商用包子馒头配方怎么做好吃
用料低筋粉1斤水160克白沙糖100克椰浆40克泡打粉10克酵母2.5克猪油25克总重838商用包子馒头配方的做法除了猪油,将以上材料全部放到搅拌机里搅拌成团在再倒入猪油...
当学徒就专攻这一板了,毕竟所有包点都以此为胚,学好去摆摊✊💪,粤式口感松软为主,要有嚼劲的可飘过。用料低粉500克泡打粉10克糖100一150克猪油50克酵母2.5克水200—250克粤式商业馒头配方的做法后油法揉匀,面盘三光,压面,室...
用料中筋面粉400克酵母6克温水或者牛奶210克糖30克留方自用,蒸馒头配料的做法揉吧,然后发酵吧记得整形完放冷水的蒸锅里十分钟后开火蒸25分钟即可...
自己摸索加上参考各位厨友方子总结出来的比例,用硅胶揉面袋面粉水全部一股脑丢进去揉就好了。用料面粉油饼,包子,馒头,饺子,面条配方比例的做法面条配方:200g面粉加一点点盐加80g水,水不能用鸡蛋代替,鸡蛋液比较粘稠面团太硬...
用料普通面粉500克克酵母5克克糖20克克盐4克克温水255克克猪油20克克馒头还是包子都能用的配方的做法面粉和盐拌匀。猪油、糖、酵母放入温水中(温水的温度不要太高温温就可以)化开后倒入面粉中用筷子搅成棉絮状(这样手就...
家里是面粉世家。父母起家,靠的就是那一笼笼的包子馒头、一根根的油条、一碗碗的混沌。而我,却是在三十多岁离开家后想念那口妈妈的味道了,才开始琢磨怎么玩转面粉。但仿佛基因是有记忆的,即便三十多岁开始学习,面团在我手...
用料面粉200克牛奶110克细砂糖10克盐0.7克食用油10克酵母2克馒头包子通用配方的做法所有材料混合搅拌,揉面至面团光滑;盖上保鲜膜静置15分钟;将面团平均分割成小面团,根据实际需要整形;放在温暖潮湿的地方发酵至1.5倍大;冷...
1.馒头包子,用温水↘热水(不烫手)烫面,一定要和面不粘手,光滑,切开面团光滑,揉面很关键,发面成败在此一举……2.酵母和面粉比例1:1003.各种面粉牌子,吸水情况不一样,把水慢慢加入,到后面预留10-30克水,多次慢慢加入水,看面粉棉絮成...
记录一下稳定的配方,有兴趣的也可以试一试用料中筋面粉300克干酵母3克糖10克水155克猪油一小勺白面包子和馒头的配方的做法所有材料混合用厨师机打至较为光滑小贴士厨师机和面,3-4档打至面团光滑即可,直接包制,25g一个剂...
一直以来,都想要买到好点的馒头。方圆几公里的馒头都吃了一遍,基本上都不满意,在街上听到老面馒头,也去买了,其实还是不行。什么品牌老馒头也不合适。自己找了几个配方,做了几回也是乱七八糟的。心情差到谷底。其实只是少一...
用料高筋面粉2500克100%奶粉80克3.6%糖500克20%酵母40克1.6%改良剂20克0.8%水1200克48%鸡蛋6个1.2%盐25克1%黄油250克10%商用甜面包配方直接法的做法水、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉、酵母、改良剂放入和面机搅拌起筋后...
妈妈是东北人,从小到大一直在看妈妈做包子吃包子长大。现在我也当妈妈了,也学会了做包点给孩子们吃,在此记录下配方,以防手机信息丢失,也方便身边想学做包点的朋友学习,也等我家小妞妞长大可以查看学习。如果你想做包点,在做...
用料辣椒粉勺花椒粉勺鸡精勺白糖克盐克白芝麻克花椒粒桂皮块香叶片八角个姜片豆皮张香菜根可商用辣条辣片配方的做法操作简单无添加剂防腐剂小贴士vx+15133783456配方出售...
