一盘蛋糕卷怎么做好吃，一盘蛋糕卷家常做法

02-03 记录自用配方参考八卦兔老师（我的烤箱温度偏高）用料鸡蛋4个牛奶48克玉米油50克低筋面粉60克白砂糖85克🧸一盘蛋糕卷的做法牛奶、油搅拌乳化筛入低筋面粉（粉要过筛）分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中画z字搅拌蛋黄糊，至蛋黄糊为可...

绵软湿润刚好一份蛋糕卷（用排包的烤盘）

06-28 没有用平常蛋糕卷用的金盘，用排包盘烤出来的正好一份，不用担心吃不完或者太厚不好卷。如果想做e形卷把方子的面糊分两份烤，时间减半，温度160。用料鸡蛋（55-60g之内都可以）2只白砂糖（蛋白用）30g白砂糖（蛋黄用）10g牛奶25g玉米油20...

戚风蛋糕卷（家用30L烤箱自带烤盘之3蛋卷卷）

11-13 这个卷卷所用的烤盘就是家用30L烤箱自带的烤盘。初做卷卷的厨友们如果还不想添置太多的工具，可以先拿这个方子来练练手。烤箱型号长帝（changdi）CKF-30BS，烤盘大小29*26。用料鸡蛋3个低粉60克植物油37克水或牛奶38克白砂糖...

蛋糕卷～11寸长方深盘

07-17 蛋糕卷是烘焙的基础作业，可是身为烘焙小白做第一次蛋糕卷完全失败了，黑胡的底、皱褶的面、硬饼、分层等情况全发生在第一份案例中，以致于心灰意冷不想再做。不过，具有研究精神的小白又不甘心，于是重新购置了烤盘，花了一星期...

纯蛋糕卷（28浅金盘）

01-16 几年前买了个方盘，我才依稀记得我做过蛋糕卷，当时还放了奶油。时过境迁，我忘记怎么做的。看了好几个方子，觉得这油糖粉比例这么飘忽的？这28盘到底是什么量呀，约等于6寸还是8寸？只能借着其中一个，然后略改一下，想尽快少点油糖，纯...

“个人记录” 28金盘4蛋蛋糕卷（可做e卷）

08-17 撸了很多次同样失败很多次才成功做出来，建个菜谱方便自己查阅，需要完整步骤的亲们请看其他大神的菜谱吧用料鸡蛋4只低筋面粉60克沙拉油50克牛奶55克细砂糖50克玉米淀粉5克夹心部分（可用可不用）糖粉（加入淡奶油）20克水果馅按...

奶油蛋糕卷28cm烤盘

11-23 外公爱吃甜食，很惭愧从来没让他尝过我自己做的蛋糕。我的菜谱都是借鉴综合各位大神的方子，为了适合老人吃会适当再减油减糖，记录下来供大家参考也方便下次自己做。用料鸡蛋4个油55克牛奶55克低筋面粉65克白砂糖55克奶油1...

零失败的原味蛋糕卷（金盘方盘配方）

09-24 其实蛋糕卷是非常基础的入门的甜品之一吧，我一直不怎么爱吃甜品，但是身边的朋友很爱吃。而我也愿意为了喜欢的人去研究，去制作，去学习，因为喜欢他们吃到食物那一刻的喜欢，满足和夸赞。蛋糕卷呢其实说简单也简单，说难也难，主要...

三能蛋糕盘-蛋糕卷

12-30 记住材料是5个5🖐🖐🖐🖐🖐➕2个少许🤏🤏用料玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克鸡蛋5个柠檬少许，去腥用玉米淀粉少许，让蛋白更坚挺三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法起一个碗🥣——玉米油➕牛奶（搅拌，乳化油），➕筛入低粉（z字型...

可可蛋糕卷（20cm8寸方盘）

07-28 记录。此配方大概做8个小卷用料鸡蛋2个可可粉10克低筋面粉35克糖10克（蛋白糊）糖10克（蛋黄糊）水或牛奶30克油20克可可蛋糕卷（20cm8寸方盘）的做法按照戚风蛋糕的做法，查看。170度上下火烤15分钟。烤盘垫油纸。烤好以后倒扣，用油...

草莓蛋糕卷（小烤盘）

12-31 1、此方子适合2～3人食，烤盘是三能26×26的，适用于家庭15L烤箱。2、鸡蛋尽量选洋鸡蛋，这样的话蛋黄小、蛋清多，打发得好。3、打发蛋糕和奶油的主锅、主锅盖、蝴蝶棒都必须擦干，保证无油无水。4、烤蛋糕胚前烤箱必须提前预热，...

戚风蛋糕卷（27X21烤盘）

12-02 也可做6寸戚风蛋糕，只是蛋白要打发到硬性发泡，或者加2g泡打粉用料鸡蛋2个色拉油22g牛奶25g低筋面粉35g细砂糖（加入蛋白）30g白醋或塔塔粉几滴（或1g）香草精2滴细砂糖（加入奶油）15g奶油100ml戚风蛋糕卷（27X21烤盘）的做法蛋白和蛋黄...

