的烘烤大约只要1~2分钟，看到扁平的面团在烤箱里膨胀起来涨得像气球，这一过程非常的有趣。天然酵母版的皮塔更可以帮你消耗每周喂养酵...

如何分辨酵母活性

02-22 用了没活性的酵母发酵了一下午面没发起来，试了各种网络上快速发面的办法都不行，才发现失效了，换了一包新酵母，面发的很快。使用方法：30-35度温水（手指触碰温温的，不烫手为宜）+安琪干酵母+白糖（促进发酵），有活性的酵母很快就会浮...

芝士花生司康（酵母版）

01-25 加了芝士、花生碎、花生酱的司康，味道超赞👍用料高筋面粉125克牛奶50～55克花生酱30克砂糖10克盐1克黄油20克酵母2克花生碎30克妙可蓝多芝士片1片芝士花生司康（酵母版）的做法准备好所有食材将除芝士片之外的所有食材放入厨...

自制油条只要酵母版

12-12 因为这个菜单是融汇了各个po主的菜谱后结合自己口味定的所以没有配图就是为了让自己方便当然步骤非常清晰喜欢朋友可以跟着做🙂用料普通面粉250克鸡蛋1个牛奶130克酵母2克盐3克糖5克黄油或者油15克自制油条只要酵母版...

缺少酵母时怎么做面包

12-29 这是一个……用料都是适量的食谱菜。主要探讨一下，缺少酵母的时候，可以怎么做。捉襟见肘，没有条件，创造条件也要上（并不……）。本菜谱以汉堡面包举例。水量多多少少问题不大。面包湿度在65-80%，都是可以的，影响的是内部柔软度...

无糖天然酵母意大利面包

01-02 以前做过几款免揉面的面包，还是觉得不够完美。不过这款是我最近最常做的，简单方便，而且美味。天然酵母也不用自己发酵，买现成的，从德国进口的天然酵母。用法和普通快速酵母一样，也没有特别的味道。用料天然酵母4克麦芽精少...

天然酵母·鲁邦种喂养一周记录

12-12 🐧记录一下2022.4疫情宅家的第一次开始养天然酵母的故事。用料全麦粉10克纯净水10克一颗耐心的烘焙魂天然酵母·鲁邦种喂养一周记录的做法【起种day1】4/2312：4510g全麦粉11g纯净水day2高度无明显变化开一次盖子，不动da...

100%天然酵母椰蓉面包卷

01-06 上礼拜一周没更新...偶承认偶偷懒了...实在是太太太热了...而且月头一周加班比较多..回到家不想动就找各种理由....长帝报销之后...家里剩下两台烤箱都是热风烤...不太适合烤软式的小面包...而天热又不太适宜欧包..看...

天然酵母意式佛卡夏｜免揉面

12-20 天然酵母中种详见：用料高筋面粉200克T55100克水200克糖15克盐5克橄榄油15克天然酵母中种90克天然酵母意式佛卡夏｜免揉面的做法除盐外所有材料混合均匀至无干粉，室温下水合30min加盐，由外向内不断折叠面团即可（可以用刮刀把...

晚做晨烤热乎上桌系列之酵母版香蕉华夫饼

01-13 这比上一个快手小餐包更快手，前一天晚上调好面糊，放冰箱冷藏过夜，第二天起来用华夫饼机也好，或者像我一样用最原始的华夫饼锅煎也罢，都很方便。味道吗？一夜熟成的肯定好吃😋呀！用料表里的量做出来是三个大人的早饭量。吃不完...

天然酵母香菜野葱贝果

02-25 用了天然酵母低温慢发酵高温烘烤制作，迷人的小气泡+钻石纹贝果，味道猎奇了一些，不过实际吃起来并没有太强烈的气味，就像一款略带香气主食面包🥯。可以配菜吃也可以涂抹一些咸口奶酪吃，丰俭由人～用料高筋面粉400g全麦面粉100...

天然酵母全麦乡村

03-20 一不小心烤了一个巨无霸！好吃。我增加了全麦的含量，所以全麦的颗粒感非常明显。天然酵母的暴力真的赞爆了！配方来自金大旺用料高筋面粉324G全麦粉36G天然酵母100%水粉比例112G水255G盐5G砂糖29G天然酵母全麦乡村的做法所...

天然酵母肉松面包卷

12-28 20cm*20cm方模，成品大概85g/个。推荐这个造型哈。我对'卷’这个动作有心理阴影，这个造型既包含了肉松面包卷的所有内容，而且可以大胆增加面团湿度，结果口感上超绵软。担心不好整形的亲们可以适当减少用水量。RP酵种...

新鲜天然酵母种做成老酵头方法

03-08 可长期保存。用料天然酵种100克玉米面350克常温开水150克油纸（塑料布）几张新鲜天然酵母种做成老酵头方法的做法取100克天然酵母种放入大点的干净容器里，加入50克玉米面，50克常温开水，5克白糖（加糖发酵快，也可不加），搅匀让它发...

后酵母法基础吐司（谷朊粉+中筋粉）

01-27 此方做出来的吐司不甜微咸，适合当主食或二次加工。用料各种如下后酵母法基础吐司（谷朊粉+中筋粉）的做法原料：配料A：中筋粉240g+谷朊粉30g（可替换成高筋粉270g），鸡蛋50g，糖20g，水130g，盐3g配料B：黄油20g，酵母3g配料A混合，和成面团，冰...

天然酵母之水果面包棒

12-31 配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第54页。天然酵母和老面的制作请点这里这个看着不起眼可是特别好吃呢，外皮是脆的！！用料高筋面粉150克黑麦粉50克老面80克水（除夏季外需温水）105ml砂糖15克盐2克各种干果碎合计130克...

【健康食】天然酵母佛卡夏 Sourdough Focaccia

02-15 最近在看《火头工说面包》，他说：一般认为酸面团对人体有益，一是升糖指数低，二是乳酸多，代表危险的植酸较少，三是发酵时间长，代表蛋白质面筋被分解为氨基酸，更容易消化，同时还能抑制细菌的生长。所以，即使要花上比普通酵母长得多...