酒店土司怎么做好吃

01-05 用料高筋面粉250克牛奶167克酵母2.4克糖10克麦芽糖25克（糖浆也可以）盐4.7克蛋液25克黄油12.5克额外的黄油8克酒店土司的做法后油法揉至面筋扩展，面团光滑，加入软化黄油揉至面筋完全阶段，可以拉出薄而透明，有弹性的膜温暖湿...

酒店吐司🍞

12-29 ...

日本名店的中种白土司（白富美土司）

08-14 这是日本名店Cupido!的著名白土司配方。面包边柔软，就算土司放置一段时间，依旧可以保持湿润口感。这个土司表皮特别细而薄。适合不爱吃面包边的人。土司表层颜色淡，所以我叫她白富美土司～中种的部分，推荐用法国粉T55这个配...

【解腻杂货店】干邑酒渍橙皮司康

03-01 这样就早餐/下午茶也能有酒了🌚用料橙皮丁30克干邑15克肉桂砂糖10克中筋粉250克盐4克白砂糖50克淡奶油245克鸡蛋1个泡打粉5克【解腻杂货店】干邑酒渍橙皮司康的做法橙皮丁加5克肉桂砂糖，倒入干邑，隔夜冷藏：中筋粉、盐、...

酒店吐司中种法（白糖代替水饴）

05-14 这款吐司用到的黄油量算是比较低，顶部割口挤入的黄油烘烤后浸入组织赋予了这款吐司层次丰富的黄油香气，非常适合作为早餐、下午茶。原方参考@半日_雪，链接如下：直接法中种法一看到这款吐司时就想撸起袖子揉面团，可惜家里没...

绫野光男'S酒店吐司

08-31 配方改自Lulu的新浪博客，绫野光男是汤种的发明者，也是冷冻面包制作法的发明者，配方实际出自<创造面包制作技术>。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉(金像)250克干酵母3克盐(我放4克)3.75克细砂糖25...

传说中的日式酒店吐司

12-13 在日本被叫做高级酒店吐司不是因为它在酒店里售卖而是因为它用了比较多的鸡蛋和黄油成本更加昂贵奢华就像是酒店里才会出现的食物一样吃起来香味比一般牛奶吐司更加浓厚面团组织也更湿润绵软细腻同样是浓郁口感的北海...

100%中种法酒店吐司

08-19 淡淡的咸味，吃起来非常香！用料中种面团高筋面粉250g牛奶167g干酵母1g主面团细砂糖10g鸡蛋25g水饴25g耐高糖酵母2g黄油12.5g盐5g顶部涂抹用黄油（融化）适量100%中种法酒店吐司的做法将牛奶加热至38度左右放入酵母融化加入面...

酒酿小土司

04-24 用料高筋面粉320克奶粉10克酵母粉4克酒酿（带汤水的）100克鸡蛋（带壳的）60克牛奶100一110克糖55一60克盐3克黄油15克植物油10克酒酿小土司的做法1⃣️除黄油、植物油外，食材入厨师机揉到扩展（厚膜状态）。（盐糖和酵母不能放在同一...

百分百中种法酒店吐司

10-09 和以前的酒店吐司配方一样。就是有人问我能不能做成中种法。这样上班族也会有时间做。想想了只有百分百中种可以在晚上下班以后，快速的制作出来。早上起床准备好中种。冷藏到下午下班回来，揉面二发。睡觉前香喷喷的吐司...

鮮奶牧場土司#吳克己老師店舖招牌土司#

08-23 跟著克己老師，也去過一些地方。不管是教學還是顧問，每次出爐鮮奶牧場土司，我都會感嘆，這一次的土司又比上一次的好看。每一次都為香味所陶醉。儘管它只是一條白吐司，但它卻如此經典。配方為450克土司盒2條用料先鋒高筋麵粉...

酒店吐司【70%中种法】

09-20 方子改自金大旺的酒店吐司中种更方便、好吃用料中种高粉175g牛奶120g酵母1.5g主面团高粉75g水饴25g全蛋液25g牛奶60g酵母1g糖18g盐3g黄油13g酒店吐司【70%中种法】的做法中种材料混合成团室温发酵30m-1h放冰箱冷藏15h...

啤酒土司

01-18 不喝啤酒？那就“吃”啤酒吧---看到标题，如果你以为啤酒土司是一款充满酒味儿的土司面包，你可就错了。把黑啤酒煮沸，让酒精成分完全挥发以后，再添加到面包里，做出来的面包不仅没有任何酒精味道，而且保留了黑啤酒特有的风味，是...

