自用吐司怎么做好吃
不会做吐司,有厨师机一直做不出来,从抖音上@就是Hannah学得,免揉揉版吐司,自己记一下用料牛奶260克酵母5克糖30克盐3克黄油30克高筋面粉320克自用吐司,免揉!的做法牛奶一瓶250毫升,刚好是260克,倒进碗里,进微波炉加热一分钟,称...
用料液体(水/牛奶+蛋)(可加5~10g)160g糖(可减10g)30g高筋面粉(高粉:全麦粉≥7:3)250g酵母3g黄油(可减10g)30g盐3g自用吐司的做法揉面,整形,发酵155度烤30分钟,10分钟盖锡纸...
用料中种面团克面粉210克酵母3.5克液体包括鸡蛋140克主面团克盐3克奶粉10克面粉90克液体加鸡蛋一共70g酵母1.5克糖30~50克吐司自用冷藏中种的做法酵母提前化好液体冷藏...
用料高筋粉150克中筋粉130克水150克(或酸奶100克+水60克)克鸡蛋1只(净约50克)奶粉20克酵母3克糖5克盐2克黄油15克白吐司(自用保存)的做法粉类混匀后加入水料,黄油不放,手搓衣服样揉至光滑起粗膜。把面切成大碎块,加入黄油,...
用料高筋面粉520克鸡蛋2个可可块100克牛奶①70克牛奶②130克糖60克盐5克耐糖酵母6克黄油60克巧克力吐司(自用)的做法将可可块和牛奶①隔水加热,混合均匀。用料中除了牛奶②和盐耐糖酵母黄油以外,全部加入厨师机和步骤一...
摘自面少知乎文章:选择这个配方有两个因素,一方面是这个配方和工程说明,来自日本面包技术研究所所长竹谷光司的标准制法配方,它来自各个日本面包讲习会,研究会,以及烘焙企业的研修和关联企业主办的论坛所讨论出来的基础标准...
自用吐司方记录1用料高筋面粉270克牛奶100克淡奶油50克黄油30克鸡蛋1个糖20克盐2酵母3克自用吐司方的做法除黄油外全部材料面包机搅拌模式20min放入黄油面包机继续搅拌20min面包机发酵1h排气擀平卷起排气10min继续擀...
用料中种:高筋面粉150克全麦粉50克鸡蛋2个耐高糖酵母3克主面团:高筋面粉70克全麦面粉30克酵母3克鸡蛋1个奶粉20克盐2克黄油20克白糖20克自用—吐司的做法中种材料全部混合,揉成光滑面团,放入密封盒,放入冰箱保鲜层,17小时以...
搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/代糖/肉松任意适量软化黄油20克...
自留档,参考嗷呜老师的酸奶橙皮丁面包用料橙皮丁40g高筋面粉250克干酵母4-5克鸡蛋1个细砂糖60克盐3.5克牛奶80克(酌情)黄油20克橙皮丁吐司(自用)的做法除油橙皮丁其他材料混合倒入厨师机,10分钟+油,10分钟+橙皮丁,揉均匀后发...
用料黄油芝士粉乳酪丁60香肠4蒜半头黄油味精1罗勒1克柔风高筋500白糖50克盐6克老面50克水300克酵母6克黄油30克蒜香乳酪吐司自用的做法出缸温度26以下别忘记放酵母!发酵两倍大分成两团排气团圆松弛20分钟用手收成长圆...
食谱来自油管巧兒灶咖Ciao!Kitchen用料汤种高筋面粉35克牛奶175克主面团高筋面粉605克盐13克酵母7克糖60克黄油37克水270克半熟藜麦100克汤种藜麦吐司(自用)的做法汤种:牛奶和面粉拌匀加热。煮到半透明,粘稠状态。关火晾...
自用纯记录用料酸奶93克蜂蜜12g鸡蛋1个水70克糖28克盐2克高筋面粉270克酵母7克黄油20克(自用)蜂蜜酸奶吐司的做法180度,30分钟...
一款比较古早的海氏厨师机,一开机声音巨响,所幸跟海氏的烘培师们学习了使用方法,基本不会开到3档以上,能很好地完成面团的同时,又能更好地保护电机🌝🌝所以,如果和我不一样的厨师机,不用太在意我这个揉面的档位和时间~~~用料...
