我的欧包摸索之路怎么做好吃，我的欧包摸索之路家常做法

12-29 希望有一天改成《我的欧包进阶之路》😉------------第4个------------开始使用【烤箱温度计】，发现长帝烤箱最高温只能到200°C。空烤烤箱发现只能到210°。学会了面团折叠手法。各种手法，无他，唯手熟尔。------------第...

油条摸索史

12-18 摸爬滚打第三四次？记录一下这个简单的泡打版方便以后炸油条看用料中筋粉250克(或高粉+低粉)共250克盐2.5克小苏打2.5克泡打粉7克植物油10克水130-140克鸡蛋1个油用来封面，适量油条摸索史的做法面粉加小苏打，泡打粉过筛到...

烤箱摸索计划

09-17 这个是用来记录，买烤箱后的每一个成品。这个是我自己记录着玩的，大家就不用上传照片了，谢谢各位。用料烤箱烤箱摸索计划的做法记录步骤...

戚风蛋糕自我摸索版

08-25 用料鸡蛋4个糖20+30克油20克牛奶50克泡打粉1克玉米淀粉20克蛋糕粉80克柠檬水2滴戚风蛋糕自我摸索版的做法15分钟，130摄氏度...

疫情期摸索的包子

02-03 疫情期在家里无事可做，就是折腾各种吃的。用料酵母4-5克面粉500克肉两个拳头各种菜包菜，白菜，笋干等等，想吃什么菜就加什么菜。盐两勺橄榄油四五勺葱香葱10根十三香2勺牛奶1盒250ml疫情期摸索的包子的做法各种馅，见最后几...

枣泥酥（自己摸索）

11-26 营养丰富，可以给老人吃。用料大枣200克低粉100克高粉20克黄油30克糖20克盐2克泡打粉2克鸡蛋一个牛奶少许枣泥酥（自己摸索）的做法枣用水泡一会后用水煮10分钟，然后加水放入搅拌机搅成泥。不沾锅里放少许食用油，放入枣泥吵，水...

欧包路漫漫

09-27 喜欢欧包，因为包上面的图案和它的麦香味……用料面粉水盐酵母欧包路漫漫的做法No.1这是一个馕No.2No.3No.4No.5No.6No.7No.8No.9No.10No.11...

包子馅-摸索菜谱，勿参考

07-01 记录而已用料蚝油1勺生抽1勺老抽1勺盐1勺猪肉250g葱2根水80克糖少量生姜适量包子馅-摸索菜谱，勿参考的做法肉馅放生抽老抽蚝油糖盐生姜，搅拌均匀腌制10分钟打水，一次20毫升左右，用手轻轻朝一个方向搅打，不要用筷子快速搅打...

【百合花开】自我摸索——奶油炖菜

07-26 我看的日剧不多，仅看过的几部都和料理有关。《深夜食堂》、《小森林》、《海鸥食堂》......它们有个共同的特点，菜式都平常而简单，但在人与人之间的情感催化下，每道朴素的料理都让人感觉到了温度。我时常从这些电影电视中...

我的欧包之路

07-16 入烘焙的大坑刚好两年，准备开始学习欧包，修炼之路漫漫，做个记录用料粉150水105克白糖5克盐3克酵母2克我的欧包之路的做法混合材料，静置120分钟排气，折叠，冷藏8-24小时室温30-60分钟，整形，二发210度25-30分钟...

Y1pro探索之路

02-05 新买的玩具，记录一下做过什么，家人的评价。用料Y1pro各种果蔬各种杂粮牛奶酸奶Y1pro探索之路的做法鸭梨：黄瓜：纯净水=2:1:2果蔬汁功能。清新爽口，入口微甜，如果黄瓜味道很浓或者梨不太甜，要适当调整比例。150～180g草莓+125g老...

多年摸索的卤味秘方

12-02 用料详见内容多年摸索的卤味秘方的做法卤水配方：炒制：芹菜三根带叶切段，洋葱半个切片，胡萝卜半根切条，青椒一个去籽切段，香葱三根打结，姜半段切5大片，放油炒制。炒至5成熟，放半勺红油豆瓣酱，加香料继续炒香。香料：八角5个，桂皮1小...

一盘自我摸索用心良苦的煎牛排

08-08 爱吃肉，爱吃牛肉，爱省钱吃好牛肉。用料牛排（肉眼/翼板/西冷...）能吃多少来多少建议200g以内迷迭香适量盐粗盐研磨为佳黑椒粒适量椒盐适量黄油/橄榄油适量一盘自我摸索用心良苦的煎牛排的做法此图范例为西冷。适合牙口好。...

