披萨面饼小高姐怎么做好吃
用料面粉500克盐4克橄榄油25克干酵母2克温水350克披萨面饼(小高姐)的做法温水和开酵母和面静止20分钟,揉光,冰箱隔夜发分4份,发2小时预热288度,+烤石。烤制,288度烤5-6分钟...
英国的lockdown许久了,不知道怎么突然想吃披萨这一口儿。看小高姐的视频越看越想吃于是秉着绝不点外卖绝对要自己来homemade的想法开始了看似省钱节约却是长肉来源的自己动手视频详细🔎来自,youtube搜索:小高姐。帖子多...
小高姐的意大利披萨的方子,我做的是原方子减半,可以做两个小披萨。中筋面粉250克,盐2克,橄榄油12.5克,干酵母1克(鲜酵母3克),室温水175克。1.面粉,盐和橄榄油混合,酵母用室温水划开,然后倒入面粉中,和成偏软的面团。2.醒面20分钟,...
本来对披萨只是一般喜欢,可自从吃了一家披萨店的薄底披萨后,就难以忘怀,也对薄底披萨的做法充满好奇,想成功做一次。披萨路上,屡败屡试,屡试屡败,终于参照小高姐配方成功做了次薄底披萨了!同时,我也参考了阿曼达的春日田园披萨...
@小高姐的魔法调料:薄底意大利披萨的材料:(4个中等大小披萨)披萨面团制作中筋面粉:500克3杯+1/3杯盐:4克1/2小勺橄榄油:25克2大勺酵母:2克1/2小勺室温水:350克1杯+1/3杯+1大勺+1小勺酵母用水化开之后,混合所有材料揉成面团。休...
用料中筋面粉500克盐4克橄榄油25克酵母2克温水350克小高姐-披萨饼皮的做法面粉中加入4克盐和25克橄榄油。350克温水把2克酵母化开,倒入面粉中,和成面团,醒面20分钟。揉到表面光滑。倒一点橄榄油,室温发酵24小时。会有酸味...
做记录用的,大家需要食谱的话就去bilibili或者微博找小高姐的视频吧😎用料高筋面粉500克橄榄油1勺鸡1只小高姐的意式披萨和烤鸡的做法意式玛格丽特披萨一定要趁热吃蔬菜打底的烤鸡,经过24小时腌制,烤后鲜嫩多汁,我家宝贝...
小高姐的迷妹又来交作业了。方子的和面部分是按小高姐的方子来的,跟大家声明,这不是一个快手的方,需要隔夜发面。其实也不太明白原理,但结果是好的,成品也没有发过了的酒味儿。总之,如果不赶时间,这个方子还是值得一试的~用料...
揉面:先扭扯出筋,再迅速用力摔打喷水是因为发酵后的面包,接触空气变干用料高筋面粉高粉(面包、披萨、馅饼)的做法欧包1.高筋面粉250,盐4.5,糖20,牛奶115g,鸡蛋1个混合(留一点5g),放着15-30分钟(液体不超过170)2.酵母2.5,撒面粉,摔打5...
b站搬运,不妥删!这个披萨底的味道很好,含水量比其他披萨要高,一发过度的风味也很不错,用手摊成圆饼的时候可以根据自己喜好来,我喜欢吃薄一点的就摊大一点。上面的材料也是根据自己喜好来,特别提醒蔬菜需要先在烤箱里烤烤,把...
配方全部来自小高姐的原方因为每次做都要去bilibili或微博翻查所以我就搬到这里来方便我自用了哦文字配方粘贴在“小贴士”里咯用料中筋面粉500克盐4克橄榄油25克干酵母2克室温水350克小高姐的披萨的做法我是完全按照...
小高姐的配方,都贼棒~配方发在这里就是方便自己查阅墙裂推荐看原视频@围脖或油管(小高姐的魔法料理)用料中筋粉橄榄油水盐酵母我的实操笔记//小高姐的意式披萨🍕的做法12可大可小,可厚可薄还可以………烘一烘哈哈...
