上海醃鹹肉怎么做好吃，上海醃鹹肉家常做法

01-04 每到天氣轉涼，首先會想到菜飯，也特想祖母，懷念小時候後全家人的溫聲快樂⋯⋯沒XX的日子也有祖母代替，還是開心。望所有單親家庭的孩子和我一樣堅強、努力，不要小看自己。用料五花肉1000克盐80克五粮春一羹半，玫瑰露半羹上海...

生醃蝦

02-04 用料虾一斤只香菜5根酱油4勺料酒適量勺糖1勺盐1勺蒜头4個小米椒2个白糖2勺芝麻油适量生醃蝦的做法蝦清洗乾淨，用料酒泡15分鐘蒜頭，薑，小米辣適量2大勺糖，2大勺鹽，4勺醬油，雞汁2勺，麻油2勺，半碗涼白開全部淋上去密封冰箱冷藏一...

醃制梅子

11-18 用料紫苏叶1一2斤青梅子1公斤盐2～3两醃制梅子的做法清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干。用坛子或罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。醃制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后...

鹹猪肉

09-14 懒人料理…就是前一天醃起来，隔天烤熟…用料鹹猪肉料理包适量米酒半杯蒜頭4～5瓣五花肉1斤至少鹹猪肉的做法所有材料放进夹链袋，醃上一天烘培纸帮忙，盘好洗，肉不焦。230度，烤45分钟。切片，摆好。绝对好吃!...

醃尖椒

08-29 用料尖椒盐糖蒜姜末調汁：小米椒3个生抽1勺老抽1勺陳醋1勺糖1克醃尖椒的做法尖椒洗乾淨，切段，取走中間的芯。放玻璃碗內加鹽、少少糖撈勻。放半小時。放入蒜姜末。撈勻。調汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、一勺糖，3個米椒...

醃青瓜

04-14 用料盐2~3%(青瓜)糖少許魚露蠔油青瓜檸檬汁薑末味醂青瓜芝麻麻油花雕酒醃青瓜的做法先加鹽搖勻出水再加蒜片再加味醂最後加檸檬汁、蠔油、魚露、糖、芝麻、麻油...

【鹹豆漿】傳承百年老上海早餐經典

08-05 家人喜歡，也是早餐高上桌率之一用料豆漿800毫升榨菜沫適量葱花適量蝦皮適量油条碎適量紫菜適量醬油+醋適量【鹹豆漿】傳承百年老上海早餐經典的做法黃豆剔除劣質顆粒後清洗乾淨，隔夜浸泡，早晨放入豆漿機，按下操作鍵，豆漿再...

上班族的鹹蛋黃浸涼瓜

03-02 快手菜之一……而且不用挖囊，材料也很好買用料苦瓜兩根鹹蛋一個盐適量上班族的鹹蛋黃浸涼瓜的做法苦瓜選這種長條形狀的，而且刨成比較寬的涼瓜條備用咸蛋黃蛋白分開，鹹蛋黃切粒（我喜歡多點鹹蛋，其實一個夠了）水燒開依次倒入...

上海辣肉

07-28 用料猪梅肉250克生抽2勺淀粉1勺盐适量油适量姜姜汁甜面酱少许辣椒酱适量上海辣肉的做法猪梅肉切丁，用姜汁、生抽、盐、生粉，腌制冷藏一晚。我腌渍用的生抽，一半是用日本的鲣鱼白酱油代替的。锅中倒油，把肉丁煸熟后盛出。...

醃螃蟹～

03-21 在大連，春季正是蝦爬子肥美的季節，秋天是花蓋兒螃蟹肥美的季節。很多人趁着鮮活肥美的時候，開始醃制。用料鹽、醬油、酒、糖（味啉）適量姜、蔥、辣椒、香菜適量醃螃蟹～的做法清洗干淨。放入所需材料。拌勻后放入冰箱，隔幾個小...

東海鹹包

04-26 用料麵粉酵母豬肉雞蛋沙葛蝦乾醬油生粉鹽糖東海鹹包的做法麵粉發好備好材料全部炒熟，要鹹一點，甜一點，肉要多醬汁，沙葛要多點油，不能太乾欠蝦乾包好下鍋二次發好吃...

烤素肉醃料

08-09 用料雞腿茹3大只蕃茄醬4湯匙老抽1湯玫瑰露酒1湯匙素蠔油1湯匙胡椒粉適量麻油適量青檸汁適量烤素肉醃料的做法雞腿茹用開水煮10分鐘左右煮好雞腿茹待涼，跟紋路整只片開一大片，如果不行可以切片也行，不要太厚，因為會不入味...

