学做淹鲜辣椒笔记怎么做好吃，学做淹鲜辣椒笔记家常做法

01-01 用料大蒜2个大祘坨鲜红辣1650克鲜绿椒150克白糖适量克食用油适量克生抽适量老抽适量洋葱半个八角2个花椒适量粒学做淹鲜辣椒笔记的做法1-红，绿椒切小块+适量糖淹20分钟。2-食用油倒锅里，放洋葱炸至微黄后+花椒+八角后，将...

学厨笔记：椰香司康

02-20 用料牛奶85克白糖40克克椰浆40克奶粉20克酵母4克温水8克高筋面粉230克蛋液20克后油法———发酵黄油40克海盐6克翻拌———椰蓉40克学厨笔记：椰香司康的做法把主面团材料放厨师机里，拌匀，揉成团。加油，盐，揉到扩展阶段。拿...

蒜香骨（蒸）学做之笔记

02-18 借鉴别人的经验学做并记录用料排骨6件祘头1个粉丝1把生抽适量蚝油适量糖适量盐适量生粉适量油适量蒜香骨（蒸）学做之笔记的做法1、冲洗排骨：洗净排骨，加入适量的生粉与盐拌匀后加入清水浸没，搅匀，开水笼头冲洗至排骨无血水凉...

肉末豆腐学做之笔记

06-17 借鉴别人的经验学做并记录用料嫩豆腐2块肉末适量冬菇2只葱花适量生抽、盐、油、蚝油、淀粉适量胡椒粉适量肉末豆腐学做之笔记的做法1、冬菇切丁加入肉末，加入适量的盐、生抽、油搅拌均匀。2、嫩豆腐切块，约2*2cm。3、开...

无辣椒不辣简易油泼面（给自己看的笔记）

01-24 用料面任意酱油任意醋差不多1/2酱油的量麻油可加可不加油适量蒜不要太少无辣椒不辣简易油泼面（给自己看的笔记）的做法煮面，同时可以把各种喜欢的菜一起煮熟煮面的时候调汁，酱油和醋差不多2:1，根据口味，可以适当加盐，喜欢湿一...

糖醋排骨学做之笔记

06-17 1、根据家乐调味包的包装说明记录2、不用调料包，借鉴别人的经验学做的记录用料排骨500克姜、葱花适量开水500ml用家乐陈皮糖醋包的用料：家乐陈皮糖醋酱（调味料）1包（调味调包130克，九制陈皮包8克）酒适量镇江香醋1汤匙（出锅前用...

香煎豆腐学做之笔记

05-31 借鉴别人的经验学做并记录。用料豆腐1块鸡蛋1个蒜2瓣葱花（葱花的葱白要分出来放）适量生抽半汤匙蚝油1汤匙白糖适量清水3汤匙油适量香煎豆腐学做之笔记的做法1、切豆腐：先打对角切2刀切成4块三角形，再将每块三角形豆腐切成...

淹不辣的小辣椒爽口开胃

07-31 今天跟大家分享一个淹辣椒简单易懂，有味儿，🈶简单的。送给想吃辣椒而又不能吃的。这款淹辣椒，挑选辣椒是很重要的。首先选辣椒要选一些小辣椒和嫩一些的辣椒，由于本宝宝家自己种了些辣椒，现摘现淹的。momo喔！好了不废话啦！上...

学习笔记：湿软土司

02-13 学了美丽女的课，实践起来，成功一次，赶紧嘚瑟。用料中种————水150克酵母2克土司粉240课盐1克主面团————凉白开100克淡奶油80克糖70克蜂蜜15克熊猫炼乳2小袋酵母补齐5克中种全部撕碎土司粉240克后油法————黄油...

学做海鲜类的菜（笔记）

02-06 建这菜谱为了方便自己查看。用料海鲜适量学做海鲜类的菜（笔记）的做法每次做好都上传作品里面。说明需要改正的地方2020年...

学做小香肠面包笔记

08-06 学做小香肠面包笔记用料高筋面粉180克鸡蛋15克酵母3克水100克盐3克黄油15克学做小香肠面包笔记的做法除黄油外，全部材料混合均匀揉出粗膜后+黄油揉出薄膜后发酵，发酵好后均匀分成6等份，擀面皮将火腿肠放置面皮中间，面皮两...

柠檬猪手学做之笔记

06-13 借鉴别人的经验学做并记录。用料猪蹄（后腿，斩件）1只酒（焯水用）少许勺姜片（焯水用）几片姜片（腌姜片用）100克盐（腌姜片用）1勺凉白开水（泡煮熟的猪脚用，共泡2次）2份柠檬（切片）1个红辣椒（切丝）适量姜醋汁用料：水500ml(下次试用400ml）白醋500ml...

