傣族香茅烤鱼怎么做好吃
—-我的纪录片用料罗非鱼适量香茅草适量小米辣生姜大葱适量大芫须盐适量傣族香茅烤鱼的做法制作包鱼料:小米辣生姜大葱大芫须切碎搅拌罗非鱼处理好对半开抹上盐将包鱼料填满鱼肚,用香茅缠绕鱼肉撒上香油烤熟...
傣族鱼撒撇做法由蘸水和附菜组成,鱼撒撇蘸水则是用鱼肉沫配以调料拌支而成。用料鱼、柠檬,小米辣,芫荽韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)一条鲤鱼傣族巴撒的做法巴撒是取鱼脊肉(鲤鱼最佳,其它鱼也也可)捣成泥状,放上柠檬汁,把剁...
这道傣味鬼鸡,来源于傣族人在特殊节日用鸡祭鬼的习俗,口味酸甜清爽,在传统傣族做法的基础上,将普通鸡腿肉改为乌鸡,加入一些黄瓜和胡萝卜丝,变得更加清脆可口。用料乌鸡半只黄瓜三分之一根胡萝卜三分之一根红色小米椒按需蒜...
喜欢柠檬草的味道~~柠檬~~菠萝酸酸甜甜,又香又鲜用料鲑鱼(可以其他鱼)香茅生姜、葱段菠萝柠檬香茅烤鱼的做法鲑鱼去内脏洗干净,抹料酒,盐,生姜将香茅用热水泡开,和生姜、葱段一起塞入鱼肚内表面涂上烧烤酱料烤箱180度20分钟,...
毫啰嗦(傣族叫法)也叫糍粑,每次想吃的时候就自己动手做一笼,满足一下胃。用料细砂糖120g水磨糯米粉1000g水适量芭蕉叶适量油适量傣族毫啰嗦的做法准备芭蕉叶洗干净开水烫一下糯米粉和白糖加水搅拌。和好的糯米粉。抖动...
用料豇豆一袋小米辣数个,看吃辣程度大芫莞2--3根大蒜3瓣西红柿一个青柠檬一个傣族舂豇豆的做法由于我住在挪威,亚超里面买到的豇豆直接是一袋一袋的。把豇豆洗干净,切成小节,泡在冰水里(为了更脆),当然这个步骤如果你嫌麻烦,...
傣族阿妹正宗腌制过程,美味总是麻烦和繁杂的操作,但我喜欢这个过程并期待荔枝成熟的时节,因为荔枝熟了可以开坛食用美味。一起期待开坛做更多的美食分享。用料猪后腿一只盐适量酒5g花椒粉5g茴香粉5g八角粉5g草果粉6g孜然...
自创香茅烤鲈鱼🤤香茅,柠檬叶,南姜,鱼露……腌渍入味。沁人心脾的清香,外皮抹上香草籽粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,香茅姜蒜🥰烤制焦酥,肉质嫩软👍我的鱼较小245度烤15分钟,撒上预留的香茅碎再烤5分钟。两斤左右的话大概适当增加5-...
我做的时候做的鱼比较多,上面是2条鱼的料,鱼多可以适量增加。用料罗非鱼2条香茅草2根盐适量料酒2勺姜适量小米椒8个柠檬1个韭菜10根香柳10个缅甸香菜1棵蒸鱼豉油2勺胡椒粉适量孜然粉适量生抽适量香茅草烤鱼的做法把鱼洗...
家乡味应该对于每一个人都有特殊的意义,味觉上的回家的真实感几乎是其它感官替代不了的(吃货语)作为一个云南人,无论走到哪里都会挂念着家乡的味道,而在各种云南菜当中我最钟情于傣味。我相信一种菜的特点与它所产生的环境...
用料花米饭需要植物染糯米炒饭鸡蛋,胡萝卜,青笋,玉米烤肉五花肉,腌菜膏沾水鬼鸡鸡肉丝,柠檬,小米辣,大香菜,大蒜包烧金针菇金针菇,包烧作料,锡铂纸春卷油炸凉拌水芥菜水豆豉手撕牛肉凉片手撕后炒香放入盐味精芝麻孜然牙签肉肉丁...
用料草鱼一条葱姜蒜香菜辣椒适量傣族特色烤鱼的做法葱姜蒜香菜辣椒,全部剁碎加盐、味精拌合备用将处理好的鱼,均匀涂上盐味精再将备用的葱料放入鱼肚中,用竹绳绑住以免葱料漏出。弄好火炭,鱼之大~需要两个烤架!烤烤烤翻翻...