我用的东菱面包机,这个配方做出来和超市卖的小包装吐司味道特别像,内部组织也很细,孩子超喜欢吃用料高筋粉250克面筋粉3克糖45克鸡蛋1个鲜酵母7克(干酵母3.5克)奶粉15克(喜欢奶味重的可增加用量)盐1.5克植物油或黄油27克面包...
只有发酵一次,快手万能配方,自己记录一下,自用。黑芝麻黑米馒头&黑芝麻黑米糖三角用料水150克(根据面粉吸水性调节)酵母(耐高糖酵母或鲜酵母,鲜酵母用量*3)3克糖25克中筋面粉300克黑米粉食量熟黑芝麻食量一次发酵馒...
我一般做两笼面粉300温水150-180酵母3糖20-30油一勺以下配方约一笼用料面粉100克温水50-60克酵母1克糖10克油适量包子馒头配方的做法100面粉50水(牛奶或水,面粉的50%)10糖(面粉的5%-10%)1.5酵母(面粉的1%)油(面粉的1.5%-2.5%)...
可能我前生是北方人,喜欢吃包子😁我家宝宝们也很捧场在全国共勉的特殊日子,家里储存了较多胡萝卜,搞搞新意思吧😋用料面粉400克酵母6克糖40克温胡萝卜汁170克奶粉50克温水30克玉米油25克馒头改良剂2克盐2克小猪五官面粉...
用料中筋面粉100克酵母1克盐1克可放可不放糖5克如果再甜一点可以放多5克水适量中筋面粉排气时放5-10克看情况而定!包子皮,馒头只有配方的做法如果面粉多例如200克面粉可以配2.5-3克酵母400克面粉配5克酵,最好都是看天气...
因为我妈非常喜欢吃馒头,包子,面食之类的,所以我强制把自己锻炼成一个面食高手,这个方子非常方便,可以在这个方子的基础上加上自己喜欢的馅料或者口味都非常完美,而且这个是一次发酵,省时省力,而且一次发酵是很有优势的它比两...
枣糕磕过多年,从全蛋打法到分蛋打发都尝试过,最终我保留的做法是全蛋+戚风相融合,这样做出来的枣糕组织细腻且蓬松,吃过的顾客都说好!用料红枣400克红糖400克白糖400克鸡蛋1000g普通面粉1100克泡打粉20克小苏打35克水400克...
超级万用并且快手的配方可以很快的吃到热乎乎的包子!直接法!用料低筋粉(中筋粉)250g酵母3g糖30g水125g泡打粉2g超万用快手的包子(馒头)配方的做法将所有材料混合,揉成光滑的面团。(要三光)搓成条状,分成小剂子,用保鲜膜盖上,防止...
用料河套雪花粉500克水260-270ml糖20克盐3克干酵母3克包子馒头花卷通用面团方子的做法材料都投放到厨师机打面,务必打至表面光滑,必要的面筋是面团宣软的关键。面团捞出来稍微整理一下,发酵箱或者烤箱发酵功能26度左右发...
用料温水450克酵母4克中筋面粉750克包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用的做法温水化开酵母,加入面粉,搅拌均匀,揉成中等偏硬的面团饧面30min后,将面团进一步揉均匀饧发1.5h(室温21℃)小贴士配方经过验证,效果很好。揉面时可...
此配方为记录中种法面团制作方法。中种法,又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织,及产生特有的面包发酵香味,二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效...
本配方是商用小贝制作配方,能做70个小贝(商用烤盘4盘)全程需40分钟左右,可根据个数比例,自行增减。用料蛋清500克白砂糖250克塔塔粉5克全蛋75克植物油90克低筋粉250克玉米淀粉50克蛋黄250克双重泡打粉3克沙拉酱500克味斯美...