打发奶油学做之笔记

05-26 借鉴别人的经验学做并总结记录：感觉雀巢淡奶油较难打发，出品有点软。打发奶油的最关键一步是----奶油保持在低温的情况下打发。用料6英寸蛋糕的量（8英寸时量为2倍）淡奶油400克糖粉或细砂糖25克（本次用的是糖粉的量）打发奶油...

啫啫鸡煲学做之笔记

01-26 借鉴别人的经验學做并记录用料鸡（斩件）半只冬菇适量姜块适量红葱头适量葱白段适量蒜蓉适量生抽适量盐适量糖适量玉米淀粉适量油适量啫啫鸡煲学做之笔记的做法1、腌制：已斩件鸡控干水分，加入适量的盐、糖、生抽抓匀，再加入...

蒸南瓜糕学做之笔记

02-16 借鉴别人的经验学做并记录用料南瓜（去皮去核净重）250克糖20～30克鸡蛋（可用牛奶替代）2个酵母3克玉米油15克中筋面粉300克红枣（要开边）10颗蒸南瓜糕学做之笔记的做法南瓜切丁蒸熟熟南瓜放凉后倒入碗内搅成泥糊状，加入糖、鸡蛋、...

鲍鱼焖鸡学做之笔记

08-19 借鉴别人的经验学做并记录用料鲍鱼5只鸡（斩块）半只冬菇适量盐适量生抽适量酒适量淀粉适量芝麻油适量花生油适量姜适量蒜适量蚝油适量糖适量葱适量鲍鱼焖鸡学做之笔记的做法1、鸡清洗干净，加入适量的盐、生抽、酒、淀粉、...

肠粉（拉肠）学做之笔记

06-09 1、借鉴别人的经验学做并记录。2、肠粉机或2个平直的拉肠蒸盆（为适合我家蒸锅，我使用了圆盆，长方形或方形的应更好）用料配方1:粘米粉80克澄面（小麦淀粉）50克粟米粉（玉米淀粉）20克水350～400克油（加入粉浆）5克～10克（1小勺）油（刷盘与做...

淹红绿椒

07-18 用料青椒适量红椒适量(根据个人口味)姜蒜豆豉香油盐淹红绿椒的做法洗净辣椒，在阳光下晒干水分，使辣椒处于半干状态，切时不漏水分即可。将辣椒斜切成条状，姜蒜随意切成丁块。将所有材料混合放盐搅拌均匀，再将成品装入事先准...

【学习笔记】食材替换

12-13 用料鸡蛋个黄油克牛奶奶油【学习笔记】食材替换的做法鸡蛋①做面包，可以不放②做蛋糕，不可以替换，以戚风和海绵蛋糕为代表，不过磅蛋糕可以不用鸡蛋的。奶油奶酪淡奶油+柠檬汁自制过滤一夜，滤掉乳清，抖音一堆堆视频。牛奶都...

2021.1.30学习笔记

10-04 用料一颗小心心2021.1.30学习笔记的做法长颈鹿家课程笔记蒋叔笔记烘焙笔记今天做了熔岩芝士💖给小可爱们送去sunny的坚果能量棒小贴士唯有爱与美食不可辜负💖...

柠香烤鸡学做之笔记

11-20 根据云米蒸烤一体机的菜谱学做并记录用料鸡1只柠檬1个红萝卜1根洋葱1个西芹20克蒜头1个土豆1～2个白葡萄酒适量干罗勒与干迷迭香（或直接用奥地利产的“可达怡普罗旺斯风味调味料”来替代）少许植物油或玉米油适量生抽适量...

笔记1,干培辣椒

07-05 很笨的办法用料辣椒笔记1,干培辣椒的做法低温烘烤一晚...

爸爸糖土司学习笔记

02-20 原味款，还有五种慢慢更新，面团都是一样的，馅料做法不同。用料面团高筋面粉175克低筋面粉60克糖26克盐2.6克酵母5克奶粉8克鸡蛋36克炼乳12克水96克黄油18克馅料安佳1000克黄油片平均分9片取1片（不是和面用）做馅的爸爸糖土司...

最高的料理秘诀学习笔记-海鲜盖饭

04-13 用料最高的料理秘诀学习笔记-海鲜盖饭的做法青江菜1颗，切段彩椒切菱形块口蘑1个，切段香菇2个，可以直切段也可以斜切片木耳2大朵，去除根后撕成大块葱半根，剖开后切3cm左右的段大蒜3瓣，切片姜少许，切成末鱿鱼头切成圈虾祛除虾...

淹辣椒

08-12 发小种的小米辣给我一些，试着淹一下用料大蒜瓣陈醋勺盐克酱油勺熟油淹辣椒的做法一斤辣椒洗净，空干，切短段，一勺盐淹30分钟，把水空干。再放水里洗一下空干。蒜切片放入几勺熟油，1勺糖，少许醋，3分之一生抽放入密封罐腌制。放冰...