蛋糕卷（40L烤盘适用）

11-06 德蒙柯40L烤箱之烤盘适用用料鸡蛋6个蛋清用糖75克蛋黄用糖30克无味油75克牛奶75克低粉（粉类总量）120克蛋糕卷（40L烤盘适用）的做法无油无水分蛋。蛋黄加糖，搅匀。加油，搅匀。加奶，搅匀。加粉类，搅匀。铺纸垫好烤盘，160度预热烤...

鸡蛋汉堡（蛋卷机蛋糕盘版，两口一个(￣▽￣)）

04-16 看到路边的鸡蛋汉堡，特别自个家里想做用料鸡蛋若干盐（面糊）1.3克高筋粉（面糊）100克水（面糊）163克肉若干鸡蛋汉堡（蛋卷机蛋糕盘版，两口一个(￣▽￣)）的做法蛋卷机的蛋糕盘面糊搅拌均匀倒入面糊，倒入鸡蛋，单独煎肉鸡蛋煎成型之后，放在一...

虎皮肉松蛋糕卷（金盘一盘）

04-22 虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷外面加了一层虎皮，看起来复杂，操作起来并不多费多少事，但是却能给人一种很厉害的感觉有没有，所以，你要不要也试试看？当然，还要考虑一下多出来的6个蛋清要做什么才不浪费。用料虎皮部分：蛋黄6个糖...

灵动美食/用一双筷子卷出一盘香酥蛋卷

08-14 以前想要吃蛋卷就会去菜市场门口找一个大伯，刚做好的蛋卷温热香脆，香酥可口。偶然一次听说外面做的鸡蛋卷可能放了xxx和xxx，于是每次想吃的时候只能远远地观望了。前两天一位自称厨艺高超的同事兴起说要做鸡蛋卷，真的表示...

蛋糕卷28*28金盘

01-04 用料蛋黄···············蛋黄5个细砂糖15g牛奶64g玉米油64g低筋面粉80g蛋白···············蛋白5个细砂糖45g，分三次放入奶油···············蓝风车淡奶油180g糖粉10-12...

低油低糖26*26浅烤盘蛋糕卷——烫面+后蛋法*3个蛋（可卷一切）

02-24 小烤箱，小烤盘，每次做蛋糕卷都要用厨友的方子换算，怕自己哪天短路算错了。所以特此记录一下。所有口味的蛋糕卷都适合用。口感好，不开裂，低糖量，油也尽量减低了。用料面糊用料蛋黄3个白砂糖110克(不建议再减)纯牛奶45克玉米...

烤盘蛋糕(蛋糕卷)

02-18 方子是一个做烘焙实体的美女n年前给我的万能方，烤盘、圆模(活底)都没问题，但我家做的蛋糕卷比较多5蛋蛋白(糖62)蛋黄(糖30、油50、粉100、奶100左右)165-170度35－40分钟用料鸡蛋5个糖(蛋白)60克油(无味液态)50克低粉（蛋黄...

自用，蛋糕卷，5个蛋，单烤盘

04-23 用料鸡蛋5个玉米油50克低筋面粉50克或100克牛奶50克或100克泡打粉2克多点，不加也可细砂糖50克柠檬汁几滴玉米淀粉10克红豆、干果、葡萄干随便加自用，蛋糕卷，5个蛋，单烤盘的做法鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清放冷冻。蛋黄，玉米油，...

28金盘蛋糕卷瑞士卷

12-13 小孩和爸爸都喜欢吃记录下，免得每次去找配料表😄用料鸡蛋5个水或者牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克白醋或者柠檬汁几滴白糖(我一般会减糖)50克夹心淡奶油200克糖17克盐1克奥利奥碎3块我喜欢咸奶油奥利奥口味，不喜欢或者...

蛋糕卷（40*30金盘）

01-26 记录用料1⃣蛋黄糊：蛋黄123克牛奶76克玉米油76克低粉85-90克2⃣蛋白霜蛋白245克细砂糖80克蛋糕卷（40*30金盘）的做法记录记录记录是刀不行还是人不行记录纯记录...

28×28盘的蛋糕卷

06-10 找不到油纸就用了锡纸。5个鸡蛋量，刚捡的鸡蛋🥚热乎乎做了肉松蛋糕卷🍰，肉松也是亲手做的~用料牛奶50克色拉油50克蛋黄5个蛋白5个低筋面粉65克罗汉果糖蛋黄10/40蛋白柠檬汁2滴28×28盘的蛋糕卷的做法全部戚风蛋糕做法，蛋...

28×28金盘蛋糕卷

07-11 用料蛋黄糊部分——玉米油60克牛奶60克糖10克香草精几滴低粉100克蛋黄5个蛋白部分——蛋白5个糖50克柠檬汁几滴28×28金盘蛋糕卷的做法搅拌蛋黄糊和蛋清要轻柔200度烤10分钟转180度烤10分钟皮不够老毛巾底...

葱香火腿蛋糕卷（一个三能金色方盘的量）

11-25 没有平时甜味蛋糕的满屋奶香味，但是当蛋糕卷与口中味蕾相遇之时，却多了一份踏实感——没有花俏的装饰，只有淡淡的咸味与葱香味默默相伴……用料鸡蛋5个（土鸡蛋）水70克玉米油50克糖10克盐5克香葱碎少许火腿肠一根低粉50克葱...