复刻小高姐的食谱,非原创。将自己的制作步骤记录下来,以备后续使用。用料图片详述小高姐72小时发酵-那不勒斯披萨的做法这个是原配方,因为我就做一个面团,所以我的食谱用料:第一天:高筋面粉100克水100克酵母0.3克第二天高筋...
披萨饼面团的方子直接照搬的小美上的菜谱,我用的11寸小烤箱烤盘做模具,可以做约3个。上次用过半量做一个披萨,成品太厚了不够香。这次小烤箱的温度把握得可还行!!注意点:1.制作面团时应留一口水,视面团情况添加。2.披萨酱一...
作为新手,在尝试做披萨时,都会遇到饼皮做法的困扰,自己做的饼皮不仅在口感上比买的饼皮好吃,而且,材料新鲜放心,才是我们动手下厨的最大原因。之前我也尝试过很多下厨房的方子,失败过几次,对做披萨已经失去信心,后来,是经过我开...
做了两次,成功率100%。非常好操作的一款方子。虽然用的是最高温250℃的家用蒸烤箱,饼皮依旧可以外脆里嫩表现优秀。两只9寸披萨的量。用料饼皮中筋面粉250克盐2克橄榄油12克酵母1克温水175克饼面食材可以自由发挥(需要...
这是按照小高姐的方子,减量到一个烤盘大小(40L烤箱)的披萨的贫穷做法,不用厨师机,不用披萨石板,轻松搞定家庭披萨~本菜谱记录性质,不喜左上↖。用料【面团】温水170克酵母4克高筋面粉250克盐2克橄榄油15克橄榄油(表面涂抹...
以前一直用成品披萨皮或者蛋挞皮烤小披萨,网上搜了一下,自制披萨饼皮太简单了,这里用的直接法发酵的,比较容易操作,下面配比适合30L烤箱的烤盘,室温20度左右。披萨酱做法参考用料高筋面粉140克温水95克酵母粉1.5克盐1.5克橄...
用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9:1...
b站链接:【【小高姐】详细的解说,带你做出真正经典的意大利披萨-哔哩哔哩】来自无敌小高姐的方子,披萨面饼做的非常地道,馅料也是几个超经典的选择其实有人分享小高姐的方子,但步骤说明简单了点,我详细说明了视频中的要点,并...
用料面粉250克橄榄油12.5克盐2克小高姐版意式薄底披萨的做法小高姐披萨一半的版本中筋面粉250克盐2克橄榄油12.5酵母1克拿水170克划开搅拌均匀揉好醒20分钟揉到光面涂上橄榄油室温24小时(我发酵了17小时)隔天拿出来排气...
原版材料减半操作用料中筋面粉250克酵母1克盐2克橄榄油12克温水175克小高姐版披萨的做法面粉加盐加橄榄油,放入酵母水。混合后醒20分钟再揉,抹油室温发酵2小时(酵母增加至2.5克)或者冰箱隔夜冷藏。分割两个面团再发酵两个...
用料中筋面粉500克盐4克橄榄油25克酵母4克水280克披萨(小高姐)的做法将酵母用水化开,把面盐橄榄油酵母水混合揉成面团,面团比较湿润偏软,放置20分钟20分钟后再来揉面,揉成光面再加点橄榄油,发酵2个小时2小时后发酵好的样子排...
用料芝士1袋番茄酱1袋披萨饼2个火腿肠2个玉米粒1袋姐姐披萨的做法披萨饼上涂抹番茄酱。番茄酱上面撒一层芝士奶酪。奶酪是在网上买的,马苏里拉奶酪。上面再撒一层火腿肠和玉米粒儿。同上最后上面再撒一层芝士奶酪。加...
小版迷你型的面包披萨,做起来也顺手。用料普通面粉200克鸡蛋1只糖30克盐2克酵母3克温水60克小面饼披萨的做法除酵母外把其它材料混合,拌匀后加酵母揉成光滑面团,盖保鲜膜放冰箱发酵一晚上。早上把面团擀成一个个小圆饼,涂...
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