韩式裱花（自己摸索）

09-23 记录自己的裱花蛋糕用料意式奶油霜韩式裱花（自己摸索）的做法意式奶油霜意式奶油霜意式奶油霜意式奶油霜意式奶油霜意式奶油霜意式奶油霜...

摸摸索索冬阴功汤

07-27 出差的时候吃过，后面就念啊念，念了两年才做，其中大部分是参考“阿宝是包子”up主的步骤，吃完之后加了一些自己的思考改进这次不太好的点总结：汤整体来有一丢丢酸，下面写的是我下次需要改进的点🤞番茄切丁先过油炒汁，汤汁应该...

经贸大厦（自我摸索中的阿尔卑斯）

12-09 某天奔赴魔都去柴田西点和榖屋尝试了网上热评的几款蛋糕女神焦糖闪电泡芙阿尔卑斯焦糖派？？（忘了）榖屋的蓝莓芝士和致命巧克力唔阿尔卑斯这种清淡的口感我喜欢！！蓝后榖屋的蓝莓芝士也不错去柴田家时我一直往里面瞟不敢和红红...

黑全麦面包摸索中……

07-26 自己做过几个黑全麦面包，不知道哪种算正宗的。于是网上买了一次大列巴，虽然有点难吃，但是想到减肥，健康，那是吃的欢实啊。自己做的话方便又卫生。于是不停摸索中。记录一下过程，等哪次做出完美口感……哈哈用料酵母4克黑全...

吐司探索之路

08-29 吐司制作中的辛酸苦辣！反复尝试方子，酵母，面粉，液体量，温度，时间，甚至吐司模！有成功也有失败，成果的巩固实乃不易！有时只靠经验也会失败，最近一次的失败是全靠感觉放原料，厨师机搅拌过度，面团彻底毁掉，烤出来的怪物直接扔进了垃圾桶...

土司探索之路

01-05 厨房笨蛋一枚。从开始尝试烘焙到现在有一年了，做蛋糕只成功过一次，失败的蛋糕根本不想吃，有点浪费。感觉还是做土司方便，即使失败了还能当硬馒头吃。所以，土司对不起，我要对你下手了！开启探索之路~烤箱：蒸烤一体机，只有上火厨...

我的面包自虐之路( •̀∀•́ )

09-20 自虐坚持不懈用料一双被虐惨的手我的面包自虐之路(•̀∀•́)的做法从像发糕一样每次都扔到出炉还没凉就迫不及待的吃...

我摸索的办法，没有发酵机怎么发酵

02-21 我是小白，从2021年12月开始学习烘焙的，没买发酵机，是我自己反复失败，摸索出来的发酵方法，大家参考交流。不要喷。发酵是个复杂的学问，学习发酵不是一句话两句话能说清楚的，也不是一天两天能学会的。慢慢摸索，反复失败学习。面...

裸面（自用摸索版）

01-02 用料挂面蒜葱辣椒粉胡椒粉盐、鸡精、白糖生抽、醋、蚝油裸面（自用摸索版）的做法备碗底：蒜末+葱末放入碗底加适量辣椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、白糖淋油：热锅烧油，猪油植物油都可。浇在碗底，激发调料的香味。煮面：煮面的同时在...

小蛋糕～摸索

07-01 饿，所以做了，以为会失败。所以前面的照片没有拍，我会说的详细点！～烤箱摸索第二趴！用料鸡蛋2个低筋面粉60克玉米淀粉40克黄油65克水小蛋糕～摸索的做法黄油融化，应该是要室温融化的，因为太饿，着急就烧了水，黄油放碗里，隔着水融化了...

美的面包机方子（自己摸索比较适合的）

05-05 面包机配方用得好，好吃又方便，家里用的美的面包机，之前用很多配方自己摸索出来，这样烤出来最好吃，和机器配合得最好！时间多多话，可以用这个配方，面包机发酵好了以后，面团拿出来整理成小面包做造型，用烤箱烤。面包少讲究营养实用...

芋泥蛋黄酥(摸索中）

04-13 不爱吃蛋黄酥里的红豆沙，想自己做芋泥的，使用芋泥半成品，蛋黄半成品，酥皮半成品，用料咸蛋黄10个芋泥250克酥皮10片鸡蛋1个芝麻3克白酒1勺芋泥蛋黄酥(摸索中）的做法蛋黄解冻，芋泥解冻，约1小时。烤箱预热180℃上下管。蛋黄涂白...