面粉实验室下美味秘密怎么做好吃
用料蛋黃糊1顆柳橙3顆蛋黃20克糖40克橄攬油20克蓬萊米粉40克在來米粉10克玉米粉20克樹薯粉1/4茶匙泡打粉蛋白霜4顆蛋白1小撮盐1/4茶匙塔塔粉30克冰糖粉柳橙戚风蛋糕(无麸质),面粉实验室下/美味秘密的做法做法1將烤箱預熱...
用料Biga酵頭100克法国面包粉60克水1/4茶匙干酵母粉主面团140克法国面包粉,多备一些撒粉用95克水1/2茶匙干酵母粉1/2茶匙盐1/2茶匙糖1大匙橄榄油5克奶油,切細條狀瑞士格子面包,面粉实验室下的做法Biga酵頭1將法国面包粉...
用料100克牛奶40克燕麥片(含面团和表面装飾用)1/2茶匙盐15克紅糖1/2大匙蜂蜜70克法国老面40克黃玉米粉45克全麦面粉160克高筋面粉80克水,多备一些噴水用25克蛋液1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水燕麦多...
用料410克水(含烹煮和揉面)50克菠菜葉,切段(約2公分)70克培根,切丁220克高筋粉,多备一些撒粉用60克法国老面1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙干酵母粉1大匙橄榄油(約15克)80克熱水菠菜培根面包,面粉实验室下的做法1將300克水放入主...
用料250克高筋粉90克牛奶70克水1.5茶匙干酵母粉1大匙糖1/2茶匙盐1大匙橄榄油虎皮面糊40克水1/2大匙橄榄油12大匙糖45克蓬萊米粉或在來米粉1/2大匙乾酵母粉1/8茶匙盐荷兰虎皮面包,面粉实验室下的做法1將高筋粉、牛奶、...
用料紫高丽菜和紅萝卜沙拉100克鹽味烤花生1把新鮮香菜100克紫高丽菜,切塊50克紅萝卜,切塊20克香油10克黑糖1/4茶匙干辣椒碎片面团175克水1包干酵母粉(7克)10克黑糖350克面粉10克葵花油1/4茶匙盐紅燒肉和組合刈包2粒蒜頭...
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋,以7分30秒/98℃/速度1烹...
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉...
用料300克水80克南瓜,去皮,切塊(約2公分)160克法国面包粉40克高筋面粉,多备一些撒粉用60克法国老面1/2茶匙盐10克糖80克牛奶3/4茶匙干酵母粉15克奶油,切塊40克南瓜籽180克奶油乳酪,切塊80克熱水南瓜乳酪面包,面粉实验室下的...
用料250克法国面包粉,多备一些撒粉用Ve茶匙麥芽精160克水1/2茶匙干酵母粉5克盐80克熱水法国麦穗面包,面粉实验室下的做法1將法国面包粉、麥芽精、水、干酵母粉和盐,以20秒/速度3混合,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底,再以面团/...
用料70克芒果干,切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉,多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包,面粉实验室下的做法1將芒果干...
用料60克高筋面粉,多备一些撒粉用240克法国面包粉10克黑芝麻粉1/2茶匙盐20克糖165克水35克蛋液1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊100克高熔點起士80克熱水芝麻乳酪面包,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、黑芝麻粉、...
用料250克高筋面粉115克水1/2大匙糖1茶匙干酵母粉1.5茶匙乾燥時薩2茶匙洋葱粉1茶匙盐40克里考塔乳酪(ricottacheese)25克蛋液80克熱水莳萝面包,面粉实验室下的做法1將125克高筋面粉、水、糖和干酵母粉放入主鍋,以20秒/...
用料75克高筋粉,多备一些撒粉用175克法国面包粉10克可可粉1茶匙盐1茶匙糖175克牛奶34茶匙干酵母粉10克奶油,切塊45克蔓越莓干80克熱水可可蔓越莓面包,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、可可粉、盐、糖、牛奶...