用料高粉250g奶粉15g糖45g酵母4g盐3g牛奶80g淡奶油70g黄油10g蛋白35g奶甜吐司(自用)的做法混合干性原料混合湿性原料混合,折叠几次后,冰箱冷藏12-36h拿出25摄氏度回温45分钟,整形,33-38摄氏度二发烤箱上下火180摄氏度,40分钟...
存几个配方,一个个测试用长帝30升烤箱下层180℃30-35分钟用料吐司配方吐司配方(自测用)的做法甜悦-白吐司450g高粉250水168(温度60-室温-粉温)盐3酵母3糖30奶粉5黄油25(微波炉10+5秒软化)2档1分钟,6档4分钟,加黄油2档1分钟...
今天儿子高考英语听口。虽说想淡定,心里也有火,嘴上起了个泡。出门前儿子说,我都不怕,你怕什么呀!我写个菜谱压压惊。450g吐司或者6个餐包a肉桂核桃馅b可可核桃馅用料核桃仁a200g肉桂粉a5g砂糖a50g高筋面粉270g水135g黄油3...
小红书搬运特意找的用低糖酵母的方子(买太多用不完了)用料高筋面粉王后便宜的克250牛奶克180酵母2.5克盐克2鸡蛋25克黄油10克低糖吐司(记录自用)的做法1.没加亚麻籽和老面小贴士烤箱柏翠3050二发直接放一盆开水在烤箱没有...
用料中种面团高筋面粉(金像)350克酵母5克牛奶200克蛋清35克汤种(需熬至浓稠成团)高筋面粉20克开水70克主面团高筋面粉120克细砂糖40克蜂蜜1勺盐5克黄油40克奶粉15克牛奶130克椰蓉馅蛋黄1个奶粉20克椰蓉30克糖30克牛奶看着...
自用配方。用料全麦粉(波兰种)260克水(波兰种)260克干酵母(波兰种)1克高筋面粉260克牛奶120克白砂糖30克黄油28克盐5克奶粉10克干酵母4克自用50%全麦吐司的做法波兰种材料搅拌均匀,室温半小时后入冷藏隔夜发酵第二天:主面团所...
群友常用的方子自己用乔立厨师机柏翠5450烤箱两条吐司的量盖盖子八分满,上火155下火16565分钟用料波兰种山茶花面粉100克水100克燕子干酵母2克主面团山茶花面粉400克两个鸡蛋➕牛奶195克酵母4克盐4克奶粉35克糖100克黄...
迷上紫薯,迷上吐司,收藏好,下次定要做出完美的大理石纹😄用料看图紫薯吐司(收藏自用)的做法用的金像高筋面粉加了炼乳打面后入方形金盘,冷冻到能擀开又不回缩料理机打紫薯泥,装入保鲜袋,擀成方形,入冰箱冷藏。第一次擀,包裹好紫...
用料烫种山茶花75克开水75克盐5克冷藏中种山茶花300冰牛奶260克干酵母5克糖20克其他固体油20克自用白吐司的做法成团整形烤制小贴士适用于250+450克山形吐司...
全都是吐司,自用,记录各种粉和水的心得用料高粉120g水60克蛋清10个糖10克鲜酵母3g盐一小撮黄油8克全都是吐司(自用)的做法后油法,厨师机30分钟打面到完全拓展。二次整形。新良日式黑金,含水量80%,250g低糖吐司盒,上180下190,43...
方便自用用料全麦烫种全麦面粉50克沸水62.5克主面团高筋面粉200克室温水145克糖15克枫糖浆/蜂蜜7.5克奶粉7.5克盐5克干酵母2.5克黄油20克自用全麦烫种吐司的做法提前一晚冷藏烫种备用手套膜后滚圆,面温控制在26度左右,2...
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四十块
懒人一周的鸡胸
整一顿续命早餐
烤西葫芦乳扇卷
虾米鲜菇丝瓜汤面
金不换三杯鸡
花胶炖红枣牛乳
茶香竹筒饭
樱花烤番薯烤地瓜
炒烤肥牛
巧克力蛋糕坯
懒人最爱炒馍片
杂菜玉米笋炒虾
周六早餐日
刈包挂包
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