上海油酥咸大饼怎么做好吃，上海油酥咸大饼家常做法

04-13 用料面粉150克温水90克盐1/2茶匙糖1茶匙油酥面团面粉37克，黄油30克，盐1/2茶匙，花椒粉少许上海油酥咸大饼的做法面和好，揉成光滑面团，醒30分钟。黄油融化，搅拌均匀成油酥，放入冰箱冷藏。油酥包入面团中，折叠赶制成椭圆形状，撒上...

上海葱油饼-酥到掉渣

12-12 在魔都足不出户的日子里，每天重复着抢菜~订闹钟~做核酸突然有一天，团到两斤葱🎼🎼葱油饼做起来，全家都爱吃珍惜来之不易的平凡生活，致敬每一位在沪抗疫者，春暖花开日终将来到🌸用料---🍞面团：葱300克（灵魂用料，尽可能多一点）中...

超香酥脆上海猪油葱油饼

03-13 因为自己是吃货，4年前搬家后，再也吃不到菜场里的好吃的葱油饼，然后结合了下厨房里的众多配方，调整比例，做出了最适合自己的葱油饼，大家也可以试一试～用料高筋粉（我用的是风筝的高筋小麦粉）500g100℃开水240ml凉开水90-110ml猪...

香酥大油饼

12-27 在微博上看见当归姐的方子，一直没做，今天娃爸说想吃饼了，想想这个还没做过就试试，没想到炸出来非常好吃啊，饼很软用料面粉250克油10克小苏打2克牛奶200克糖10克香酥大油饼的做法用刮刀将材料混合一起带上手套揉一下，面团表...

正宗的老上海油酥大饼 | 烤出来的金黄酥脆

12-10 传统上海大饼是用猪油做油酥馅的，猪油带来的起酥效果和香气都很特别。你可以从超市购买或者在家自制，请参考食域家自制猪油食谱。如果你像我一样是个离家多年的老上海人，在他乡吃到一口正宗的老上海油酥大饼真的是很难。...

甜大饼，咸大饼，葱油饼

01-31 用料面粉克甜大饼，咸大饼，葱油饼的做法12...

上海咸岁饭

12-16 我对菜饭情有独钟。每当回家，家门口闻到烹煮菜饭那诱人香味时，便嚷着开饭，狼吞虎咽，饭量倍增。我们称菜饭为“咸酸饭”，咸是烹时放盐，饭带咸味；酸则未必，饭酸了岂能入口？应该叫“咸岁饭”，煮菜饭需选用当季的鲜蔬，得放上腊肠、腊...

上海咸豆浆/葱油饼

09-25 咸豆浆流行于长三角地区，是该地区比较有名的早餐。咸豆浆之于江浙人，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，都说豆浆配油条，咸豆浆和油条才是绝配。最为出名的还是上海的咸豆浆。吃惯了甜豆浆的人，试一下风味全然不同的咸...

上海咸酸饭

03-17 用料大米适量香肠2根青菜500g咸肉适量香肠2根油适量盐适量上海咸酸饭的做法淘米，备用淘米水浸泡青菜香肠咸肉洗净切片备用青菜切碎备用，梆子和叶子分开，炒的时候先入梆子炒一会儿再入其他咸肉，香肠，青菜炒至半熟加点盐关火...

油酥牛肉烧饼，油酥火腿肠烧饼，油酥咸甜烧饼

11-22 用料饼皮中筋面粉450克细砂糖15克热水280克油酥面粉90克油80克盐5.5克十三香3克牛肉丁火腿肠丁2根油酥牛肉烧饼，油酥火腿肠烧饼，油酥咸甜烧饼的做法饼皮材料混合揉成团醒面一小时以上油中加盐微波炉一分钟左右倒入面粉...

油酥烧饼（上海油酥大饼）

12-08 千层酥脆的上海油酥大饼，路边摊买不到用料面团↓↓↓中筋面粉300克水170克油酥↓↓↓中筋面粉80克油90克葱(可选)10克盐6克(1茶匙)花椒粉(可选)1克勺(半茶匙)油酥烧饼（上海油酥大饼）的做法300g面粉加入170g水（分三次加），用...

上海咸豆浆

05-04 浓浓的家乡味道用料油条根紫菜张虾皮把醋勺辣椒油勺酱油勺榨菜包葱花克盐克上海咸豆浆的做法取一大碗，放虾皮，紫菜撕碎，榨菜切末，1/4根油条撕碎，加生抽，少一点，加盐少许，加醋。豆浆烧好，冲入滚烫热豆浆，加辣椒油，加葱花，搅拌，开吃...