热门标签
-
圣诞节晚餐
当归白鸽汤
鸡头米炒虾球
从磨
辣酒煮新西兰青口
咸香芝士火腿吐司
滚大的汤圆特松软
泡菜牛肉海参
大虾鸡蛋抱饺子
青壮年
苏奥
角瓜肉末蒸蛋
芹菜拌花生米
酥酥酥的蛋黄酥和豆沙酥
自制健康咸蛋
快炒小南瓜
橙橙百香果
菠菜土豆泥
留小块
老北京炒红果儿
快速面食用指北
红酒炖牛肉粒
牛肉饺子馅儿
在家自己做手抓饼
法式浓汤青口贝
超滑嫩蒸蛋
蚝油圆白菜
Miaohand
胡豆炒肉
芝士焗虾仁土豆泥
小时候的味道~
虾乱炖
小美之芦笋炒虾仁
芝麻流心面包
薯仔燕麦甜羮
小披萨馍馍版
-
推荐阅读
- 土豆炒洋葱美味好吃的做法大全,土豆炒洋葱做法图解 如何做土豆炒洋葱最美味
- 辞旧迎新,团圆喜乐美味好吃的做法大全,辞旧迎新,团圆喜乐做法图解
- 肉包香菇美味好吃的做法大全,肉包香菇做法图解 如何做肉包香菇最美味
- 美味的可可栗子蛋糕卷做法,大厨教你技巧
- 皮薄馅多红豆饼易做又好吃的窍门
- 美味的简易版红烧牛肉做法,大厨教你技巧
- 美味零食·焦香炕土豆美味好吃的做法大全,美味零食·焦香炕土豆做法图解
- 美味的蜂蜜超软白吐司做法,大厨教你技巧
- 美国松饼(buttermilk biscuits)美味好吃的做法大全,美国松饼(buttermilk biscuits)做法图解
- 超级简单,不用烤箱的面包条美味好吃的做法大全,超级简单,不用烤箱的面包条做法图解
- Jamie的虎皮青椒美味好吃的做法大全,Jamie的虎皮青椒做法图解
- “Gordon Ramsay”白汁鸡肉 Chicken Fricassee美味好吃的做法大全,“Gordon Ramsay”白汁鸡肉 Chicken Fricassee做法图解
- 心型酸奶蛋糕 下午茶或表白两相宜~美味好吃的做法大全,心型酸奶蛋糕 下午茶或表白两相宜~做法图解
- 豆豉炒肉丁美味好吃的做法大全,豆豉炒肉丁做法图解 如何做豆豉炒肉丁最美味
- 价香饼美味好吃的做法大全,价香饼做法图解 如何做价香饼最美味
-
猜你喜欢
- 番茄疙瘩汤–简单快手一人食美味好吃的做法大全,番茄疙瘩汤–简单快手一人食做法图解
- 牛肉胡萝卜粉条煎包美味好吃的做法大全,牛肉胡萝卜粉条煎包做法图解
- 空气炸锅蛋挞烹饪方法,正宗的空气炸锅蛋挞怎么做
- 今年过年最受欢迎的萝卜素丸子美味好吃的做法大全,今年过年最受欢迎的萝卜素丸子做法图解
- 美味的美善品各种粥类做法,大厨教你技巧
- 低卡炸猪排,孤独美食家最爱美味好吃的做法大全,低卡炸猪排,孤独美食家最爱做法图解
- 上海版 黑胡椒柠檬太湖虾美味好吃的做法大全,上海版 黑胡椒柠檬太湖虾做法图解
- 小儿盗汗,经常撒夜尿特管用美味好吃的做法大全,小儿盗汗,经常撒夜尿特管用做法图解
- 炒荷兰豆怎么做才更好吃,教你炒荷兰豆的家常做法食谱
- 美味的番茄香肠螺丝意面做法,大厨教你技巧
- 蔓越莓全麦面包(低糖低油版)美味好吃的做法大全,蔓越莓全麦面包(低糖低油版)做法图解
- 10分钟做出完美鸡排,小朋友的最爱美味好吃的做法大全,10分钟做出完美鸡排,小朋友的最爱做法图解
- Bonnie自制川蜀酒酿红糖冰粉美味好吃的做法大全,Bonnie自制川蜀酒酿红糖冰粉做法图解
- 虾仁炒青椒美味好吃的做法大全,虾仁炒青椒做法图解 如何做虾仁炒青椒最美味
- 少油少糖蓝莓草莓派——最适合孩子和不想长胖的人,健康!易做又好吃的窍门