面包常用方子怎么做好吃，面包常用方子家常做法

12-24 面包馅料分享用料配方配方面包常用方子的做法各种面包馅料配方分享馅料配方配方面包馅料分享。实用篇小贴士本期分享。面包馅料分享...

02-16 强烈安利的一款咸口面包，包体加了烫种跟老面，增加了面团的吸水性及回弹力，出膜效率更高，让成品柔软中带点韧劲且饱满的口感，尽管用了一发的做法也能让成品延缓老化且口感不打折（面团可做吐司、小面包类，万用方子）。烟熏鸡肉加...

02-05 用料河套雪花粉500克水260-270ml糖20克盐3克干酵母3克包子馒头花卷通用面团方子的做法材料都投放到厨师机打面，务必打至表面光滑，必要的面筋是面团宣软的关键。面团捞出来稍微整理一下，发酵箱或者烤箱发酵功能26度左右发...

（自用）常用方子汇总

09-10 有时候会因为忘记收藏而每次打开找半天..现在记录在一个汇总贴。不是原创！是方便自己找的记录贴用料面粉1克（自用）常用方子汇总的做法披萨饼底...

甜面包（吐司）通用方子

09-13 方子来自爱和自由香葱馅：葱末40克，蛋液1大匙，玉米油1小匙，黑胡椒和盐少许。高筋面粉中的25--50克可换为低筋面粉。如果想香口一点，增加黄油至40克或者用一部分水（30--40克）换为淡奶油。黄油也可以适量少一点（8%20克）。吐司等面...

椰蓉面包（借用的方子）

02-15 用料面包高筋面粉250克全蛋液35克牛奶150克酵母3克盐3克奶粉10克黄油22克细砂糖20克椰蓉馅椰蓉50克全蛋液25克牛奶25克奶粉15克细砂糖15克椰蓉面包（借用的方子）的做法椰蓉馅所有原料混合，然后分成8等分搓圆将面团混合揉...

极好用的松软面包方子

09-09 万用面包方子。简单快捷。馅料随意，整形随意。用料水90G鸡蛋1个砂糖28G黄油或植物油20G盐2G奶粉7G高筋面粉200G酵母4G馅料可有可无极好用的松软面包方子的做法所有材料放入面包机，黄油20分钟后再放。如果是植物油，按照顺...

直接发酵发下常用的甜面包配方

06-27 面粉、水、盐、酵母，再加上一些辅料，在时间和温湿度的魔法下，神奇的演绎着美妙的感觉，令人一旦入门就欲罢不能。最近新买了北海道高筋面粉，吸水率高，做出甜面包柔软细腻，适合我家里的口味，特此记录下来以备查考。因为是新手入...

常用面包烘焙配方

06-21 用料全蛋液30g淡奶油90g牛奶70g糖40g面粉250g酵母4g盐巴3g常用面包烘焙配方的做法190度中层15分钟...

面包常用两倍配方和参数

04-18 封面图:自制的火腿肠，表面装饰是葱姜水过滤出来的渣，混合软化的黄油（本来是要做蒜蓉）推荐面包菜谱很有吸引力的作者:小小家的咖啡*波兰种最好当天用，次日做面包会有点酸气。*面包配方点评:1步骤3表格中的右边材料简单出炉...

汤种吐司面包基础方子（面包机可用）

03-23 汤种法做面包，比中种法快捷方便，而且做出的面包不会有酸味。出炉的面包柔软拉丝。放到手温状态下，装进保鲜袋保存三天，吃起来依然柔软，不易老化。这个方子可以用面包机直接完成，也可以用烤箱制作吐司。方子是一个450克吐司...

红枣软方包（面包机版，果料通用方子）

02-27 用苏泊尔面包机做面包，很方便，这是个成品约1000克的方子。干的果料，蔓越莓、葡萄干什么的都可以。不放果料，就是经典的牛奶吐司。用料牛奶250ml一盒盐四分之一小勺（1.25ml）高筋面粉3杯（750ml）鸡蛋1个黄油21克酵母1小勺（5ml）奶粉...

菠萝包（以及万用面包胚方子）

03-20 刚出炉热乎乎的菠萝包夹上一片冰冻的黄油，一口咬下，人生不过如此用料大鸡蛋两个分出40g40g和余下部分三份面包胚蛋液40g高筋面粉300g牛奶120g黄油25g糖40g盐3g酵母粉4g菠萝皮黄油40g蛋液40g糖粉40g低粉120g刷面蛋液余下...