上海大肉

08-11 十几到上海去，特别想吃那里的红烧肉，今天自己做一个，怀念一下用料猪五花肉500克葱姜各少许酱油适量冰糖适量黄酒克上海大肉的做法1肉煮熟油炸切片红烧小贴士第一次菜谱，不知道怎么做，只有这样了...

醃

05-22 牛肉和豆腐同煮豆腐出豆汁牛肉吸豆汁牛肉出牛油豆腐吸牛油牛肉不柴不腻豆腐不水不腥最后剩下的汁在锅底加点白菜或上海青焖上五分钟另起一锅炖点燕麦粥或煮碗面蛋白质维生素碳水都有了用料牛肉雞肉老豆腐醃的做法醃牛...

鹹肉粽子

12-29 用料粽叶適量绿豆500克糯米2000克瑶柱適量五花肉適量咸蛋黄適量臘腸適量油適量盐適量糖適量生抽適量鹹肉粽子的做法粽葉洗乾淨放鍋裡煮開二十分鐘，再用冷水浸泡一晚上五花肉提前醃製一晚上，根據自己的口味調製；糯米跟開...

鹹魚肉餅

03-23 簡單•菜餚用料蒜蓉1湯匙豬肉碎500克鹹魚少許醃料：麻油少許生抽少許蠔油少許玉蜀黍粉少許鹹魚肉餅的做法蒜蓉，鹹魚，肉碎攪拌均勻（鹹魚要剁碎）再加入醃料，攪拌均勻後放入冰箱30分鐘再把肉碎舖好在盤子上，放入蒸鍋裡蒸15分鐘後...

上海肉包

08-17 用料猪肉克上海肉包的做法1...

肉片炒鹹筍

07-23 用料鹹筍适量肉适量青红椒适量蒜头适量肉片炒鹹筍的做法123蒜头和肉爆炒一下4下青红椒下鹹筍起锅...

醃醬蘿蔔

10-24 用料小米椒糖醋酱油盐萝卜1根醃醬蘿蔔的做法把蘿蔔刨片，也可以切薄片，用鹽醃半小時，倒掉水，沖水，用冷開水或樽裝水沖洗，我用的是過濾水沖洗。擠乾水分，加糖醃半小時，再沖水，再擠乾，再加糖醃半小時，沖水，擠乾。密封玻璃碗加4勺醬油...

鹹魚煎肉餅

01-06 用料肉末400克淀粉2勺胡椒粉少量克鸡蛋1个蚝油1勺盐少許克糖少許克鹹魚煎肉餅的做法鹹魚拆骨剁好肉加調味料抓勻一個個球慢火煎反面按壓成品...

上海肉粽

12-31 今年包上海风味的肉粽，简单的材料、简单的调味却滋味厚重！用料圆粒糯米1000g干粽叶1包五花肉500g棉线绳生抽150g老抽20g料酒30g盐适量糖适量白胡椒粉适量姜8片上海肉粽的做法准备工作：1.江米加清水浸泡8h；2.放入锅中加足...

醃製鹹柑橘

09-25 鹹柑橘有生津，潤喉，化痰等功效用料大粒鹽適量柑橘適量醃製鹹柑橘的做法洗乾淨柑橘，準備好大粒鹽。燒開水，把柑橘放進熱水中過一下，然後撈出瀝乾水，在放在陰涼處風乾後。找密封瓶子，先放一層鹹，然後一層柑橘，一層鹽，一層柑橘，重複...

醃浸卤牛肉

01-10 用料牛腱一隻盐1茶匙八角3顆花椒20來粒丁香1顆香叶3片桂皮2段草果1顆生抽3大匙老抽1大匙料酒2大匙葱段適量醃浸卤牛肉的做法牛腱切成4塊，或者你自己覺得合適的大小。太小也不方便最後成品切片的工序。用1茶匙的鹽均勻...

生醃鹹鮮蘆筍

11-16 在微博上看到蔡瀾先生教做的醃蘆筍很是簡單，就馬上弄來試試，果然味美，是我很喜歡的味道，已經反複做了好幾次吃了。夏日炎炎，做這個來伴碗清粥，伴個白飯，消暑又可口~把蔡先生教的做法記錄再轉寫上來，供喜歡的朋友們嘗試一下。...

水醃菜

02-25 本寶寶的水醃菜是速成速吃的哦，平常媽媽們做的是老地道的鮓罐裝翻撲鹹菜，有時需一個月左右才能品嘗，這款新式做法採用泡菜方式一般一兩天就可以吃了，下飯、煮米線、涼拌肉絲那是棒棒噠！用料小苦菜1公斤姜1塊小米辣(紅)10個...