不用熬糖的蛋白糖怎么做好吃
蛋白和糖粉的比例1:2用料只要比例是1:2就行蛋白50克糖粉100克色素几滴(可不加)不用熬糖的蛋白糖的做法糖粉加蛋白搅拌均匀45度加热硬性打发成棉状,如上图挤入裱花袋,想要彩色的就把色素涂在裱花袋里面内层,各种形状90度60...
在我成长路上给了我很帮助的阿姨的女儿要结婚了,让我给做个甜品台,要求是森林系主题,颜色白、绿带点红。实在是我的时间也很紧,只能选好看又快手的甜点了,现在是在试甜点😅这是今天做戚风蛋糕剩下的蛋白,做成蛋白糖。又简单...
都说蛋白糖是糖肯定甜,但也太甜啦,连喜欢吃甜食的2孩子也觉得甜😅给孩子们整个微甜,口感还是入口即化。🥚蛋黄蒸蛋👇水100克盐一点点点蛋黄2个约40克柠檬汁1克👉以上所有材料混合,过筛一次,装碗盖保鲜膜。💧锅里水烧开,再把...
用料蛋白1个细砂糖30克柠檬汁几滴蛋白糖❗️不用熬糖版❗️入口即化,酥脆香甜的做法蛋白加柠檬汁和1/3白糖,打发至有鱼眼泡。再加入1/3的糖,打发至气泡变的细腻。再加入1/3的糖,打发至有挺立的小尖角,表面有光泽即可。也可以加...
一直没机会做蛋白糖。除了一直没有多余的蛋白,还有就是觉得熬糖版的好麻烦。试一试蛋白+糖粉是不是就可以搞定呢?来吧,一起做起来。我用了2个蛋白。蛋黄炒饭了。用料蛋白2个糖粉70克柠檬汁(可不加)几滴香草精(可不加)几滴不...
喜欢蛋白糖的颜值,但是做过很多次,每次都不满意,这是偶然发现的一个方法,没有熬糖的繁琐,而且状态很好纹路清晰,这是第二次感觉还可以,很适合新手!用料蛋白32克砂糖32克柠檬汁数滴(可不加)不熬糖的蛋白糖新手成功率百分百的做法...
最近想吃糖葫芦。又懒得去外边买费钱,那就在家里自己做吧。用料山楂若干个白砂糖六十克(可随意调节)水20克(可随意调节)竹签几根不用熬糖的糖葫芦的做法60克白砂糖洗一下我的我们的水果。倒水搅拌微波炉高火2分钟。准备一...
入口即化超级简单💗用料蛋白1个细砂糖28克柠檬汁2滴蛋白糖(不熬糖版)的做法蛋白加柠檬汁打发,糖分三次加入,打发至有小钩状烤箱预热,挤出蛋白,90°2小时,放凉后立即密封取出很轻松入口即化,超好吃😋有人会觉得太甜,糖本身是甜...
喜欢喝冷萃咖啡,于是乎看到红茶也可以冷萃,跟咖啡同理,于是试了一次,结果非常好😆而且据说冷萃能让咖啡因减少析出,太适合还在哺乳期的我了用料云南红茶10克纯牛奶500克盐1克蜂蜜2勺自制奶茶(不用熬糖,不用煮茶)的做法做法...
接触下厨房有两三年了,感谢那些无私奉献菜谱和方法的厨友们,爱下厨的人都是热爱生活乐于分享的人,我一直没有什么值得分享的,想到自己做菜的一直的迷茫或者操作不好的地方得以解决,或者自己做过好操作味道又好的东东,借此可...
做过熬糖版的,熬完糖感觉糖的浓度跟我买的水饴很像,就想着能不能拿水饴做,我用的水饴是高浓度版,固体物在84%以上,家里有现成的就试着做了一下果然成功了,简直是没有温度计不愿意熬糖的亲的福利啊😂😂😂用料蛋白2个糖20克水...
蛋白糖可以说是对烘焙入门的人比较难的一道甜点了,对很多人来说最大的问题就是蛋白霜老是消泡!其实做蛋白糖有很多方式,like熬糖法or奶粉法or纯蛋白霜法……但是熬糖法很多人没有温度计,而奶粉法和纯蛋白霜法又太易消泡,导...