一次发酵面包通用方子

01-17 本人很懒，懒得二次发酵；也很笨，记不住各种各样方子之中细小差别。偶然发现一个朋友的一次发酵基础餐包方子，拿来做了餐包，也做了吐司，感觉很良好嘛，于是之后我做的所有像面包的东西都是一次发酵，都是这个方子。（适用于像我一样...

常用面包配方备忘

04-10 小面包用200克高筋面粉配方分6份，大面包用250克高筋面粉配方分2份，夹馅吐司用500克高筋面粉配方做2个，白吐司用580克高筋面粉配方做2个。用料高筋面粉250克鸡蛋液50克白砂糖35克牛奶110-120克盐2.5克酵母2.5克黄油25克常...

餐包、吐司面包万用方子

10-23 本方，主要是为方便自己使用及收藏，不作其它用途根据下厨房（晓玮75）的夺命软吐司，替换70%中种，＋烫面，换算后记录下的附上制作面包时能使用到的种面若干知识点首次，尝试下同时使二种面种：中种和烫面，揉面团制作面包，效果明显，比平时...

面包常用方子、常识及小技巧

09-10 一、博世5系列厨师机揉面：1.一档二档（各1分钟，共2分钟），2.三档10分钟后，放黄油，3.一档2分钟，4.二档5分钟，三档15--20分钟（或接三档20分钟以上），可以出手套膜。（面粉量500克以上可以增加前面揉面时间）。佳麦厨师机按婶子给的时间：2档2...

记录自用软面包方子

09-20 用料面包粉480克奶粉40克蜂蜜80克鸡蛋1个大约60克牛奶或水275克270克盐3-4克酵母7克黄油72克记录自用软面包方子的做法揉面二发整形烘烤180度40分钟小贴士450克两个吐司...

欧蕾面包（适合孩子食用的方子）

11-26 配方来自日本面包大师西川功晃著作的《大师手感的面包》P18欧蕾面包就是牛奶面包是直接运用软布里欧的基本面团烘焙而成面团中加入鲜奶，黄油和蛋味道香浓，还加入老面使风味和口感更上一层楼甜味适度、柔软可口，适合孩子...

常用配方

04-18 图片与配方完全没有关系。只是觉得图片意境很美。用料时间耐心常用配方的做法配方不是原创。为了方便查找，建次菜谱记录自己常用的配方...

超好用的牛奶面包方子

05-08 记录一下自己常用的面包胚子的用量，揉出的面团可以做各种面包，无论是纯牛奶面包、吐司、肉松面包、香肠面包、椰蓉面包、还是紫薯坚果面包……用料高筋面粉500克牛奶270克盐2克鸡蛋1个干酵母5克细砂糖（依据个人喜好吧，我...

面包家常方

04-18 自己备用，不能一直一做面包就得拿着手机看来看去，一定要家常化。用料一：粉类（一齐投入面包机）高筋面粉250克糖30克盐2克酵母（面里挖洞单放）4克二：液体类（占粉类重量70%）鸡蛋1半30克牛奶125克植物油（和面成团后加入）20克三：整形装饰...

吐司面包（柏翠面包机PE6998）自用方子

07-13 一直是手工揉面烤箱烤面包，要出膜，光揉面就要揉一个多小时，那是真心累啊！这个面包机是朋友推荐的，没有想到试着烤了两次土司都非常完美，不过样子没有用模具烤出来的好看啦，毕竟用面包机也是为了省事的，两百多的面包机能做出来...

亲测可用面包通用方子

11-07 面包常常失败，要么太硬要么发不出来，要么隔天像石块，虽然这个方子依旧没有店里卖的一直这么松软，但毕竟是自己做的无添加剂，吃的更安心用料糖粉30克(不甜20克，甜50克)鸡蛋2只(留一点蛋清抹面团)高筋面粉250克左右盐2克牛奶7...

【存了自用】万能面包方子

12-22 用料高筋面粉250克水165克—170克糖30克盐2克耐高糖酵母3克或4克无盐黄油25克【存了自用】万能面包方子的做法除黄油外所有材料放进厨师机。拓展阶段加黄油。出手套膜丢去一发，26摄氏度30分钟，手指戳洞不回缩即可。松弛...