复炸过怎么做好吃，复炸过家常做法

06-14 隔段时间就会嘴馋小酥肉，百变吃法任你选，无论炸着吃，煮汤吃，下火锅，都美味绝伦～用料后腿肉300g花椒1勺葱两根姜2片八角1个鸡蛋1个面粉150g淀粉150g绝味炸酥肉！复炸过更酥脆！的做法花椒、葱、姜末、八角，加一点开水泡几分钟。后...

炸薯条（没那么复杂）

12-18 用料土豆4个盐3克油750克炸薯条（没那么复杂）的做法土豆4只（只拍了3个，另外1个被忽略了）。洗干净，去皮。切成条（沿土豆长边方向切，断面8*8毫米）。放入盆中，加清水泡着（约15分钟），跑完一定要用手轻轻搓一下表面，把土豆粉去除。锅烧水，...

复刻海南炸炸🍡无敌的灵魂酱汁

07-23 从小就超级爱吃炸物～五年前去海南发现当地的炸炸鲜嫩多汁吃起来更爽口，然后就一直心心念念，今天复刻出来灵魂酱汁！配上空心菜和土豆片味道太赞啦✔️用料生抽2勺耗油1勺蒜末3瓣番茄酱1勺蒜蓉辣酱2勺芬达3勺水50克白糖10克淀...

复制大食堂吃过的干煸刀豆

12-11 用料刀豆300克肉末25克大蒜2瓣姜末少许小米椒1点点郫县豆瓣酱1小勺鸡精随意复制大食堂吃过的干煸刀豆的做法刀豆摘头拉筋、折断，洗净控干水；锅中加入少许多点的油烧热，倒入处理好的刀豆；中大火把刀豆煸至出褶皱，盛出；备好蒜...

复刻法门寺过堂斋

03-13 2016年夏天，法门寺，品尝了一次过堂斋，清理肠胃，净化灵魂。佛教禅宗寺院僧侣吃饭的地方，不叫餐厅，而叫“五观堂”或“斋堂”；用餐的过程，不叫吃饭，而叫过堂。所以，佛教禅宗信徒都把寺院的“餐食”，叫作过堂斋。2014年10月16日中午...

可空气炸锅复烤的备餐炸鸡/Fried chicken

05-25 看了uglydelicious第一想试的菜用料鸡腿肉/鸡胸肉800g低筋面粉90g+75g玉米淀粉30g+15g鸡蛋3个姜蒜适量大蒜粉适量五香粉适量辣椒粉适量白胡椒粉适量黑胡椒适量盐适量可空气炸锅复烤的备餐炸鸡/Friedchicken的做法鸡肉...

香酥炸鸡翅炸鸡腿（非常快手不用复炸）

10-01 在家里没有炸鸡粉的时候，你可以试一试，简单好做，配料不难找。用料鸡腿鸡翅若干生抽2瓷汤匙盐1茶匙糖1茶匙五香粉少许鸡精半茶匙鸡蛋1个普通面粉少许香酥炸鸡翅炸鸡腿（非常快手不用复炸）的做法冷冻的鸡翅洗干净，切几刀和切三...

如何把油炸过的油恢复清澈

12-31 相信很多人都有这样的烦恼，炸过的油很脏不知道怎么用，扔了可惜，不扔看着脏兮兮的不想吃，下面的分享希望能够帮到大家。用料淀粉适量水适量如何把油炸过的油恢复清澈的做法刚油炸过的油样子，锅底下都是渣。把淀粉和水准备好...

鸡米花（复炸是关键）

05-03 关键：1.复炸是个神奇的步骤2.有一款鸡肉调料好吃好用，会把它成分写在下面用料鸡腿肉面粉和水鸡肉调味料：ChickenSeasoning面包糠鸡米花（复炸是关键）的做法鸡腿肉切粒，大概1cm见方，下调味料腌。什么调味料都行，自己喜欢就好，我...

面粉过敏的反复折磨😭

06-04 我该如何应对皮肤对面粉过敏的问题，从前段时间开始，越来越严重了，一双小嫩手失去了光泽，变得红肿干燥，二十几年来从未有过的状态吧😭😭😭还买不起厨师机，只能手揉，也不愿放弃，想一直热爱下去😭😭😭然而昨晚想了一晚也许直到手...

过年炸酥肉

12-08 用料五花肉750g鸡蛋4红薯淀粉200g盐15水4勺过年炸酥肉的做法详见视频欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文字版...

赛过炸肉的干炸蘑菇

04-20 突然特别想吃饭店那种干炸蘑菇，作为要挑战各种饭店的人，必须安排，哈哈哈！赛过炸肉的干炸蘑菇走起！用料平菇300克鸡蛋1个淀粉半电饭煲量杯面粉半电饭煲量杯孜然粉少许十三香少许盐少许食用油少许赛过炸肉的干炸蘑菇的做法将...

过年炸果子

11-28 年底了，总想炸点果子，其实炸了也吃不了几块，但是不炸又觉得过年缺了点什么。[严肃自省:由于我对重量的盲估的自信，导致了用这个量做出来的炸果子，肯定是不完美的，今天特意用秤严肃测量每种材料，更正菜谱如下，在此万分歉意🙏]...

