家传肉丝茄子怎么做好吃，家传肉丝茄子家常做法

07-01 用料猪肉茄子油盐酱油米醋蒜末家传肉丝茄子的做法猪肉要选带一点肥肉的，切丝，茄子切丝热锅凉油放入肉丝，一点点食盐，小火煸炒炒到猪肉本身的油出来了，加入酱油，翻炒均匀沿着锅边倒入一小勺醋，一定要沿着锅边，不要淋在肉上，翻炒...

07-01 我做的这道鱼香肉丝和外面餐馆做的不一样，没有加木耳，青笋丝那些配菜，只有配料，但是很好吃哦，很下饭。用料瘦肉丝泡姜蒜葱料酒生抽豆瓣酱白糖花椒（不吃的忽略）油豆粉醋鱼香肉丝（家传版）的做法瘦肉切成丝，可以稍微切细点，我这个因...

老爹的传家菜之烩茄丝

12-01 用料圆茄子大号1个/小号2个蒜末6瓣姜末少许克盐2.5-3勺热水大量水淀粉少许克老爹的传家菜之烩茄丝的做法茄子切丝泡凉水1小时，期间换3次水茄丝焯水，水开后捞出过凉，捏干水分。锅中放底油，放一半蒜末炒至上图状放入热水，2.5...

下饭神器--家传烧茄子

05-17 酱香味的茄子，熬成乌黑的颜色，趁着余温把生蒜的香味激发无余。盛上一碗热气腾腾的米饭，连着挂汁的茄子一起搅拌混合。看着米饭把酱汁吸收的一干二净，越拌越香。感觉还能再来一碗。用料茄子1个蒜6-8瓣酱油2勺老抽1勺食用油...

肉丝炒茄子

07-22 用料茄子个肉丝克酱油勺盐克葱花，香菜肉丝炒茄子的做法将肉，茄子分别切丝，备好葱花香菜起锅烧油，倒入肉丝翻炒至发白倒入少量酱油继续翻炒待肉丝全部上色，倒入茄丝、盐大火翻炒一会儿加一点水继续翻炒，直至茄丝发软全部着色...

家传客家酿茄子（少油健康！）

06-20 在国外久了就无比想念家里的菜，乡愁促使我工作日晚上也得花功夫做这道菜。酿茄子是客家传统菜，妈妈从小就给我做来吃，每次她一开始剁肉馅我就开始兴奋，因为真的是简单又非常好吃！我们家的做法是先煎后蒸而不是炸的，炸的吃一...

祖传馅茄子

03-17 姥姥家的私房菜，我和妈妈学的。肉馅可多可少。用料肉馅用料猪肉馅170克葱1根姜4片生抽1勺老抽0.5勺蚝油1勺鸡精1勺盐适量植物油适量紫茄子5根葱1寸蒜5瓣香菜2根水适量五香粉1勺祖传馅茄子的做法肉馅先绞80度左右的水，分...

家传炒丝瓜

12-06 从小吃到的丝瓜就两种，鸡蛋或榨菜炒。我不讨厌丝瓜独有的那股子“土腥味”，应该说是更喜欢榨菜和丝瓜的奇妙搭配。一到吃丝瓜的季节，爸爸经常让我跑腿去买榨菜，最普通的榨菜就好。独立出来后，厨房小白的我在网上翻菜谱炒丝...

克思克行家传烧茄子

12-23 这是克思克行发在豆瓣相册“茄茄私语”里的茄子们的烧法之一。我只是按照作法烧了一次，菜谱是克思克行的，请见：用料圆茄调味汁八角水发香菇蒜米番茄青红椒克思克行家传烧茄子的做法茄子切滚刀块，划刀抓盐，出水后沥干油炸茄...

家传版花椒螺丝茄子-果果美厨

06-01 用料茄子2个花椒若干生抽2勺盐2克糖少许家传版花椒螺丝茄子-果果美厨的做法茄子中间切开，然后切薄片，注意不要切断，中间还需要加花椒的！每片中间都要夹上几个花椒，就是这样都夹好了。将夹好花椒的茄子放入蒸屉上，盖上锅盖需...

家乡传统茄子花生咸菜

05-06 老家每家每户菜园里都会种茄子，丰收的时候会做成咸菜保存，配方是一位同学的老奶奶给的，我家每年都会做。用料茄子1000克花生米400克盐40克鲜姜40克花椒20克味精20克白酒20克白糖20克蒜40克花生油500克酱油400克辣椒20克...

肉丝茄子

12-19 用料茄子2个肉丝100g葱适量姜适量蒜3瓣酱油适量香菜适量青椒1个肉丝茄子的做法备菜茄子切丝炒肉，酱油适量，加入葱丝、蒜末，倒茄丝、青椒丝，炒熟后加盐、香菜。...

