万能的面包老面怎么做好吃，万能的面包老面家常做法

12-17 教大家一款我做吐司常用的万能老面。面团加了它爆发力强，延展性好，老化慢。做好的吐司风味好口感弹！一般放10-20%的比例就可以啦！用料蜂蜜30克水150克干酵母2克高筋面粉250克盐2克万能的面包老面，加它吐司弹弹弹！的做法所有...

万能拉丝面包（无面包机）

03-06 用料高筋面粉500克糖80克鸡蛋1个盐3克玉米油30克牛奶100克水100克酵母5克蛋黄液若干万能拉丝面包（无面包机）的做法除酵母外，把所有材料倒入盘中，混合！揉团，盖上保鲜膜，醒发1小时！（温度控制25度左右）醒了1小时的面团，已有手膜-̀...

万能的甜面包面团—小美

01-11 我想来记录和总结一下甜面包的面团这个可以做任何想做的小型面包比如：热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK甜面团是做面包的基础，只有掌握这个的筋度、含水量、发酵时间，再做其他的面包也会更加...

万能老面

04-09 用料水195克盐3克酵母9克高筋面粉300克万能老面的做法所有材料放入厨师机，低速混合至无干粉转高速打至表面光滑，七成膜的状态放在28度环境下发酵30分钟，转入冰箱冷藏发酵12小时以上，即可使用，用不完的分装后冷冻。发酵好的...

万能中种包（面包）

03-27 记录一下比例做吐司，小面包都可以，万能！重要，很重要，用烤盘烤，不要用烤网！用料高筋面粉（中种）175克水或牛奶（中种）105或115克干酵母或鲜酵母（中种）2或6克鸡蛋1个黄油猪油玉米油三选一20克盐3~3.5克高粉75克糖25~35克炼乳（可选）10克奶...

花卷（面包机版）万能面团

05-02 山东妞，远嫁他乡，喜欢吃馒头，花卷，包子，喜欢吃各种面食，这个方子可以做包子，花卷，馒头，也可以烙饼，都可以的，特别松软，还有嚼劲。用料面粉750克水300克酵母7克白糖30克（可不加）盐6克（不是为了吃咸味，是为了吃起来更筋道）葱花适量油适量...

面包，万能甜面包

12-29 用料万能甜面包：高筋面粉250g干酵母3g糖30g牛奶140g盐3克鸡蛋25克黄油25克面包，万能甜面包的做法万能甜面包做法：除黄油外所以食材入小美，30秒速度3-6混合，再2分钟揉面，加入黄油，4分钟揉面椰蓉小方椰蓉馅:黄油30g糖粉20g蛋黄...

玩转面包机~~蔓越莓吐司~万能老面包

06-23 最近超喜欢老面包，浓郁的香味，松软又不失嚼劲的口感，太美妙了~以不变应万变的老面包基底，配合不同的材料和整形方法，面包机出品也可以有很高档的感觉~~今天这个整形的方法，成品可以不用刀切，直接撕着吃。但对面包机来说造型...

万能面包

02-22 经历3次失败的面包作品！终于寻找到合适的方法！这里推荐的是面包光亮剂！！！！😍总是看到菜谱里烤面包要图鸡蛋液😂可是我怎么涂都没有出品！而且我经历的是硬！糊！！脆！用料蜂蜜！油！水1:1:1蜂蜜10克植物油10克（无色无味油）饮用水10克万能面...

万能汤种咸面包面团

04-25 肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个（50克左右）牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做法20克糯米粉+100克牛奶，搅拌均匀...

万能面包配方

01-03 用料高筋面粉430克白糖70克牛奶250克鸡蛋1个盐4克酵母4克黄油60克奶粉（可不加）20克万能面包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各种小餐包，小面包含水量有点偏高，做出来特别松软自留记录贴...

（万能的面包）圣诞雪花面包

01-23 这个配方可以做所有的造型甜面包这个配方分量是做两个的量用料酵母（耐高糖）8克高筋面粉500克牛奶106克黄油36克奶粉18克细砂糖75克蛋液76克炼奶10克汤种216克（汤种）高筋40克（汤种）水200克（万能的面包）圣诞雪花面包的做法先制...