傣族真的很会做各种粑粑呢,玉米粑粑,大米粑粑,紫米粑粑,粽叶粑粑……都好好吃惹!今天做的是德宏菜市场最常见的大米粑粑用料粑粑1个油若干白砂糖些许傣族烤粑粑的做法热锅冷油,把粑粑切四份,放入锅中开小火煎至金黄色,翻面,同...
每次吃傣味都要有烤鱼烤鸡!跟泰式的烤鸡很相似。跟云南吃的香茅草(更像干草叶)不一样,其他地方的香茅草貌似就是柠檬草(lemongrass)(毕竟硬和细)。这个香料在美国的亚洲超市,特别是越南人开的超市一定能找到,也有美国人自己在院...
用料烤辣椒,香菜,盐味精烤葱,烤大蒜,傣族辣椒酱的做法烤辣椒,香菜,盐味精舂!烤葱,烤大蒜,舂(糯米饭蘸着吃最爽)完成~...
用料糯米面1000g水适量克白砂糖按个人口味喜好橄榄油10g芭蕉叶适量准备傣族粑粑(傣语:拷嚯寞)制作的做法准备好糯米粉加入白砂糖和面等等包粑粑洗干净芭蕉叶,剪掉叶脉放到锅里过一下开水,让叶子更加柔韧不容易一碰就坏...
用料罗非鱼1条生抽1勺盐2勺小米辣看个人喜好香菜大量香茅1根薄荷叶适量生姜几片蒜瓣8瓣青柠檬2个傣味香茅烤罗非鱼空气炸锅的做法罗非鱼洗净,擦干,背面开刀,生抽、生姜、料酒、辣椒面、盐,先腌制着在腌制期间,准备配料:香茅...
这道菜是爸爸教我们做的,每次都总结经验,所以后面做得越来越好吃,这个鸡汤泡米饭或者米线卷粉的话,味道也很美味,有香甜的味道,吃这道菜仿佛回到了童年小时候过节,家里才舍得煮鸡肉吃的那种回味无穷的感觉。用料土鸡只细砂糖...
夏日必备开胃菜,有加入刺五加,苦凉苦凉的我能吃一大碗。😆用料豆角500克刺五加100克韭菜100克小米辣适量花椒粉0.3勺盐、味精傣味凉拌豆角(傣族特色美食)的做法1.豆角,掐头去尾,洗干净。2.嫩的才好吃。1.煮沸水,豆角过一下,2-...
云南是一个多民族聚集的地方,我来云南已经有18年,最爱吃傣族菜、哈尼菜和白族大理菜。今天我们做的酸辣鱼就是酸酸辣辣的傣族菜。用料罗非鱼1条百香果6个细砂糖适量蒜①个姜适量盐适量干淀粉适量料酒适量食用油适量番茄...
燥热的夏天吃腻了麻辣火锅里的牛百叶,决定换换个口味试试。酸辣爽口的傣族风味完全不浪费牛百叶的爽脆口感,相比川味做法不油腻不上火,香茅草还有健胃消脂的功效,妥妥的健康重口味菜😂~重点是,深爱傣味的人怎么能错过?!!用料牛...
用料小米椒一把大芫荽一大把韭菜一小把姜一小块大蒜一大把香茅1-2根盐克生抽蚝油花椒油味精罗非鱼傣味烤鱼的做法材料准备好,切碎我喜欢的调味材料比例鱼买回来洗净,先里外都撒少量盐入点底味。再去洗切调料,调料准备好...
傣味香茅草烤鱼是云南傣味的特色代表菜,也是云南过节聚餐常会看到的菜~云南傣族所在的版纳地区离泰国很近,所以饮食风格上和泰国菜有很多类似之处,烤鱼用到的香茅草和大芫荽都是傣味的代表性香料,给烤鱼带来了满满的异域风...
作为云南傣族的一种特色风味酱膏——腌菜膏,是由菜叶和糯米发酵后的汤汁熬制而成,主要用来调制蘸水,是烤五花肉的最好搭档。它含有多种有益于人体的有机酸和营养物质,不仅具有特殊风味,而且易于消化吸收,是德宏人民餐桌上的...
特别爱吃,在外面读书的时候都会让妈妈给我寄几包。用料新鲜猪腿瘦肉500克猪皮适量蒸熟的糯米50克盐适量叶子若干小米辣10个蒜5瓣香菜适量傣味酸肉(傣族特色美食)的做法柊叶的介绍:用图上这种叶子包起来,用绳子绑紧。留个...
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