儿川怎么做好吃
一碗片儿川勾起回忆无限,多年前的人和事。记住一个城,除了人,还有留在唇齿之间的味道。人会远去,渐行渐远,偶而接到的电话,几句寒暄。而味道一直都在,藏在心里,直到今天把它做出来,是记忆中的味道。此刻看着家人享受着它,很是满...
黄哈儿青花椒酱可以制作哪些菜品呢?用料青花椒酱(半固态复合调味料)食用植物油青辣椒青花椒藤椒生姜大蒜香辛料四川黄哈儿川味酱料的做法适用菜品:青花椒鱼,藤椒酸菜鱼(可配酸菜酱用),藤椒味钵钵鸡,椒麻鸡(凉拌)等...
用料面条1份生抽3勺醋3勺白糖5克辣椒面(粗、细)盐5克花椒20粒八角1-2粒香叶2片小茴香5克桂皮两块葱蒜茉少许花生碎川味儿凉面的做法第一次味道做很成功,但是过程忘了拍照首先分享下凉面灵魂:❤辣椒油做法1.粗细辣椒面+1勺...
最近一直想尝试一下芋儿鸡,跟着下厨房app学的,感觉还是很成功的,喜欢的朋友可以一起试试。用料鸡鸡中翅350g芋头500g姜片花椒两勺蒜四瓣料酒两勺郫县豆瓣一勺大葱两根火锅底料半袋泡菜半袋小米辣4洋葱四分之一个川式芋儿...
如果你是四川人必须会弄火锅儿!真的,感觉家家都会做,只是味道各不同,最省事的方法就是火锅料加点水开煮涮菜……我每次做喜欢自己炒料,清油跟牛油的话,我个人还是比较偏爱清油味的,没那么重口味。用料火锅底料(清油版)2勺豆瓣2...
黄哈儿川卤,卤味醇正,一瓶四斤装可反复卤。适用于:适用于各种肉类、虾。用料卤水1000g水8斤干锅香油30g黄哈儿川卤的做法1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循环卤2-3次,第4次的时候再加点原卤可以继续卤鸡爪、鸭翅、鸭掌、鸡翅...
用料米线克肉克茭白根胡萝卜根香菇朵雪菜生抽勺蚝油勺白糖克胡椒克葱姜蒜干花椒粒雪菜干辣椒片儿川米线的做法茭白,胡萝卜切片,茭白含草酸较多,需要焯水,茭白胡萝卜焯水香菇切四瓣,猪肉切肉丝或者片,切葱花,姜丝,蒜碎,将猪肉加...
有时不禁感概中国饮食文化的源远流长和博大精深,之于一份小小的泡菜,也是同样的变化多端,口味儿多样。在诸多的泡菜家族中,四川泡菜可谓是一朵奇葩了,色泽上娇艳欲滴,口感上酸咸爽脆,盐分不高而能长期保存。即可作为很多川菜...
今天大雪,突然想吃热腾腾的芋儿鸡了,趁着今天在家玩没事做,就冲到楼下菜市场买齐了食材,准备回家做个大菜。用料芋头7个鸡半只干辣椒8个姜5片花椒20粒蒜10瓣八角2个生抽2勺香叶4片葱段4根冰糖1把豆瓣酱1勺料酒2勺川味芋儿...
叶儿粑(又名猪儿粑、鸭儿粑)是遍及四川的风味名小吃,因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑主要发源地是在四川省宜宾市---五粮液的故乡。后流传到各地,根据各地...
四川叶儿粑是个非常好吃的小吃,话不多说,上图上做法,粑粑太可爱,不忍下口!用料糯米粉500克猪前腿肉500克芽菜适量酸菜适量香干三片面粉100克四川叶儿粑的做法图片太大,只能缩成这样,这次做的三种馅,酸菜,芽菜,香干,全部切碎,香干...
今早特别想吃锅摊儿了,为此还熬了一锅小米粥。因为用的不沾锅没有用铁锅,用的玉米油没用菜籽油,所以色泽不够金黄。用料中筋面粉3勺(喝汤的不锈钢勺)鸡蛋半个盐少许白糖少许花椒粉少许油1勺这是一个八寸盘子大小的饼,看成...