万能面包团

11-05 吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常...

万能甜面包

02-01 大家都很喜欢吃的甜面包其实很简单，只要掌握了基础的甜面团，就可以演变出很多的造型和口味。比如大家都很熟悉的【红豆包】【菠萝包】【热狗面包】等等。用料高筋粉400克低筋粉100克白砂糖110克盐5克干酵母5克奶粉20克...

面包机做面包的万能公式

12-22 用过面包机的大部分人可能都会跟我一样，觉得面包机做出来的面包跟外面的完全不一样的味道！但是买了放家里闲置也很浪费，可以当做搅拌机用，然后放烤箱烤，做出来那味道绝了！在做了很多吐司，试了很多配方终于总结了这套公式！公式...

老面（可蒸馒头、包子、烤面包、万能的法式老面，一次多做点冷冻保存，方便简单）

03-03 法式老面就是老面肥，属于波兰种的一种。制作法式老面时只使用少量的酵母，通过低温长时间发酵，制作出来的老面基本上没有酸味，酵母活力非常强，面粉通过长时间的浸泡水化效果特别好，使用老面法制作面包，蒸馒头包子，面团的吸水性...

万能面包方

02-18 无意中在某APP看见此方，自己摸索着做了好几次，也许是广东的春天温度适宜，每次都很成功，希望大家也能够成功，得到满满的成就感……毕竟本人不是烘焙专业人士，有哪里不太合适的，请大家多多指教……用料高筋面粉500克盐5克糖80...

小面包（万能面包方子）

03-02 用料高筋面粉250克全蛋液75克牛奶90克白砂糖30克盐3克酵母5克黄油25克椰蓉或者芝麻少许小面包（万能面包方子）的做法面包机东菱DOTM018。先将液体类的东西（牛奶，鸡蛋）放进去，一角放盐，对角放糖，放面粉中间挖洞埋进酵母。启动和...

万能的吐司面包面团

10-29 这个面团我用过很多次，无论是做吐司，做面包都非常好用用料高筋面粉250克牛奶，或者食用水，(提前放冰箱冷藏，如果要加鸡蛋，就算水或者牛奶的总克数)175克白砂糖30克奶粉5克酵母3克盐(不要跟其他料一起放)3克无盐黄油25克万能...

万能包面团

02-21 万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无...

肉松，椰蓉面包（万能面团）

12-26 用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶55克水55克盐3克干酵母4克糖40克奶粉12克黄油30克椰蓉内陷椰蓉50克黄油30克糖25克鸡蛋30克肉松馅，肉松适量，沙拉酱适量肉松，椰蓉面包（万能面团）的做法除黄油外，所有面团材料都放和面机内加入黄...

【万能面包胚】教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚

11-13 我也是跌跌撞撞，尝试过很多个配方，终于找到一个适合自己的万能面包胚配方，新手宝宝们一定要试试这个配方，绝对能让烘焙小白找回满满的自信👀👀👀成为朋友圈那颗小星星(ง•̀_•́)ง用料高筋面粉270克牛奶75克水50克糖（喜...

豆沙面包（万能配方面包面团）

02-21 这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的！注:牛奶过敏的朋友，可以用水代替牛奶比例，水=牛奶X0.9用料中种面团==========高筋面粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主面团==========高筋面粉150克牛奶75克...

万能面包配方-豆沙面包12个

03-05 用料牛奶160g鸡蛋液50g高筋粉325g酵母4克糖50克盐2克黄油45克豆沙300克万能面包配方-豆沙面包12个的做法除黄油外所有材料全部混合进和面机。和面15分钟基本成光滑面团加入黄油继续揉15分钟。揉成光滑面团盖上保鲜膜...

万能面包胚

03-26 万能软欧包面包胚，馅料随意，自用侵删！厨师机使用参考发酵参考用料老面高筋面粉100克水100克酵母1克烫面高筋面粉30克开水30克主面团高筋面粉240克牛奶95克糖30克鸡蛋1个（30g左右）盐3克酵母4克黄油35克万能面包胚的做法除黄...