绍兴醉鸡中式家常美味秘密怎么做好吃
用料药酒2大匙中藥材(詳見要诀),洗淨,沥干3顆去籽紅棄,洗淨,沥干70克紹興酒30克水10克醬油5克糖鸡肉卷250克去骨雞腿排12茶匙盐2茶匙枸杞,洗淨,沥干1900克水绍兴醉鸡(中式家常美味秘密,家常餐桌)的做法药酒1將中药材、紅枣、...
用料500克鮮奶油500克全脂牛奶100克原味优格1茶匙盐手工起司,中式家常美味秘密的做法1將鮮奶油、牛奶和优格放入主鍋,以发酵/12小時/45°C進行发酵。2加入盐,以30秒/速度3混合,將細紗布鋪在网鍋上,放入大碗中,將起司倒入鋪...
用料250克新鮮蛙魚片(菲力)1.5茶匙糖1茶匙盐1支新鮮迷迭香10克橄榄油1950克水奶油,少許柠檬汁,少許低温鲑鱼,中式家常美味秘密的做法1將鮮魚、糖和盐放入碗中,抹匀後靜置20分钟。2用清水洗去蛙魚表面的糖鹽,將水份擦拭乾淨...
用料2350克水1大匙盐300-350克鸡胸肉(約二片)低温鸡胸肉,中式家常美味秘密的做法1將500克水、盐和鸡胸肉放入大碗中,浸泡1小時後取出放入耐熱夾鏈袋中,抽真空後放入网鍋備用(詳見要诀)。2將1850克水放入主鍋,以煮水模式/6...
用料帶皮帶骨雞腿肉,切塊(約3公分)350克糖1茶匙醬油2茶匙米酒2茶匙葸90克油10克味醂1茶匙醬油膏1大匙水100克新鮮紅辣椒,切斜片10克白胡椒粉1小撮葱烧鸡腿,T6中式家常美味秘密的做法1將鸡腿、醬油和米酒放入碗中,拌匀后靜...
用料400克牛小排(無骨),切條(1公分×5公分)1大匙醬油膏1大匙米酒1茶匙黑胡椒粗粒10克油100克洋葱,切条(寬約1公分)20克葱,切段(約5公分)15克新鮮紅辣椒,切斜片黑椒牛小排,中式家常美味秘密的做法1將牛小排、醬油膏、米酒和...
用料250克糖100克椰獎30克奶油1/4茶匙盐1000克水椰香太妃糖,中式家常美味秘密的做法1為了確保椰香太妃糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹煮。2將糖、椰獎、奶油...
绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜,浓郁的酒香,口感丰富,味道独特,令人欲罢不能。用料蒜瓣0克大葱0克姜片0克鸡1只水量200毫升黄酒5汤匙米酒3汤匙蒸鱼豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克盐1茶匙鸡精0茶匙绍兴醉鸡...
难易度初级准备时间5m总时间35m份量1整份食譜用料水250克面团发酵,中式家常美味秘密/美味秘密的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙,將待发酵的面团放入蒸鍋備用。2將水放入主鍋,架上蒸鍋,以发酵會/1小時/45C進行发酵,即可接續操作。...
用料1050克水100克水麥芽200克糖1/4茶匙盐250克花生粉花生软糖,中式家常美味秘密的做法1為了確保花生軟糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹煮。2將50克水、水麥芽...
难易度初级准备时间10m总时间1h50m份量1塊用料1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙盐250克肋眼牛排(約1.5公分厚)1支新鮮迷迭香2顆蒜头,略拍扁1大匙橄攬油1950克水奶油,少許低温肋眼牛排,中式家常美味秘密/美味秘密的做法1將黑胡椒粉...
用料450克鮮奶油50克原味优格250克水5克柠檬汁酸奶油,中式家常美味秘密的做法1將鮮奶油和优格放入主鍋,以30秒/速度1.5混合,倒入消毒過的密封罐并旋緊蓋子,放入蒸鍋备用。清潔主鍋。2將水和柠檬汁放入主鍋,架上蒸鍋,以发酵/...
用料24顆話梅1050克水50克水麥芽200克二砂糖黄金酸梅糖,中式家常美味秘密的做法1為了確保黃金酸梅糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹煮。2將話梅放入砂膠巧克力...