小时候家里经常做的家常菜!用料鸡腿2只芋头6个香菜2根味好美麻辣锅底料半袋四川芋儿鸡的做法芋头洗干净切滚刀,鸡腿切块。烧油下鸡肉煸出油,盛出!倒油放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒豆瓣辣酱和味好美麻辣锅底料,炒出红油。再...
5月16日我们团队群内直播了这道四川名小吃,非常地道,很受欢迎。配方是团队的大咖家里祖传的配方,又经过多次试做和细化,简单也容易成功,喜欢的美粉可以跟做一下。用料干黄豆250克水2500克盐卤(胆巴水)液10克调料:辣椒油蒜末生...
黄哈儿新火锅底料制作工艺:(半固态复合调味料)用料牛油郫县豆瓣大葱姜干辣椒红花椒香辛料四川黄哈儿川味调味品的做法黄哈儿新火锅底料可以制作哪些?适用菜品:重口味火锅系列,配新火锅油用...
飘香油(半固态复合调味料)用料食用植物油不同产地辣椒品类葱生姜香辛料四川调味料黄哈儿川料的做法适用菜品:配超级麻辣酱,干锅酱,烤鱼料,水煮料,老火锅底料用,起增香提色的作用...
老杭邦面食代表,片儿值得冬笋片、煮肉片,川其实做法,谐音入汆,水煮。到了冬天冬笋上市,天气又冷就喜欢自己做一碗,主要材料也简单,冬笋、倒笃菜(可以用其他咸菜,最好用杭州地区牌子咸菜)、猪肉,面条的话,最好菜场买湿面。用料面20...
今天要教大家做大肥猪本猪,实际上是四川小吃中的一种,叫做叶儿粑,在泸州叫猪儿粑。小时候在比较精致的店里吃过猪猪形状的,后来就都是街边比较随意的搓圆就出来卖了。我认为如果不是猪猪形状,那就不配叫猪儿粑了!!!用料馅肉末...
片儿川是杭城最著名最家常的面食之一,相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。杭州话喜欢“儿”音,“片儿”就是指食材皆成片状,入水汆熟,因“氽”与“川”同音,最后就叫成了“片儿川”。片儿川的浇头会随着季节变化而...
片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是...
用料面400克鸡蛋1个菇类适量茭白1根雪菜适量生抽适量食用盐适量片儿川的做法茭白洗净切片备用,白味菇切根洗净备用平底锅或电饼铛刷油加热,放入一个全蛋,撒适量白胡椒粉,两面翻动煎熟备用锅内加油,油热后放入雪菜、茭白片...
凉粉儿是经典的川菜冷菜,平常都在外面买,十分不卫生😓现在小美8分钟就做好了,简单快捷😄用料豌豆淀粉100克水900克小美版川味儿凉粉儿的做法主锅加入100克豌豆淀粉加入900克水盖上盖子量杯设置10秒速度10混合。继续设置8...
用料面一把咸菜少许春笋少许肉丝少许猪油适量夜开花适量萧山片儿川的做法肉切丝,夜开花切片或小块春笋切片奶奶腌的咸菜稍微切一下面根据自己喜好选择肉丝过油至金黄加入笋片翻炒加入咸菜翻炒加适量水,烧开后加夜开花和...
菜谱是在b站up主大师的菜里看到的,因为是视频教学,所以做菜的时候不太方便,所以特来写成菜谱。用料鸡半只芋头几个豆瓣酱1勺花椒几粒料酒1勺姜几片葱几根辣椒几个川菜芋儿鸡的做法把鸡切成鸡块,然后用冷水把血水洗掉,备用...
片儿川实际上就是雪菜冬笋肉片汤面不是外售的,就喜欢什么加什么喽荷包蛋最爱,其他的,一般我们家就是冬笋雪菜,有蘑菇就加点,没有就不加菜雪菜(钱江),倒笃菜(秋梅),菜场的雪里蕻都可以,味道会有点不一样,不过好吃好了嘛,对吧!用料鸡蛋...
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