家常干锅牛蛙
来源:美味食谱馆 3.16W
用料
牛蛙 | 2只 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 一头 |
葱 | 1根 |
生粉 | 三勺 |
糖 | 酌量 |
火锅底料 | 适量 |
土豆 | 1个 |
莴笋 | 半根 |
藕 | 1节 |
木耳 | 若干 |
香菇 | 5朵 |
青椒 | 2个 |
家常干锅牛蛙的做法
各种配菜切粗条,过油
牛蛙斩块用生粉抓一下
牛蛙下油锅这,尽量给他炸到九成熟。都炸一会炸透。
把多余的油倒出来,留着锅底薄薄的一层油,加一勺盐,把葱姜大蒜,炒出香味,放一块火锅底料,这个分量呢,看你的口味,重口味就多放一点,怕辣就少放点。
加上一大勺生抽,加上一两勺水,把酱汁给它炒出来,如果完全不加水的话,你的酱太干,这个时候如果你的配菜多的话,就不容易裹在每一样菜上,
这时候把牛蛙和配料一起进去翻炒,最后起锅的时候撒一点白糖,撒一点芝麻。