零失败五星级酒店土豆泥

06-06 我喜欢吃各类土豆泥（甜的、咸的、奶香的），钻研各种做法，简洁到只要你动手，就可以做出美味的土豆泥。什么味道自己选择添加就可以啦！用料牛奶150毫升小土豆750克低盐黄油170克零失败五星级酒店土豆泥的做法把土豆去皮煮熟，尽...

鲜奶油酒店吐司

07-28 今天做个日式鲜奶油酒店面包。这里要更正一下：酒店吐司并不是说只有在酒店才有的卖的吐司，是因为这款面包像酒店一样里边加入了奶油、黄油等高级的材料，所以被叫做酒店吐司。我在网上查到的内容是酒店的吐司，因为我不懂日...

酒店美食

10-23 那些旅行酒店里的美食用料酒店里的早餐酒店里的晚餐酒店里的午餐酒店里的夜宵………………酒店美食的做法找好酒店拍照上传厨友们赞起来...

日本酒店司康方

11-17 用料黄油165克低筋面粉280克泡打粉5克鸡蛋1个盐一小捏克细砂糖28克酸奶80克日本酒店司康方的做法混合液体黄油粒和粉类混合搓成小疙瘩液体和小疙瘩混合面团整理成2.5厘米厚的面饼切模造型入烤箱180度25分钟...

酒店吐司

02-05 吐司啊吐司②发的时候要看好啊，不然一下子就发出去了😂😂“但是依然决然的还得把石板预热够了”用料◆中种高粉170克水90克老面50克干酵母2克◆主面团中粉90克奶粉10克干酵母1.5克水怡20克冰蛋白40克冰水15克糖20克盐2...

酒店吐司—霜鸟一斤吐司模

05-23 小雪的方子，为霜鸟特别收录一下，主要是入模量和烘烤时间，模具容量大概1700ml，生面团量380-420之间比较合适，否则会出现不同程度的挤压变形每次用日本的模具烤这个吐司，都会留出一团面做老面冻着日本模具底部无排气孔，适合做...

和面包店一样的土司片

11-08 用料土司片2片黄油一小块炼乳10克蜂蜜2勺如果家里有枫糖糖浆可以放一勺1勺即食燕麦片10克和面包店一样的土司片的做法黄油炼乳蜂蜜枫糖全部放到一起，微波40秒融化的黄油酱刷到面包片上这是我自己加的香蕉泥。也可不放...

媲美五星级酒店的淡奶油司康

03-27 很好吃快手的早餐，也可以做下午茶点心。用料低筋面粉/全麦粉200克淡奶油80克黄油50克代糖/细砂糖50克鸡蛋1个盐2克泡打粉7克媲美五星级酒店的淡奶油司康的做法黄油切块称重。原盆里直接称低筋面粉、糖、盐和泡打粉，不必...

面包店同款豆沙土司

12-10 用料日清380冰水250克固态酵头205克低聚异麦芽糖18克干酵母2克绵白糖35克蛋清25克奶粉30克海盐4.5克黄油35克面包店同款豆沙土司的做法面温有点高了，不过没关系，不要超过30℃为最佳。后续发面静置环节稍微调整，依旧可以...

酒店脆皮鱼

06-26 用料清江鱼1条面粉适量吉士粉适量盐适量淀粉适量孜然粉适量蒜苔丁适量泡罗卜丁适量小米辣适量油适量姜丝适量葱丝适量白酒或啤酒适量酒店脆皮鱼的做法脆皮鱼选用清江鱼，一定要新鲜的活鱼。上图为处理鱼视频，两面都要这...

至软酒店吐司

07-31 〖酒店吐司〗顾名思义加入了很多高级配料，例如：淡奶油、总统黄油。再加以简单大方的整形，面包🍞成品做出来，当然是颜值和味觉双高的啦！用料高筋面粉300克鸡蛋液（一只大蛋）约60g牛奶50克铁塔淡奶油70克总统黄油30克酵母3.5克...

比店里还好吃的白土司

06-29 用料第一次和面用料高筋面粉150克细砂糖15克牛奶145克干酵母3克第二次和面用料高筋面粉150克牛奶30克细砂糖25克蛋液30克盐4克酵母2克黄油30克比店里还好吃的白土司的做法先将和面一中所有材料开始和面(强烈推荐用面...

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