素上怎么做好吃，素上家常做法

03-24 一般比较传统的上汤在都有皮蛋，留学党不好买齐这些东西，就时常凑活下。这款上汤菠菜也是聚餐时班里某位男生做哒，没想到用了芹菜的上汤菠菜有种特别的滋味，芹菜特有的味道缓和了菠菜的涩，再配上红色的胡萝卜，确实色香味俱全...

素上汤

09-25 出自—大厨的小贴士素上汤的灵魂是蕴含鲜味成分的菇类，其中干冬菇gengs扮演了素上汤的主角用料大豆芽500克胡萝卜500克马蹄300克去核红枣8颗干冬菇蒂20克盐适量素上汤的做法胡萝卜去皮切块，马蹄去皮，干冬菇蒂浸泡15分钟，...

素上烩——五行蔬菜

02-15 素食是调理身体和对脾胃健养最好的选择！用料盐适量姜5片土豆2个白萝卜200g干香菇10朵大白菜150g腐竹200克素上烩——五行蔬菜的做法1.干香菇洗干净温水泡发半天2.腐竹洗干净温水泡发3.土豆萝卜切一指粗细的条⊙把香菇...

素蚂蚁上树

05-03 下饭菜用料粉丝1把蒜末3瓣小葱花一根酱油一勺蚝油两勺海米或虾皮（洗几次）一把素蚂蚁上树的做法把粉丝泡软，用剪刀剪成一掌长的段热锅冷油，油热下葱花蒜末，转小火炒香，加入海米或虾皮炒香。加入酱油、蚝油炒匀。加入沥干水的...

锦蔬上素

01-09 用料红柿子椒荷兰豆豆腐泡胡萝卜口蘑玉米笋黑木耳蚝油锦蔬上素的做法荷兰豆撕去筋，洗净了，放在有盐有油的水里，煮开了焯一下，捞出放在冰水里，千万别老了。稍微一煮就好口蘑放在水里也焯一下，捞出放在冰水里放凉后，切片胡萝卜...

鼎湖上素

12-14 鼎湖上素是素食菜谱之一，“上素”是高级菜之意。“鼎湖上素”是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。鼎湖上素的特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃...

菌菇上素面

07-16 至简滋味用料姬松茸3只竹荪4只虫草花一小把杂粮挂面50g粗盐少许菌菇上素面的做法干货菌菇用水洗净，竹荪去头，放入玻璃密封盒，加水至满，盖严实，放入冰箱慢发一晚。次日清晨拿出已经发好的菌菇，捞出至锅内，加水加盐熬煮约5分钟...

紫菜卷上素

01-08 用料芋头1个（约300g）胡萝卜、黄萝卜各75g紫菜2张卷心菜丝少许蛋1个面粉1/2杯面包粉(糠）1/2杯盐1/2茶匙五香粉少许紫菜卷上素的做法芋头去皮、切成小块，蒸熟后加盐及五香粉调料，办成芋泥，备用胡萝卜与黄萝卜切成长条状将芋泥...

上汤素伊面

12-23 伊面是配角，上汤才是真理！用料金华火腿鸡肉（连骨）瘦肉上汤素伊面的做法鸡肉去皮去肥。开水把所有材料煮一次（3分钟），再另开一锅水下材料，下2汤匙酒，猛火煲半个钟，然后收小火慢熬5小时！倒出来用毛巾过滤泡沫，就得到最珍贵的上汤伊...

百搭上素汤

12-01 清明时节近，整个白天里昏暗的天色，令人无法精神抖擞，潮湿的天气却步于街市，翻出家里常备的所有汤料，乱搭一通，煲了一锅充满惊喜的老火汤，汤色浓淡相宜，味道丰富，无肉似有肉，飘着植物油花，鲜香甜美，喝一口身旷神怡。功效:弃湿解毒...

上海素鸭

05-23 在上海上学的时候，几乎每次路过南京路，都会在第一食品店买一份素鸭解馋……用料油豆皮1张冬笋150克胡萝卜1小段香菇2朵杏鲍菇半个黄花菜适量木耳5朵植物油适量老抽半勺生抽2勺蚝油半勺糖半勺上海素鸭的做法冬笋剥皮，切去...

上素鸡冠饺

09-06 全素的饺子，美味又健康，吃多了荤偶尔来吃个素吧。这道上素鸡冠饺蒸出来非常的漂亮，白色的饺子皮透出里面的馅，让人看着非常的有食欲。用料澄粉250克生粉50克水450克青菜两根木耳一把盐鸡精麻油上素鸡冠饺的做法先把青菜用...