过年—炸枣

05-17 小时候每逢过年，爸爸妈妈都要炸各种各样的小吃：套环、麻花、茄盒、丸子......，我最喜欢的就是炸枣。在成品出来之前，就迫不及待的站在厨房，等妈妈抠出来枣核放到我嘴里，甜糯到心，把枣核上的肉啃干净都不舍得吐出来......。所...

小姨妈芝士辣炒年糕（复刻东大门滋味，快手小吃过过嘴瘾）

01-26 韩国大东门每次必逛。喜欢到那里购物和持小吃。街边小吃最爱就是辣炒年糕。不时做一下，解解嘴瘾。用料年糕280克韩国辣酱100克马苏里拉奶酪条适量小姨妈芝士辣炒年糕（复刻东大门滋味，快手小吃过过嘴瘾）的做法烧开水，放入年...

复制网红小吃～～炸鸡锁骨（空气炸锅/油炸）

08-12 前几天跟胖子逛本地夜市，买一袋最近网红爆款炸鸡锁骨，味道挺好吃就是小贵。十五块一斤一丢丢，吃起来不过瘾，胖纸让我自己copy一下。鸡锁骨难买，那就现杀起肉剩下的鸡骨架来制作吧。说干就干，10块钱买两个鸡骨架两公婆这下吃...

酥炸小虾（不复炸也很酥脆）

04-12 不复炸的家庭版酥炸小虾，咸鲜味，追剧小零食就他啦！用料小虾400克鸡蛋1个葱1段姜4片味达美臻品料酒2勺盐3克淀粉2勺酥炸小虾（不复炸也很酥脆）的做法小虾清洗干净，沥干水分加入葱姜加入2勺味达美臻品料酒加入3克盐搅拌均匀，腌...

炸鸡（复刻KFC）

02-21 用料腌鸡翅：去骨鸡翅根6个盐适量黑胡椒适量料酒适量蚝油适量生抽适量老抽适量炸粉：面粉100克淀粉43克盐一小勺黑胡椒一小勺泡打粉（或小苏打）四分之一勺鸡蛋（湿粉）1个炸鸡（复刻KFC）的做法腌制鸡翅，将鸡翅洗净，去骨，加调料腌制两小...

从简单到复杂的过程

07-02 从2016年初到年底，从什么都不懂的小白到现在的蛋糕装饰，满满的都是欢喜，想来，也该记录一下啦用料盐适量鸡蛋适量黄油适量水适量面粉适量白糖适量低筋面粉适量砂糖适量奶油适量牛奶适量糖适量糖粉适量酵母适量奶粉适量高筋...

不需要复炸的炸蘑菇

03-10 用料蘑菇5块钱淀粉若干鸡蛋2个盐若干孜然粉若干不需要复炸的炸蘑菇的做法将蘑菇洗干净后攥干水份拿一个空碗，加淀粉，面粉，2个鸡蛋，搅匀搅到粘稠的状态即可炸至金黄捞出即可，如果想要更酥脆的，再继续炸一会儿就可以了放入孜...

过程不复杂的面条

01-05 纯粹是因为早上看到我家有葱😂，以为很难吃，就没拍照，没想到还挺好吃的！用料盐少许面条根据自己吃的多少判断葱一根猪油少许酱油一勺到两勺金针菇自己想吃多少可以自己选择😂味精少许水尽量多一点点，万一面会发软腻😂过程不...

过年炸丸子

05-15 小时候每到过年，身为北方人的我们总是盼着家里人炸肉炸鸡炸鱼还有炸丸子，总是站在炉子跟前不停的去拿刚出锅的炸货，即使烫的手非非的疼也依旧停不下来，那是抹不掉的童年记忆用料淀粉50克猪肉600克姜汁15克盐15克香菜100克...

凉皮，经过反复试做基本不会失败

01-20 图片都是手机拍出原图，没经过美化，所以可能拍的一般😄疫情期间食材不充足，配菜基本就是家里有的用料水下图有详细说明克面粉400，家里用的普通面粉，高筋粉克盐🤏克披萨盘，或者不锈钢盆凉皮，经过反复试做基本不会失败的做法加...

炸鲜奶|油炸过的牛奶会怎样？你吃过吗？

01-16 什么中秋国庆假期马上就要到了，一到假期最少不了的就是零食！宅在家里吃吃吃，出门路上吃吃吃......总之就是，放假的时候什么都能闲着，就是嘴不能闲！这不，小食也琢磨着给你自己做点啥零食吃，于是就有了它——炸鲜奶。跟你们说，妈...

隔夜炸鸡薯条等油炸食品恢复

01-15 炸物什么的夜宵习惯点一堆才有安全感，但其实吃两口就饱了，第二天放进微波炉拿出来就变软软，再炸一遍又太油，终于找到方法！用料隔夜油炸食品隔夜炸鸡薯条等油炸食品恢复的做法烤箱180摄氏度预热。烤盘铺油纸，炸物平摊。放进...