用料蛋白2个约75g糖粉65克玉米淀粉12克柠檬汁10滴烘箱不熬糖版蛋白糖,一次成功的做法烘箱70度预热。蛋白加入柠檬汁分三次加入糖粉打发蛋白蛋白成干性发泡后加入玉米淀粉再打5秒钟使其充分混合蛋白霜挤到油纸上,放入烘...
快过年了,各种糖造起来。今天的这款牛乳糖超级简单,不用熬糖,材料混合搓圆后就可以直接吃了,特别添加了咖啡,微微的苦味中和了糖的甜味,吃起来一点也不腻用料奶粉150克炼乳110克格兰特速溶咖啡粉5克开水(冲咖啡)10克椰蓉适量...
今天嘛……吃糖了!(抱歉我有网课没时间了😂)用料蛋白3个细砂糖120克柠檬汁3滴蛋白糖ing(不熬糖)的做法准备好用料分蛋🥚蛋白打至硬性发泡,中间分多次加糖就是这样的啦把打发后的蛋白倒入裱花袋中选个你喜欢的裱花嘴,裱出一...
颜值超高的蛋白糖其实我个人也不太喜欢吃糖,但这个真的很好吃😋入口即化,酥酥脆脆,比棒棒糖🍭还好吃消耗没用的蛋清特别合适!!糖就是甜的,一比一的量是最合适的,不喜欢甜的就做溶豆做了4次蛋白糖的我,这次是最成功的,我就把成...
蛋白糖近几年成了网红甜品,大家应该都熟悉,外表美美的,入口即化——但很多人尝试过后,都说看着简单,做起来很难,而且味道实在太甜了……今天我就分享个尝试十几遍后得出100%成功蛋白糖做法——而且是低糖,不用熬糖的。用料蛋...
小时候得回忆,有木有.吃这个糖就像回到了年少时候一样.外脆内软,入口即化,就像是棉花糖一般.而且这个糖也可以做装饰很漂亮,新手零基础也能做出好看好吃的小点心用料蛋清120克砂糖120克糖粉120克零基础不用熬糖的蛋白糖....
纯属记录自己第一次做马卡龙。第一次做没翻车,棒!后面又做了几次,也是成功的✌开心~加油(ง•̀_•́)ง用料Part1饼壳28个小马杏仁粉86g糖粉86g蛋白66g砂糖60g盐6g(可不放)Part2柠檬百香果夹心黄油64g全蛋液40g砂糖40g百香...
用料蛋白2个(46克)白砂糖46克柠檬汁或醋1~2滴玉米淀粉5克烤糖版蛋白糖(免熬糖~)的做法白砂糖在烤盘里铺开,120度烤5分钟。蛋清蛋黄分离,蛋清中千万不能混入蛋黄奥!也不能有水和油!千万不能!不然打不起来!我的蛋清提前冷冻了,冷冻...
Meringues,法式的一个甜点,他们称它是cookies,其实说的cookies,我觉得更像糖,但是那种入口即化的口感真的非常微妙,而且颜色好看,造型也有各式各样的,非常的受欢迎。大家不妨试试看。用料蛋白75克细砂糖15克(放蛋白里)色素少量...
蛋白糖一款小甜点做法比较简单只要按照步骤基本上都能做出来用料蛋白1个细砂糖75克水25克糖20克(打蛋白用蛋白糖马林糖——熬糖版的做法水和糖混合小火煮至糖融化煮到有大泡开始打蛋白蛋白打至湿性发泡,打蛋器提前来蛋...
原先做的有点太甜了,这次改了配方,酥酥脆脆的,装饰蛋糕或者做零食都很好用料蛋白150克糖粉300克柠檬汁几滴玉米淀粉113克色素根据自己喜欢来调也可以蛋白糖(非熬糖版)的做法蛋白跟一半的糖粉和柠檬汁称好搅拌搅拌至微发加...
不用熬糖浆,简单易操作的蛋白糖😄用料蛋白175克细砂糖120克玉米淀粉8.5克柠檬汁5克色素适量不熬糖版蛋白糖的做法蛋白加柠檬汁,打至鱼眼泡加入1/3糖和玉米淀粉打至湿性发泡(提起打蛋头蛋白呈现鸡尾状弯钩),剩余一半的糖。...
看了很多蛋白糖的方子,大多数都是需要熬糖的,比较麻烦,新手很难掌握,但是熬糖版的不容易受潮。我自己做蛋白糖多数用的都是这个方子,比较简单快手,只要注意细节都可以轻松做出来的,但是这个方子大家一定要把准备工作做好,速度...
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