上海炒素

07-12 用料蚝油勺生抽老抽胡萝卜香菇木耳油面筋黄花菜麻油水淀粉冰糖葱上海炒素的做法香菇黄花菜木耳泡发胡萝卜切片，油面筋焯水起油锅炒胡萝卜片加入黄花菜木耳香菇油面筋炒加半碗水，放冰糖生抽老抽蚝油加盖煮开转小火大火收...

罗汉上素

03-22 年初一要吃斋，最喜欢做罗汉上素了，菜品颜色搭配鲜艳，蔬菜种类多，口感清爽。用料香菇5朵木耳10朵胡萝卜半根鸡蛋1只西兰花半个雪耳半个蚝油1勺盐若干生粉少量罗汉上素的做法干货泡开，切成小朵鸡蛋打散、煎成蛋皮，切蛋丝西兰...

素炒上海青

04-23 普普通通一个家常素菜用料大蒜2瓣生抽1勺鸡精1勺食盐一勺耗油一勺上海青500克小米辣2个(不吃辣可不放)素炒上海青的做法热油爆香蒜片、小米辣放入上海青翻炒菜熟后加盐、鸡精再加耗油、生抽调味翻炒均匀即可出锅...

红焖上素

01-15 嘎嘎，很喜欢吸收了汁料的面筋哈~~用料胡萝卜青椒香菇木耳面筋麻油食用油姜红焖上素的做法准备胡萝卜、青椒、香菇、木耳和面筋香菇去蒂，以温水泡发黑木耳泡发，去除根部残渣面筋过水，切方块青椒洗净，去籽切块胡萝卜去皮，切菱...

上海素菜饭

09-25 上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐...

罗汉上素饭

12-21 家里有个爱吃素的娃，酷爱各种菌菇和豆制品。上海最好吃的素面应该是龙华寺的罗汉面和福缘面，原版的应该有各种菌菇，面筋，豆腐皮，豆干，笋，胡萝卜，黄豆芽，海带等等。后来我研究了下，黄豆芽和香菇自古是吊素高汤的原材料，菌菇是山珍...

花开上素

09-09 香菇菜心本是绝配，遇到蚝汁玉子豆腐，鲜美爽口，略施刀刻，花开心美用料日本豆腐2条香菇3朵菜心适量蒜粒盐水淀粉半小碗生抽小半勺耗油两茶勺花开上素的做法日本豆腐每袋切分为三块，用小刀横竖切花刀到三分之二处，不要切断摆盘...

上素包

07-13 吃惯了肉包换换小清新口味也是不错哒！典型的上海口味鲜美中带甜用料茭白适量藕适量青椒适量胡萝卜适量干香菇适量鲜香菇适量杏鲍菇西芹适量2.中筋面粉300g糖5g酵母7g45度热水165g上素包的做法锅中放水煮开后放点胡萝卜...

蚂蚁上素

05-24 一直觉得肉末并不是真正蚂蚁上树的标配，黑芝麻才是。用料粉丝1把郫县豆瓣酱1勺葱末适量蒜末适量黑芝麻10克糖5克红辣椒1只生抽1勺北豆腐50克蚂蚁上素的做法粉丝浸泡一夜。北豆腐切成非常小的粒，红辣椒切段。在锅中倒入...

居家上素

03-26 慈航普渡、大慈大悲，俗家居士要顾及一切众生，也要关怀自已的家人，烹作素食也可加入“三净肉”，既可增加家人营养，增强体格服务社会，又能乎合俗家居士戒律。用料香菇朵胡萝卜根云耳克芹菜勺盐克居家上素的做法各种主辅料见图...

罗汉上素煲

06-29 素菜里少见的美味，鲜美程度堪比肉菜！用料鲜香菇3个杏鲍菇1根（小些）白玉菇100克薄皮青椒2个胡萝卜半根姜、蒜、葱少许生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、老抽、香油少许大面筋6个罗汉上素煲的做法全部主食材洗...

上海素菜包

09-20 人往往最愛的食物有時未必要吃貴的才好吃，而是留在記憶里的味才是最美最好的，自己太小離開家，上海的味就是本人一生追也追不到的味，兒時祖母幫我們下課後準備的各款點心，模糊的記憶也只停留在76年10月敲鑼打鼓的那天，而香港...

素肉上海青

09-12 用料上海青颗素肉克花椒粒干辣椒素肉上海青的做法菜洗净切断，素肉切条备用热锅里下油，放入花椒，素肉，干辣椒煸炒至素肉金黄放入上海青继续爆炒放入味极鲜，盐，素蚝油感恩吃素...