用料150克廣式臘腸(或肝腸),切片(厚約1公分)1大匙米酒10克蒜頭,切片250克青椒,切條(約1.5公分)1小撮白胡椒粉腊肠炒青椒,中式家常美味秘密的做法1將腊腸和米酒放入碗中,拌匀后靜置備用。2將腌過的腊腸放入主鍋,盖上防溅盖,以...
用料10克油150克洋葱,切塊(約2公分)400克胛心肉,切塊(約3-4公分)150克紅羅萄,去皮,切塊(約3公分)300克水4大匙日式醬油2大匙清酒1大匙味醂400克馬铃薯,去皮,切塊(約4公分)马铃薯炖肉,中式家常美味秘密的做法1將油和洋葱放入...
用料200克干姜,切片(約0.2公分)150克油姜油,中式家常美味秘密的做法1將干姜片和油放入主鍋,盖上防溅盖,以高溫模式拌炒,取出倒入消毒過的密封玻璃罐保存。此食譜需选择較干的老姜,香味及酥脆效果較好。由於高溫模式可能會导...
用料150克五花肉,切片(約3×5x1公分)1大匙米酒5克油150克蒜苗,切斜段(約3公分)10克新鮮紅辣椒,切斜片1/4茶匙糖1/4-/2茶匙盐,依個人口味調整1小撮白胡椒粉1/2茶匙白醋蒜炒五花,中式家常美味秘密的做法1將五花肉片和米酒放...
用料2000克水4顆蛋(室溫)温泉蛋,中式家常美味秘密的做法1將水放入主鍋,以煮水模式/75°℃加熱,將蛋放入网鍋備用。2置入网鍋,以低溫烹調/10分/76°℃烹煮,利用刮刀棒輔助將网鍋取出,浸入冷水中,即可享用。ok...
用料1050克水100克水麥芽150克糖15克油1/4茶匙盐375克無鹽烤花生花生糖(中式家常美味秘密),花生脆糖(美味秘密,灵感每一刻)的做法1為了確保花生糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,...
用料130克干干貝,洗淨,沥干250克水40克紅葱头,去皮,對切100克蒜头40克新鮮紅辣椒,切段(約2公分)10克干辣椒,切段(約1公分)120克油30克虾米,洗淨,泡水後涯乾50克米酒20克耗油10克醬油15克黑糖1/2茶匙黑胡椒粉干贝酱,中式家常美...
用料1050克水5克可可粉75克水麥芽120克糖30克奶油1/8茶匙盐可可糖,中式家常美味秘密的做法1为了確保可可糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹煮。2將50克水、可可...
用料1顆水梨(約350克),去籽,切8片40克冰糖10克柠檬汁1茶匙枸杞,清洗,沥干1850克水冰糖炖梨,中式家常美味秘密的做法1將水梨、冰糖、柠檬汁和枸杞放入耐熱夾鏈袋,抽真空後放入網鍋备用(詳見要诀)。2將水放入主鍋,以煮水模式/8...
用料600克排骨,預先川烫去血水800克水50克中藥材(药炖排骨药包),洗淨,渥乾200克米酒20克去籽紅枣,洗淨,沥干1大匙枸杞,洗淨,沥干V2茶匙盐药膳排骨,中式家常美味秘密的做法1將排骨、水、中藥材、米酒和紅枣放入主鍋,以慢煮模式/...
用料1000克全脂牛奶100克原味优格50克蜂蜜优酪乳,中式家常美味秘密的做法1將牛奶和优格放入主鍋,以发酵/4小時/45℃進行发酵(詳見要诀)。2加入蜂蜜,以30秒/速度3混合,即可享用或放入冰箱冷藏后享用。小贴士發酵時間可視個...
用料300克草虾仁1大匙米酒10克油10克蒜头5克姜,切片150克小黃瓜,切片(約0.5公分)100克玉米筒,切段(約1公分)1/4茶匙糖1/4-1/2茶匙盐,依個人口味調整1/4茶匙白胡椒粉黄瓜炒虾仁,中式家常美味秘密的做法1將草虾仁和米酒放入...
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