用料2茶匙薰衣草255克熱水(含和烘烤用)75克高筋面粉,多备一些撒粉用175克法国面包粉15克蜂蜜1茶匙盐1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊,置於室溫軟化薰衣草蜂蜜面包,面粉实验室下的做法1將薰衣草和175克熱水放入杯中,浸泡30分鐘...
用料酵种210克法国面包粉3/4茶匙干酵母粉140克水主面团90克法國額包粉1/4茶匙乾酵母粉1茶匙盐20克水25克奶油,切塊,置於室溫軟化1顆蛋,打散(刷上色用)80克熱水法国渔夫面包,面粉实验室下的做法酵种1將法国面包粉、干酵母...
用料200克法国面包粉1/8茶匙麥芽精145克冰水1/4茶匙乾酵母粉1茶匙盐法国老面(面粉实验室下),老面的做法1將法国面包粉、麥芽精和冰水放入主鍋,以20秒/速度3混合,打開主鍋盖并于面团表面撒上干酵母粉,取下主鍋,置於一旁靜置20...
用料液種50克法國類包粉50克水1/2茶匙蜂蜜1/8茶匙干酵母粉主面团克200克法国面包粉1/4茶匙干酵母粉120克水,多备一些撒水用1茶匙盐1/2大匙橄榄油1/2大匙葛樓子1/2大匙粗盐80克熱水德国圣魂面包,面粉实验室下的做法液種1...
用料波兰液种35克法国面包粉35克水1小撮干酵母粉(約1/16茶匙)250克法國額包粉180克水12茶匙乾酵母粉1/8茶匙麥芽精1茶匙盐橄榄油,少許(抹油用)20克杜兰小麥粉(撒粉用)80克熱水意大利拖鞋面包,面粉实验室下的做法波蘭液...
用料50克榛果250克高筋粉1.5茶匙即溶咖啡粉1/2茶匙盐20克糖135克水,需多备一些沾水用40克鮮奶油3/4茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水榛果拿铁面包,面粉实验室下的做法1將榛果放入主鍋,以10秒/速度5切碎,取出...
用料70克高筋面粉160克法国面包粉15克蜂蜜3/4茶匙盐105克冰水25克蛋液3/4茶匙干酵母粉15克奶油40克糖渍渍柑橘皮,切丁80克熱水橙香蜂蜜面包,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、蜂蜜、盐、冰水和蛋液放入主鍋,...
用料40克高筋面粉,多备一些撒粉用160克法国面包粉2茶匙糖1/2茶匙盐120克水3/4茶匙干酵母粉1大匙橄攬油(約15克)15克紅藜麥100克蜜地瓜,去皮,切丁80克熱水红藜地瓜面包,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、糖、盐...
用料125克牛奶25克蛋液1.5茶匙干酵母粉175克法国面包粉50克高筋面粉2大匙糖1/2茶匙盐20克奶油,切塊700克水8茶匙罂粟籽或奇亞籽波兰面包圈,面粉实验室下的做法1將牛奶、蛋液和干酵母粉放入主鍋,以10秒/速度4混合。2加入...
用料酵种100克法国面包粉2茶匙盐1/4茶匙干酵母粉65克水主面团220克法国面包粉,多备一些撒粉用80克裸麦面粉1.5茶匙盐1/2茶匙乾酵母粉205克黑麥汁80克熱水黑麦汁面包,面粉实验室下的做法酵种1將法国面包粉、盐、干酵母粉...
用料250克法国面包粉,多备一些撒粉用5克盐5克奶粉1/8茶匙麥芽精155克水,多備一些刷水用3/4茶匙干酵母粉5克奶油35克奇亞籽80克热水德国凯撒面包,面粉实验室下的做法1將法国面包粉、盐、奶粉、麥芽精、水和干酵母粉放入主...
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