上海咸肉菜饭

06-23 用料咸肉150g小油菜5颗猪油1大勺大米300g盐少许味精少许上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上咸肉切成小丁，小油菜改刀备用锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量...

上海囡囡最馋的小鲜肉苏式月饼（大开酥）

12-26 作为上海小囡，中秋佳节最好一口苏式鲜肉月饼！苏式的酥皮酥到掉渣，内陷的肉也不腻。尝试做了好多次后，调整为自己的配料，送给亲朋好友也赞不绝口👍用料“水油面”中筋面粉120克猪油40克糖粉8克水（80°C）50克“油酥”低筋面粉8...

酥脆咸大饼

12-15 一直苦苦寻找的我要的方子，自留款，不喜欢请略过用料1.天山特一粉460克水270克泡打粉5克（这个还是加吧）酵母5克山花酥脆粉6克（这个可以忽略不加）2.熬好的葱油110克面粉200克椒盐粉20克小葱碎一把（大概30克）酥脆咸大饼的做法1....

零基础上海甜咸大饼空气炸锅

12-22 用料面粉团用量：面粉150克清水80克油8克糖10克盐2克馅料-甜面粉5克糖10克馅料-咸（葱和盐必备其他按自己口味添加）面粉5克葱切碎适量盐1.5克五香粉1.5克油3克零基础上海甜咸大饼空气炸锅的做法把面粉150克水80克油8克糖10...

上海咸大烧饼

07-05 我妈最近想吃咸大饼，我真的找了好多菜谱才找到几个比较像的，但是做法呢都还少了一步最后的发酵，所以没有外面卖的发面烧饼好吃，实验了好多次，找到了一个最佳配方，不是很咸，是属于刚刚好的那种，希望大家喜欢用料面团部分基本同...

老上海咸浆

10-24 用料淡豆浆或淡豆奶1碗（约300ml)油条1/4根或随意葱花1/4匙香菜末1/4匙榨菜粒1/2匙紫菜碎适量老上海咸浆的做法将葱花、榨菜粒、香菜末、紫菜碎放入碗中，加1/4匙盐，1/3匙醋，3/4匙鲜酱油待用。油条放入烤箱烤脆剪成小段备用...

油酥大饼

01-05 老爹想吃从前的大饼，蛋妈就估摸着试做，没想到太好吃了。因为老爹这几天吃素，就做了纯素版的。用料面粉250克水125克酵母2.5克白芝麻少许油酥大饼的做法2.5克酵母用125克温水融化，静置5分钟左右。然后倒入250克面粉里。揉...

上海咸浆

08-15 第一次喝咸浆，我内心是拒绝哒，妈呀，比豆汁儿还难喝😢😢后来倒慢慢喜欢上了。不过河南是没有卖这个的。自己动手丰衣足食！很简单快手的早餐，跟我做起来！用料豆浆1碗紫菜适量虾皮一点点生抽15ml醋15ml油条2根葱花一丢丢上海咸...

老上海葱油饼

12-29 疫情在家，团购了5块钱的葱，趁着葱还新鲜，赶紧来个解馋的用料面粉250（和面）25（油酥）盐3克（和面）3克（油酥）糖3克猪油10克菜籽油适量五香粉1克花椒油少许小米葱250克水150克老上海葱油饼的做法250克面粉、3克盐、3克糖，10克猪油搅拌，...

上海油酥大饼

07-12 一直怀念记忆中上海的油酥大饼，外酥内软，带着浓浓的葱香味，现在却是不太容易寻见了。偶尔回家在门口的小吃店看见它，兴匆匆地买了一个，却再也不是儿时的味道……，只能自己动手，可能不是正宗的，但自己觉得味道还是相似的😊用料...

上海葱油饼

01-16 上海情怀的一道小食，儿时油墩子，葱油饼是放学时的点心，80年代出生的我们当时没有太多选择的，所以这道点心吃的也是小时候的味道。想做这个是因为儿子，他很喜欢，可担心外面的油不干净，所以还是自己动手做吧。用料饼皮中筋面粉...

酥油海带饼

01-23 用料海带适量克盐适量克油适量个酥油海带饼的做法适量面粉，放入盐，佐料（我用的麻辣鲜），油烧热倒入，就成了油酥和面，醒20分钟左右，不用太硬，软一点，粘手不要放面，放油，拿出来的面很软，弄成这个样子，抹油酥，放海带这样卷起来，我是直接用...

上海大肉

08-11 十几到上海去，特别想吃那里的红烧肉，今天自己做一个，怀念一下用料猪五花肉500克葱姜各少许酱油适量冰糖适量黄酒克上海大肉的做法1肉煮熟油炸切片红烧小贴士第一次菜谱，不知道怎么做，只有这样了...