好朋友家的传家肉丸子

03-03 好朋友嫁陕西了有天给我发了她婆婆做的肉丸子给深夜的哺乳期老妈妈我馋的实在受不了了她婆婆的亲戚卖过丸子她婆婆问来的配方忍不住我软磨硬泡哈哈哈她去问了她婆婆把方子告诉我了今天终于有时间做一次！我很少做丸子，算...

肉丝蒸茄子

08-16 吃完皮肤嫩嫩达用料茄子肉丝蒜粒油酱油盐肉丝蒸茄子的做法茄子切条，肉丝铺上，蒸好后把油烧热浇在铺了蒜粒的茄子上。...

茄子肉丝

01-24 第五道猪猪特供菜用料茄子个生抽勺大蒜瓣酱油勺盐克淀粉勺瘦肉克料酒勺茄子肉丝的做法茄子过油捞出然后加肉丝...

传统烧茄子

05-09 用料圆茄子橄榄油蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽传统烧茄子的做法宽油冒烟放切块的茄子炸熟捞出，控油此处用的是橄榄油，橄榄油多一点也没事。放多油这种是传统型的。如果是花生油等油，建议油少点，用现代的方法少放油烧即可。放油，油...

家传番茄面

02-08 爸爸教下的番茄面煮法，好吃又健康用料西红柿2个鸡蛋1个面条1份肉汁1份家传番茄面的做法番茄去皮番茄一个切粒，一个切片先炒2分钟切粒的番茄，再放切片的一齐炒放入肉汁，我这里是昨天蒸鱼的鱼汁，其实其他汁也可以。加少量水，...

茄子🍆肉丝

05-03 原本是去皮做这道菜的～可是茄子皮可是富含花青素的好东西呢～舍不得丢放里面了～原本想放着青红小米辣圈配个色的～可孩子们不吃辣……用料茄子2个前夹肉100克姜2片蒜5瓣白糖5克盐3克料酒1陶瓷汤匙生抽2陶瓷汤匙老抽1/2陶瓷...

家传炸茄子(凉拌系)

12-13 继千层饼后我妈的又一神作(千层饼学不来这个还是可以的)用料茄子个鸡蛋个面粉克油克盐克家传炸茄子(凉拌系)的做法茄子青椒洗干净切段普通面粉来一把加一个鸡蛋搅拌均匀油锅开炸翻一次面后捞出待用准备凉拌汁，捣完的蒜...

祖传家常菜肉沫茄子焖面

12-29 焖面这个做法我不太清楚是哪个地方的，我是跟我的妈妈学到的，我妈妈又是从她的妈妈那学来的，所以这个菜谱可以说是个不正宗的家庭菜，但是非常好吃是真的，非常简单也是真的，怪不得很受妈妈们喜欢，要代代相传这个方子做出来的面...

家传番茄茄子

08-13 这道菜是我父亲教给我的，我看了下厨房APP里面，目前没有类似的菜谱，所以今天就分享给大家。茄子其实是一道不太好掌握的菜，一般都用来油焖或者是做鱼香茄子，这个菜很吃油，没油的话不好吃，油太大又不健康，我家这个番茄茄子就比...

家传烧茄子（超级好吃啊）

08-15 我对茄子并不是特别喜欢，但是老妈做的烧茄子绝对的好吃，基本每次回家必点，而且老妈的烧茄子跟在外面吃的都不太一样，属于她自己的做法，就想记录下来分享给大家，我们买了一个大茄子，都炸完了，但是炒的时候只用了一半，并且在此介...

家传茄子鱼（鱼香茄子）

06-21 这是我们家的家传菜，在外面没有吃到过这种做法的鱼香茄子，把茄子从色香味形做的跟炖鱼一样，超级好吃。用料茄子2个鸡蛋1个葱半根姜5片蒜4瓣白糖2勺盐1勺醋1勺老抽1勺生抽2勺料酒3勺大料2个香油1勺家传茄子鱼（鱼香茄子）的做...

家传茄子

01-18 家里也爱做烧茄子，不能像食堂、餐厅里那样直接放了油锅里炸，只能靠耐心一点点翻炒，有心的人还会分两三锅煎茄子。因为茄子占水分、块大，一起倒入锅里总是过油不均，所以要分两三次倒入，这样每块茄子都好吃。总之，省了这个必然...

传统家常小咸菜蒜茄子

07-20 用料茄子5个大蒜迨量香菜适量盐适量味精适量传统家常小咸菜蒜茄子的做法将茄子洗干净，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸蒸茄子的时间根据茄子的大小。千万不要蒸的太软了。蒸的太软了。影响口感。用筷子扎一下。熟了就可以。将...